用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理 富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌

用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌



上次去參加了Panasonic在百貨公司所辦的烹飪月活動,除了試用了他們的新款 製麵包機
 

也用了這一台超強功能的Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐。

這台只有一般微波爐大小,卻有微波、蒸、烤、烘烤等多種功能,放一台在家真的很節省空間,

用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌







我自己很喜歡這台微波爐,因為實在太實用了。

它的特殊之處,看這張說明就很清楚了


用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌







這台Panasonic 「蒸氣 烘燒烤微波爐」 外型不大, 容量是30公升
它應該能放進一隻中等大小的火雞,還能同時烤三盤的餅乾,至少蒸兩層的包子
,因為一般的傳統蒸籠其實很不方便,除了總要從櫥櫃中拿出大蒸籠,架到鍋上,
除非你的蒸籠很大,要不然你總是要分兩批來蒸包子不可,
這台Panasonic 「蒸氣 烘燒烤微波爐」 它的面積很大,拿取蒸好的食物也很容易,
不像一般蒸籠拿食物的時候很容易燙到手,真的很麻煩。

此外,這微波爐沒有旋轉盤,從底部直接加熱,一次就可以同時加熱大量的食物,省時也很省電,

不但方便,也很容易清理,沒有死角清不到之虞。

 

它用 8眼紅外線 , 可自動加熱到-10度c~90度c,所以爐內加熱非常平均,

像我熱個菜調整到65度c,熱度剛剛好,省去自己調整時間的不方便喔~。


還有說到做菜,大家最害怕的大概就是油膩的大火快炒,或是在廚房熱得團團轉,

如果有「無火料理」,免開火就能燒出好菜的生活型態應該很吸引人吧!?

有了這台,幾乎所有食譜與作法都能完成,包括蒸,烤,微波,炒,燜,甚至做麵包時的發酵都可以做到喔!


 



請大家點選這裡,有更詳細的產品說明喔。

 


這次承蒙Panasonic公司,願意大方外借這台微波爐NN-SV30給我試用,
我就用它來示範三道超簡易又美味方便的年菜,有了這台微波爐,做年菜真的會好輕鬆喔!




第一道 富貴南乳烤全雞


用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌





這道烤雞完全不需要技巧,重點只在於醃漬的時間,還有烤的時間的掌握,用了很中式的食材做調料,
用了南乳(紅色的豆腐乳)還有紅麴做醃料,不但醃好有濃濃酒香,烤好雞身還會呈現粉紅色,
過年時當年菜真的很討喜喔。

而這台 「蒸氣 烘燒烤微波爐」
 
有二十幾種自動烹調的選項,我用的就是其中的「10 烤雞」選擇,

用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌



材料:
1.5kg的一隻全雞
醃料:
南乳(豆腐乳)和紅麴各兩大匙
蔥薑蒜泥各一大匙
鹽一大匙


用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌


作法:
1.將所有的醃料混合均勻,均勻抹在全雞的外皮與內裡,包上保潔膜,放入冰箱醃一個晚上。
2.隔天將雞取出,放在微波爐附的燒烤盤上,轉至「自動烹調」的10「烤雞」功能,烤至全熟,
以竹籤插入雞的肥厚處,流出的湯汁是清澈的就表示全熟了。



小叮嚀:烤之前要將雞身的醃料清除,如果烤到一半雞皮上色太深,就覆上一層鋁箔紙再烤即可。








第二道 吉祥繡球(清蒸蛋絲蟹肉獅子頭)




用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌



這道菜看起來色彩豐富,過年時擺在桌上,看了就很讓人開心,並且做工似乎很繁複,實則相當容易,

主要是用了這台有微波蒸功能的微波爐,完全不換盤子蒸煮,只要做好了放進微波爐中,

用蒸的功能,加熱快速,大概25分鐘就可以完成 了。





用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌




材料:
半斤貢丸漿或是花枝漿(可買現成的,或是自製)
蛋皮絲、蟹味棒絲共一碗
青江菜三朵對切成三

作法:
用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌




1.將肉漿做成乒乓球形
2.外表沾上蛋皮絲,蟹味棒絲
3.入爐以蒸的行程蒸,約蒸30分鐘至熟,盤邊飾上青江菜,再蒸五分鐘。
4.取出後可用一大匙XO醬,加上一大匙的太白粉,一碗水勾芡淋上,灑上少許香油即可。








