【食譜】絲瓜海鮮煎餅—-脆軟嫩香兼而有之

蔬菜煎餅，應該是很多人小時候放學回家，媽媽會煎幾片來當做下課點心的古早回憶吧。
小熊的媽小時候做過的點心不多，我依稀記得媽媽似乎有做過這樣的蔬菜煎餅，

不像蔥油餅那樣的油大有韌性又Q彈，軟軟綿綿的口感，沒有太重的滋味，只覺得像片小棉被一樣，在舌頭上滾幾下就下肚了。
秋天涼涼， 爸媽又到了回美國去的時候了，
看著他們的身影，還有見到我，每次要離開時那溫暖對我笑著又笑著的臉…
我知道自己年紀不小了，是應該很獨立又不該讓他們擔心的。
只是，時間一直在走掉，走過，怎麼辦呢？
怎麼辦呢？

過去的，回不來了吧..

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(這是我幫全聯好菜網寫的食譜之一)
絲瓜海鮮煎餅，是融合了蔬菜煎餅和絲瓜小籠包的一種東西，取絲瓜的甜，加上海鮮的鮮和口感，煎餅吃來是層次豐富又美味的。
作法很容易，大家試試看喔！

材料：
絲瓜1/2條
蔥兩枝
各種海鮮如：活凍透抽1條，小花枝1/2盒，蝦仁（大）8隻或是白蝦仁等皆可
雞蛋2顆
麵粉4大匙
清水1杯

調味料：
鹽和胡椒適量

※ 準備材料：
1. 將絲瓜去皮後切絲

2. 蔥切段後切成丁
3. 透抽洗淨拔去頭部，將肚中物和透明骨取出，切成環狀

 
Step:
1. 除了海鮮以外的所有材料都一起拌勻

2. 熱一個平底不沾鍋，放少許油，鍋熱後倒入1，將海鮮料稍微壓入粉漿中

3. 一面煎黃後，將餅翻面續以小火煎至內部皆熟透即可取出上桌。