九陽豆漿機使用分享---豆渣奶烙餅配超濃豆漿

以前去美國看二姊的時候，爸爸因為愛我們和他的三個孫兒女，
也因為知道豆漿的營養價值非常高，所以常常自己做豆漿。
那時爸爸用最傳統的方式，每次泡一大碗的黃豆，
然後用果汁機絞打後，以紗布過濾，接下來就是最辛苦的階段，

就是你必須用手像絞乾棉被一樣，用力把豆渣和豆漿擠壓出來，
每次做完總是會剩下好大一碗的豆渣，吃也不是，丟也不是，因為實在太多了～
爸爸每次做豆漿都搞的滿頭大汗，可是還是笑兮兮的說：「呵呵～就當做是運動～」

結果有一次爸爸居然太過用力，以致於手筋拉傷！
後來就很少做了…
每次都去中國店買現成的，可是喝來喝去，還是爸爸自己親手做的好喝…

現在我回到台灣，台灣的早餐店、超級市場中確實很容易買到各種豆漿，
可是黃豆產品常常會又喝到基因改造的黃豆做的豆漿之虞，
看到有機黃豆或是各種穀類，像是黑豆、燕麥、芝麻等，常想自己做各種各樣的五榖豆漿，
就很想自己動手做做看，
可是一想到好麻煩的過程，就發懶了…
剛好最近接到九陽豆漿機的邀約，
終於可以喝到自己親手做的各式豆漿和飲品了！

這是一台新上市可以把豆子磨的非常細的豆漿機，
並且會把豆渣和豆漿一起煮沸，
可以煮出非常香濃、豆渣又非常細緻的豆漿！
現在買還會附贈一包有機黃豆。

這台豆漿機並不大，造型也很簡單，因此不會佔據廚房太多空間，





操作起來也很簡單，並且有分：
乾豆磨漿、濕豆磨漿、五榖漿、玉米漿等好幾種功能，按一下就可以囉～

想先做一次原味的，才知道這台豆漿機的功力如何，

因為這台機器可以把黃豆磨得很細，所以不需要經過浸泡這個步驟，我就直接量一杯半的黃豆來煮，

然後把水加到指定的刻度（我用下限，因想煮很濃的豆漿）



插電之後，大概十分鐘左右，水和豆子一起加熱之後，豆漿機就會自動分成好幾段時間來磨碎黃豆，
第一次會先大致把豆子打碎，休息一下之後，隔一下再繼續打，
就是這樣加熱，打碎，浸泡，再打碎的方式，就可以使豆子的營養完整釋出，
並且水和豆子一起煮，最後會漸漸降溫到九十幾度，讓豆漿繼續熬煮，
所以豆漿會更加香濃喔！







大概二十分鐘左右，豆漿就煮好囉！
煮好後我直接喝了一口，沒有過濾的豆漿雖稍有渣渣，卻很有口感。
我用附贈的濾網和量杯，將豆漿過濾，輕輕鬆鬆的用湯匙壓一下，
豆漿就過濾出來了，






濾出的豆渣粒子非常綿細，我吃了一小匙，居然很有吃豆沙的感覺，一點都不難吃！





煮出來的豆漿，真的要好好讚美一番了！



那豆漿真的是我喝過最香濃的豆漿了！
而且不知道是不是用有機黃豆的關係，那豆漿整個呈現一種乳黃色，
喝起來香濃好比鮮奶一般醇厚，真的好好喝！

我這次只做了原味的來做開箱大典，下次我還想嘗試用黑豆或是南瓜、胡蘿蔔來做豆漿，
我看食譜上還有好多種蔬果，五榖豆漿，大家都可以跟著一起做做看，蠻好玩的樣子哩～
這台九陽豆漿機都可以做喔！

剩下的豆渣，我加了一點點鮮奶油和砂糖，
攪拌均勻直接吃了一口，味道很不錯哩～




細綿的豆渣，我也用來作了一個非常有嚼感的厚實豆渣烙餅，
這個豆渣餅，外皮香酥，裡面有濃厚的黃豆堅果香，
而且作法真的很簡單，只要有平底鍋就可以做了，
其實也不需完全按照我這食譜的份量來製作，
喜歡軟些就少加點麵粉，多些牛奶或水，喜歡甜就加些砂糖，
想做鹹的就加些蔬菜培根，非常之隨意，
然而要小心用不沾的鍋子，小火煎至熟透就可以囉。

我將剩下的一點點豆渣，做成豆渣奶烙餅，
這個煎餅吃起來充滿麵香並帶著些奶與豆香，是吃起來很扎實的古早味麵餅，
很有咬勁，吃一小片配著非常濃郁的熱豆漿，就是感覺清爽舒適，營養高纖的早餐了。


材料：
100g豆渣
100g麵粉
30g奶粉
50g糖
100g水

做法：
1.將所有材料一起攪拌均勻，



2.攪成相當濃稠的麵糊，如喜歡軟一點的口感，可酌加水的份量。






3.平底不沾鍋熱少許油，鍋熱後將麵糊倒入，轉中火，將麵糊攤平。






4.煎至表面稍微有一點泡泡並呈現稍微凝固的狀態，以鍋鏟翻麵再煎，煎至兩面都呈現金黃即可取出，切片後即可食用。