卡布奇諾咖啡奶凍捲---綿軟香滑

卡布奇諾咖啡奶凍捲---綿軟香滑
卡布奇諾咖啡奶凍捲


回台灣時住在台北, 那時去了好幾次中廣和飛碟電台,都在羅斯福路上,
好像會談美食的節目都在早上八九點鐘,每次錄完訪問節目時,時間都還好早,
於是就順著古亭市場附近,沿著羅斯福路一路從二段走到三段再走到四段,
真是可怕我怎麼這麼會走?


我在台北時,每天我都努力的把握時間好好的把台北的熱鬧「吸」在心理,
是啊,台北空氣當然不是很好,可是沿路都有看不完的風景。

很小很小時,曾想過要住在看得到海的山邊,是多麼浪漫的想法,
可是好像隨著時間過去,住在這個安靜清冷的英國愈久,愈渴望能住在熱鬧的地方。

那天在廣播上聽到訪問幾米,主持人問幾米是不是會想住在鄉下空氣清雅的地方,
幾米說:「年紀愈大,愈怕寂寞,我喜歡住在都市,能呼吸到那個熱鬧,而我卻是跟熱鬧分開的。」

他一說,真的好像說出了我的想法。

我覺得自己真的是喜歡都市的,或許有人會覺得這樣的自己真是俗氣,
哪個清新的人不喜歡在高雅的山上清幽脫俗的修身養性,
只有俗人愛擠在台北裡烏煙瘴氣、人杳雜遝的跟一群雜亂混在一起。


可是,我喜歡。


以前想什麼住在看得到海的山邊,不過純粹是個粉紅色的概念,
其實自己每次到不見人煙的地方就開始覺得惶惶不安,最少,要有家7-11才覺得有點「希望」,
最少,我可以躲在燈火通明的7-11,喝一杯現煮的卡布奇諾,而覺得安全。


高中以後一直都住在台北,特別是羅斯福路那附近,感覺特別熟悉,
高中放學後也常常發神經提早三站下公車,踩著那雙很快就要磨壞的制服鞋,
就是要在車水馬龍的台北街頭走著,就是要看著一間間的店面櫥窗,才要甘心的回家。


喜歡都市的人是怕寂寞的,而怕寂寞的人,通常就是寂寞的。


高中到現在,不知已經走了多久,也早已離家十萬八千里,遇過很多人,
也經歷了許多自以為不得了的故事,可是,很多事情還是沒有變的。


很多時候,你還是就像一個人走在熱鬧的都市街頭,不管外面多熱鬧,
還是只有你自己,跟你自己在一起。

你有家人、有愛人、有親人、有朋友,那些外在的溫情,可以暖一下子,
然而很多時候跟人在一起,有時還是像是跟你自己在一起而已,甚至有時候是更孤單的。


我愛我身的家人、愛人、親人、朋友,
到現在,我發現原來我也很愛自己一個人獨處,是寂寞,卻也是享受,是孤單,卻也很平靜。


怎麼樣,人生到頭來終究還是一個人吧。
這大概是我喜歡在台北街頭亂走的關係吧。

或許靈魂裏有一塊冰,熱鬧,能讓人暫時不需要去感覺那個零度,
裡面溫度愈低,愈需要外面的沸騰。


我想我真的喜歡住在都市,聽著慵懶風塵的巴沙諾瓦爵士。
特別是時間愈走愈快的現在,可是什麼時候?我能再回去呢?


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卡布奇諾咖啡奶凍捲---綿軟香滑




住台北亂逛時,可以有好多機會可以去吃吃看各家熱門有名的點心,
在羅斯福路上有一家好有名的香帥芋泥蛋糕,我跑進去,因為一整條芋泥蛋糕沒法吃完,
於是買了一小塊碎片吃吃看,蛋糕是軟綿的,芋泥雖不差,卻有一股不自然的芋頭香料味道。
不知道是不是我太挑?,

好像自己會做點心,可能什麼是「對」的材料大概也比較能分別吧。
大家都說好,只有我反對,這種「不合群」的事,大概只有我這種喜歡一個人逛街的人才會做吧。



那天開了一罐很像小水蜜桃的杏桃罐頭,用了幾片後還剩下好多,放在冰箱裡好幾天,
想再不用掉真的就要壞了,就想起來曾在網上看到好熱門的團購商品「諾o爾奶凍捲」,
雖然沒吃過,不過沒關係,這個是我自己作法的奶凍捲,
蛋糕體用的是我最喜歡的「 超棒巧克力戚風」修改過的配方,
裡面的奶凍就用這個杏桃來做了,奶凍香醇微酸甜,咖啡蛋糕體也軟綿好吃。

