男人的愛，你懂嗎？------墨西哥巧克力辣肉醬（chili con carne）

最近有個網友寫信給我， 她說：


「我不懂我的男友，他到底怎麼了？我真的無法了解他說的是真的還是假的？」

「我們在一起有一段時間了，他永遠都告訴我：『我是真的愛你，請你不要懷疑我的感情！』
可是，我為什麼很難感受到他的愛？因為，他常常一忙起來就可以兩個禮拜都不用見面，
也不打個電話，在等的時間我總是非常不安，我覺得在這段時間或許他去跟了別人在一起，
卻用「我愛你」這三個字叫我不要多想，

你覺得有可能嗎？

愛一個人，不是會總是希望能常常在一起，你愛一個人，卻可以不跟他說一句話，我真的不懂！
我覺得他根本不是愛我的，我真的好寂寞…」



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我想，這裡有幾個問題要澄清，當你決定愛一個男人，你就要明白，你將不會是他的那個之「最」。

男女有許多天性上的差異，對女人來說，愛情和家庭是一個女人的全部，而愛情對男人來說，
只會是生活的一部分，所以當他說：「我是真的愛你」或許只表示，你是他生命中一個重要角色，
但絕不是他生命中的第一名。


男人是由尊嚴，權力，愛情和朋友所組成的一個生物體，男人之一切都與之相連，或許女人也是如此，
可是排列順序絕對不一樣，女人可以為愛犧牲其他一切，男人，卻是可以為了尊嚴犧牲其他三個。


而男人喜歡的女人，和其所選擇的對象，也往往跟這些特性相關，
比如，他們會喜歡一個站在舞台上的女人，或是一個學校中的風雲美女校花，
因為擁有這樣的女人，是他們個人地位上的一個加分，跟其他平庸男人的一個分嶺，
是雄性與實力的彰顯，一個男人不管自己再難看，他們也會要一個長得漂亮的女人，
可是這是他們男性物種天性上的競爭性驅力，讓他們不由自主要這麼選。

美的東西誰不愛？女人擇偶或許不一定看外表，但卻一定要有能力與才華，
這跟女人依賴驅附強者的天性有關，以致於有這種區別，
男性活著很大的作用是為了傳宗接代，天性上的選擇，也會自然的去找這樣外型優異的女人。





然而，只要是一個聰明的男人， 等他們歷盡風霜有智慧後，就會明白，找老婆，跟找女朋友會是不同的需求。
男人會喜歡各種漂亮的女人和事物，心動或是偷喵那是難以避免，這是「喜歡」。


而什麼是男人的「愛」？那是一種生命的寄託和情感的歸屬，


男人喜歡的女人，未必是他們願意去愛的女人。



那天看到一項針對成大男生的調查顯示，他們擇偶的第一條件就是要：個性好。

然而，什麼是個性好？

換句話說，叫做「善解人意」。

她深懂她所愛的這個男人的想法和感覺，而且絕不是懂得追蹤他的一舉一動，
而是懂得什麼時候該消失，什麼時候該悄悄的出現。

他要的是在生活的大海裡，這個女人不是只躲在船艙等著他護航，
而是在一旁陪著他一起研究世界的地圖，卻不聲勢奪人的，在旁安靜的一起陪著划槳撐船過海。
善解人意的女人，或許她是那種對人生已經有一定的領悟與智慧，
她知道這個男人是她今生的摯愛，可是她也要清楚，這個男人血液裡還是事業勝過愛情，
而且更多時候，這個男人愛你，或許更多時候他更屬於他自己。