第三道: 百果齊香年糕

用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌



這個年糕是用黃色地瓜與胡蘿蔔調入粉漿,所以年糕呈現金黃色,不但營養也可增加香氣,
表面飾上健康與美味兼具的果乾與堅果,果香撲鼻,Q彈好吃,好看也很討喜喔。

我用的是這台微波爐的「蒸氣微波」功能,一邊快速微波,一邊釋放出蒸氣,一般蒸年糕最少要兩個小時,

用蒸氣微波的功能,15分鐘就蒸好了!太快了吧~


用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌



材料:
120g蒸熟去皮的地瓜
50g胡蘿蔔切細
60g白糖(也可用黑糖,增加至70g)
170g豆漿
140g糯米粉
各種果乾和堅果適量
少許奶油



用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌


作法:
1.將地瓜、胡蘿蔔、白糖、豆漿一起用食物處理機打碎。
2.放入糯米粉打勻成濃厚的粉漿。
3.取一深碗(比吃飯的碗要大一半)抹上奶油防沾,碗底排上各種堅果果乾。
4.將打好的粉漿注入碗中,覆上保鮮膜。
5.入爐以微波功能蒸烤15分鐘,烤熟時,保鮮膜會整個膨脹,竹籤插入不沾即可。
6.整個放涼後,入冰箱冰一個鐘頭才可倒扣取出,即成。