我覺得大家如果只想做奶凍或戚風蛋糕體,其中單一一種其實就很好吃了,
更何況兩者相加,美味加倍了。



卡布奇諾咖啡奶凍捲---綿軟香滑



【食譜】

杏桃奶凍

材料:
12g(我原來是寫10G,改成12G做起來較易成功)吉利丁粉灑在 50g熱水上,靜置待溶再拌勻
鮮奶250g
鮮奶油(或用融化的香草冰淇淋也很好吃)200g
糖 70g
200g杏桃罐頭果肉(也可以用草莓或是綜合水果)

做法:
1 將所有溶液材料混合,倒入長條模型中,再放入杏桃罐頭果肉排整齊。
2. 放入冰箱約四小時或隔夜凝結待用。


取出前整個長條模型在熱水浸兩秒,再倒扣就很容易取出了。


小叮嚀:奶凍中不可放奇異果或是鳳梨芒果等強酸水果,凝結不起來喔!

最好用罐頭或是整顆如草莓藍莓等水果較佳。



超棒咖啡戚風

材料:

蛋黃糊:
蛋黃4 個、細糖40 g、鹽1.2 g、沙拉油60 g、熱水54 g、espresso咖啡粉2大匙、香草粉、低筋麵粉70 g、玉米粉15 g、小蘇打粉2.5 g、融化奶油36g

蛋白糊:
蛋白4 個、細糖50g、塔塔粉3.5g (用少許檸檬汁也可)

作法:
1.烤箱預熱 180C。烤盤事先裝紙。
2.將蛋黃糊的材料蛋黃、細糖、鹽放入盆中用打蛋器充分攪拌成濃稠狀,
再將沙拉油分次加入,繼續充分攪拌成光滑糊狀。
3.再把其餘 的材料一次加入再次攪拌均勻
(咖啡粉和熱水先拌至無顆粒,再加入蛋黃糊中和其他材料拌勻)
4.當所有調配料加入攪拌均勻之後,即可將粉類先後加入混合過篩後一次加入,
並再充分攪拌成咖啡麵糊。倒入 溫度60C 左右的融化奶油拌勻
(奶油的溫度會軟化巧克力蛋黃糊,使麵糊變得柔軟而更容易攪拌)
攪拌完成的麵糊應該是光澤有潤滑狀態,然後留置備用。

3.另外再將蛋白糊蛋白、細糖、塔塔粉以快速攪拌成中性發泡(接近乾性發泡)的蛋白糊後,立即停止
4.將攪拌完成的蛋白糊先取出 1/3 量加入巧克力麵糊中混合均勻
5.然後再將剩餘的 2/3 量蛋白糊分兩次全部加入完畢,用刮刀輕拌。
6.將拌好的麵糊填入烤盤,進爐烘烤,約20-25分鐘,小心不要烤太乾,
用竹籤插入測試不黏麵糊即可出爐。

7. 烤好後,拿另一個烤盤,背面鋪上防沾紙,貼在烤好的蛋糕上,快速的翻轉過來,
趁熱撕下底紙,將紙和蛋糕一起彎起,用鐵籤固定,等稍微冷卻(這樣在捲時比較容易操作)



