【食譜】和風燻鵝冷面----秘製超美味涼麵醬

其實自己寫了部落格這麼久，也不是覺得倦怠，畢竟這裡是我七年來我的菜、我的生活、我的心情、
我與這麼多人互動出來的結晶，我這七年來的生命可以說就牽繫在這裡了。

在部落格裡我真的獲得了好多超乎我想像的東西，我一開始得到好多友情，
後來也讓我得到我從來沒有過的第一名，也讓我出了幾本我從沒想過會出的書。
然而，最多的也是我在這幾年裡努力分享的食譜和料理們，這些結果，也真的是我經年累月來的心得..
看著這些食譜，有時候也在想著，是不是該換換跑道了呢?...

誰能夠告訴我，我繼續不斷地寫部落格，下一步我可以做甚麼呢?
今天，我去了東區，去幹嘛?
我想去找點。
找甚麼點?
我想開店..

想開一家店，或者說，想開一家咖啡店或是餐廳，是我從小到大一直有的夢想，
最近，開店這個想法是似乎有機會成真了，然而，面對這個夢想我居然開始舉步維艱了起來…
我的問題是，我不知道從何著手?我不知道，從何開始呢?
今天溫度特別高，雖然我是晚上八九點才去了東區，不過，不知道是不是太過熱了?為什麼的?卻和同行去看點的朋友鬧了不愉快..


我常常鼓勵我的朋友有夢想就要努力去追，勇敢去抓，然而，我今天似乎離夢想近了，卻不知道怎麼越過重山萬水，走到彩虹底下去呢?
我開始有些迷惘了…
我該開店嗎?我也好怕失敗啊!
大家覺得，我該開店嗎?
或是，可以給我更好的建議呢?




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今天氣溫到了35度哪!
夏天來了喔，端上一盤和風燻鴨冷面給大家降降火吧，
這冷麵我用的醬汁，是我自己很喜歡的一種配方----味增!
大家可能都只會把味增用來煮湯，其實味增用來做醬汁或入菜也是很棒的，
我這味增中添加了美乃滋!
哇~吃起來真的柔滑又夠味極了，我自己非常喜歡呢。
燻鴨我是買現成的，裕民夜市中很有名的一家「一毛不拔鹽水雞」就有賣這種燻鵝，他燻得真的很不錯！買來切片就可以用了。
這冷麵作法實在簡易不過，基本上只要燙個麵過冷水後就可以了，炎熱的天氣裡，
希望大家不要像我一樣垂頭喪氣~也要開心努力地朝自己夢想走去喔!

材料:
蕎麥麵兩包
豌豆苗或豆芽
燻鴨或燻鵝胸一片

醬汁部分:
柴魚味增醬一大匙
美乃滋一大匙
糖一小匙
蒜泥一小匙
冷開水一大匙

作法:
1. 將麵燙熟過冷水瀝乾。
2. 將醬汁部分材料以叉子攪拌均勻。



3. 麵上放上料，淋上醬汁即可。