小叮嚀:
一定要放冷才會Q彈,熱的時候非常軟,不好吃也不易成型喔。



用功能超強的Panasonic「蒸氣‧烘燒烤微波爐」作年菜料理  富貴南乳烤全雞、吉祥繡球、百果齊香年糕澎派上桌









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Panasonic 「蒸氣烘燒烤微波爐」產品說明

http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=893




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我要留言:
  • Youngs
    2011.10.31 07:40:07
    B1
    Dear 小熊 日安: 我是百貨專櫃品牌西華名鍋行銷部,我叫youngs。 冒昧跟您打擾一下,因為12月時台中大遠百即將要開幕,我們有規劃一個 活動, 就是要請部落客到百貨專櫃分享料理的心得,由於您的部落格上針對美食 料理的部份有許多的心得及分享, 不知是否有這個榮幸與您合作,細節的部份,可以電話或mail詳談,期待 與您的接洽。 電話:04-22470082 mail:youngs.niu@gmail.com
  • zx007xz
    2011.01.31 05:40:10
    B2
    哇~ 誰受的了! 看起來超棒的...
  • justnike
    2011.01.30 23:45:47
    B3
    小熊 看的偶都餓了..Orz 小哈
  • adele
    2011.01.19 16:25:03
    B4
    鋁箔紙~~~~~~~~~~~ 也可以用啊?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 是一大改革嗎!!!
    版主回覆 2011.01.19 17:53:34
    鐵盤都可以用了啊~
  • Joy
    2011.01.18 19:17:03
    B5
    這台我想要﹐可是美國就沒有!! 不過要把那個吉祥繡球食譜偷走去玩哦!
    版主回覆 2011.01.19 17:52:49
    那當然~^^
  • vico0923
    2011.01.12 16:35:06
    B6
    使用起來似乎挺方便的耶
    版主回覆 2011.01.12 17:53:30
    功能很多阿~
  • fencertw
    2011.01.11 02:04:54
    B7
    這台三合一功能好強大喔~ 比我們家的烤箱厲害一百倍~ 第一道的烤雞實在是太迷人了啦!口水流不停~
    版主回覆 2011.01.12 17:52:55
    本來就是阿! 實在太厲害的微波爐了
  • qiangqiang
    2011.01.10 08:25:49
    B8
    功能強大!好讚!好想買喔~
    版主回覆 2011.01.10 17:24:57
    真的蠻多功能的喔 又省空間囉
  • MMsBlog
    2011.01.10 04:22:12
    B9
    喝..蒸氣耶..超酷的。^^
    版主回覆 2011.01.10 17:23:54
    可以蒸喔 厲害勒
  • Stacey
    2011.01.10 04:21:51
    B10
    那個烤雞也未免太誘人了吧....
    版主回覆 2011.01.10 17:23:16
    是厚~呵呵
  • rain354015
    2011.01.10 03:40:22
    B11
    好方便的微波爐
    版主回覆 2011.01.10 17:22:50
    真的很方便喔~
  • 美May
    2011.01.10 02:43:04
    B12
    那隻雞看起來真可口ㄟ... 我好想吃唷...
    版主回覆 2011.01.10 17:22:13
    就是啊 好吃~
  • mybabyangel
    2011.01.10 01:35:18
    B13
    推@口@ 哇嗚 喔喔喔喔..!!這次的烤雞也看起來太"澎湃"了吧>﹁< 飽滿又光澤 超好吃的FU~QwQ+++
    版主回覆 2011.01.10 17:21:30
    嘿嘿 是啊是啊
  • kittykahing
    2011.01.09 05:36:59
    B14
    小熊真是用心~ 每一道菜都是年味十足^^ 南乳耶~ 婆婆也是用這來醃雞或燉豬手~ 味道一級棒! 推小熊一大把~~~
    版主回覆 2011.01.10 17:20:51
    厚厚~感謝~ 南乳很好味 醃肉真的很棒喔
  • 艾兒
    2011.01.09 02:36:22
    B15
    看起來好厲害 一台機器就包辦所有年菜啦
    版主回覆 2011.01.10 17:19:06
    差不多啦 好像什麼都能辦到勒
  • crab7167
    2011.01.08 18:47:26
    B16
    hi hi 路過近來看一下 看起來就很好吃^)))^
    版主回覆 2011.01.10 17:17:16
    歡迎喔
  • lazybug111
    2011.01.08 06:01:33
    B17
    看起來好威喔!!!!! 不過好貴喔~ 小熊的書拿到了耶~~ 會辦牽書會嗎????
    版主回覆 2011.01.10 17:15:16
    真的喔~謝謝! 牽書會應該沒有 簽書會大概或許會有~呵呵
  • POPPY
    2011.01.08 02:01:01
    B18
    功能真的很強大呢!! 光是容量就嚇到人了@@! 難怪小熊這麼愛它!!
    版主回覆 2011.01.10 17:01:14
    對啊~很好用啦!
  • sindy3732
    2011.01.08 00:02:44
    B19
    小熊你好 我叫cindy 讀你的網誌已經讀了很多年了 很喜歡你的文章與食譜 彷彿人生跟美食是這樣緊緊密合在一起 有時候看到你述說在英國留學時的經歷也深有感觸 我從小六起就移民紐西蘭到現在這麼多年下來 有時候很想念台灣但在你這總能找到安慰 雖然沒有見過你但你像一個陪伴我多年的朋友般(希望這樣說不會讓你感到不愉快) 今天鼓起勇氣留個回應 希望你事事順利 也祝福你新年快樂^^
    版主回覆 2011.01.10 17:00:11
    一邊看著妳的留言 一邊泛起微笑 對我來說 你們才是重要的 我寫網誌,寫食譜 常常就是因為有你們像朋友一樣陪伴我我才想寫呢 我該謝謝的 是你呢
  • 棉花糖
    2011.01.07 18:29:43
    B20
    聽說蒸烤功能的微波爐烤出的不夠酥脆 這台會有這種問題嗎?
    版主回覆 2011.01.10 16:57:18
    我覺得不會啊