你愛上這樣一個男人，就要知道，你愛上的是一隻鷹，他永遠在高空盤旋獵食，
只有累極了，他才會回到那個他「愛」的女人身邊，得到一些慰藉和休息。



男人要的是一個聰明、溫柔、嫵媚、獨立卻善解人意的女人，這對女人而言，
幾乎常常就是和女人天性的依賴、被愛和對浪漫愛情渴求相違背的事情，

所謂的成熟與勇敢，往往就是努力去做一些自己做不到的事，訓練自己擁有更多方位的特質，
或許這是你因為愛而所做的犧牲，實際上，你是在讓自己變得更有魅力。

男人的另一個特性，常常是感激與報答，當他深知你是這樣的努力和用心時，或許他會更珍惜你，
他的改變會是因為你的懂和了解。


當然，這只是樂觀的想法，太多時候，人是很難改變的，妳愛他，只有慢慢認清事實或是接受結果，
試著不抱太多期望，或許反而會更好過一些。



很多時候，愛情就是女人的全部，
想找一個新好男人嗎？
往往撥開那些現代化的包裝，男人終究是男人，有些本質的東西，是不會變的。

這是上帝在創世紀時就擬定的自然的規律。除非，你選擇不要去愛，
你就可以選擇不要長大或是犧牲自己。


當然，或許妳也必須要替自己設一個停損點，付出太多，太委屈以至於傷害自己時，
就要學會收手，而那個拿捏點的掌握，就端視妳自己的評估與衡量了。




後記：我當然由衷的希望各位遇到的男人是「進化」過的，那個也能體諒女人付出，不再自我中心的小男人，
男女之間的相互了解，只為了彼此了解後更能相愛著好好在一起，
這篇沒有想袒護誰，只是我自己的觀察和了解，
或許許多男性不一定是如此，或許吧。




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【食譜】墨西哥巧克力辣肉醬（chili con carne）



墨西哥的食物常是味道濃重，香料與和厚實濃郁的口感，常讓很多人愛不釋口或是根本無法接受，
其實這跟你選擇要不要愛一個人一樣，你選擇去愛一個你愛的男人，享受濃情的同時，
就要準備伴隨而來的苦，可能多過你所能承受的。


一個男人的愛或許也是如此，就像一鍋肉醬中那一點點的巧克力，你如果不用心不努力品嚐體會，
你往往吃不到它，要知道，他們的愛確實是存在的，只是不一定是你能看得見，吃得出來的。
甚至，妳很懷疑，這根本是虛有的假象，
誰知道呢？




以巧克力入菜，這在很多墨西哥食物中非常常見，
因巧可力的苦甜與油脂的醇厚可以讓肉汁又更多了一個層次的風味，加的數量很少，
一鍋大概只會加到兩三片，卻足以達到中和的效果，滋味很妙。





材料：
洋蔥、胡蘿蔔、西芹、青椒、番茄各半碗切丁
4個乾辣椒（如pasilla，如果沒有就已一般辣椒代替）
粗牛絞肉或是牛腩肉切細丁，三碗
磨碎的蒜泥兩大匙
紅椒粉、孜然粉、奧力岡（oregano）、海鹽各一大匙
70％醇度的巧克力磚約30g(1/3條)







作法：
1.鍋中放一小匙橄欖油，將蔬菜依序入鍋炒香，盛起。
2.將肉整個沾上一層薄麵粉（如用絞肉則免），入鍋煎炒至金黃，將蔬菜放回鍋中。
3.放入調味香料炒香，加兩碗水，蓋鍋小火悶煮1-2小時，使肉軟嫩入味。
4.肉鍋打開後如果湯汁太多，開大火使湯汁變濃。
5.熄火，將巧可力剝小塊融化在肉湯之中，稍加調整鹹淡之後，即可配上酸奶油，美國長米飯或是墨西哥薄餅和玉米片共食。




小叮嚀：
1.墨西哥菜中常會加入各種豆類共食，這份肉醬也可在最後20分鐘加入煮軟的黑豆繼續再煮片刻，這樣口味更正宗了。
2.這份食譜也可以不加肉，只加黑豆，就成了蔬食口味的辣醬，味道也不錯
3.巧可力加入後就要熄火，溫度過高會使巧克力油水分離。