組合:
冷卻的蛋糕上抹上一層打發的鮮奶油,將奶凍橫切排在蛋糕上捲起,
兩端像捲糖果紙般捲起,放冰箱兩小時定型即可。

卡布奇諾咖啡奶凍捲---綿軟香滑
上一則:極美味「上選」茶香蜜燻雞(簡單作法圖解) 下一則:安格斯熟成牛排一式三吃,韓式烤肉生菜包,牛肉威靈頓,牛排
我要留言:
  • Hui
    2011.08.12 12:30:26
    B1
    請問烤盤是多大的呢?謝謝!
  • 林小婷
    2010.11.21 13:44:18
    B2
    小熊你好!因為本身吃素,如果把奶凍的吉利丁粉換成洋菜粉,這樣做起來味道會不會怪怪 的?因為你分享的實在太好吃了!忍不住想自己動手做做看,感恩ㄛ!!!
    版主回覆 2010.11.22 04:40:42
    可以用吉利T 用洋菜很不好吃啦 不適合喔
  • nicle
    2010.10.23 03:44:09
    B3
    請問一下妳的奶凍模型是用那一種的
    版主回覆 2010.10.23 19:13:06
    方形的都可以啊
  • meeijeanc
    2010.03.07 02:58:03
    B4
    看起來好棒! 手癢也想試一試,但請問吉利丁粉如果換算吉利丁片 應如何換算?歹勢,新手上路!
  • milk糖
    2010.02.05 10:23:31
    B5
    買這些材料 多少錢錒= = 材料哪買?? 我知道鮮奶 糖 其他就不知嘞xDDD
  • bluea5257
    2009.10.10 07:15:48
    B6
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  • 2009.09.24 15:42:10
    B7
    熊姐姐~謝謝你~ 你好好喔~~好快回答我ㄉ一大堆問題~ 謝謝
  • 咩ㄖ
    2009.09.24 12:03:01
    B8
    熊姐姐 我可以問你一下嗎? 奶凍的部分~ 如果我用吉利丁片用冷水泡軟後~~可以放到鮮奶裡煮到溶化嗎? 那鮮奶要放涼一點在加鮮奶油拌勻嗎?還是不用放涼? 之前我有用剩下的打發鮮奶油~我把它冰在冷凍庫裡~那可以把它抹在蛋糕 上面嗎?如果可以要等它溶化嗎? 香草粉也是70g嗎?
    版主回覆 2009.09.24 15:29:42
    香草粉也是70g? 不是香草粉!!是低筋麵粉!! 吉利丁片用冷水泡軟後可以放到鮮奶裡 不是煮到溶化喔 是攪融即可 不要煮滾 鮮奶不用放涼就可以加鮮奶油拌勻了 剩下的打發鮮奶油應該可以用 可以等他回溫再用 不需要融化了
  • omega
    2009.09.14 06:00:51
    B9
    諾貝爾的老闆有上節目公布他們的食譜喔, 原來奶凍不是奶酪(不是用吉利丁做的), 而是雪花糕(玉米粉做的), 吼!發明什麼新名詞叫奶凍,真是混淆人! 不過他們家的奶凍捲還真好吃。 小熊可以到這裡看食譜喔: http://www.ctitv.com.tw/new/34/siste rsgogogo/review980702.html 我試做過,口感就對了,不過自己做的味道更 香~ 但我相信這個食譜應該有留一手, 不然店家還要賺錢嗎@@
    版主回覆 2009.09.14 14:47:18
    真的喔! 意想不到!! 我去看看!
  • Lily
    2009.08.24 03:55:10
    B10
    小熊,你好耶。我在加拿大读书,正好在做个business plan就是关于奶冻蛋糕的呢,可是我不知道怎么跟他们说 这个是low calorie的东东,毕竟我不喜欢太甜的奶冻蛋糕,这里的人喜欢吃奶制品可是又怕胖-。-希望小熊能给 我点建议咯,谢谢啦
  • Tt
    2009.07.13 12:48:42
    B11
    阿啊~我知道了 已經查到巧克力戚風的材料了!謝謝小熊!
    版主回覆 2009.07.13 13:49:15
    別改這喔 直接做巧克力戚風就好啦!
  • Tt
    2009.07.13 09:46:26
    B12
    小熊妳好~ 想請問融化奶油是36克對嗎?因為在作法四中『倒入 60C 的融化奶油拌 勻』我有點搞不太清楚XD 另外,照這樣來說,如果我要做巧克力戚風就 替換咖啡粉兩大匙跟熱水54克成為巧克力醬就可以了對嗎? 謝謝小熊!:)
    版主回覆 2009.07.13 13:48:34
    60C是指溫度喔
  • Shan
    2009.07.02 16:00:42
    B13
    人家前幾天才吃完諾O爾的奶凍捲,就看到這篇食譜 啊~我要自己作奶凍啦 那奶凍裡一定要加水果嗎? 家裡的兩個小孩有點挑食,吃的都不一樣 怕放水果之後,沒人給我捧場了 就又要胖在當媽的身上了 我想作咖啡口味的奶凍說~
    版主回覆 2009.07.13 13:47:20
    不加水果也可以 我覺得不加比較好吃耶
  • necessity200
    2009.06.29 05:10:35
    B14
    請問 是不是不能用新鮮水果阿? 還是說要事後再夾進去呢?
    版主回覆 2009.06.29 12:43:56
    不是不可以 比較容易影響凝固力 事後夾進去比較好喔
  • helen
    2009.06.29 02:00:46
    B15
    小熊我想請教一下 奶凍裡是吉利丁還是吉利T因為吉利丁好像是用來凝固動物膠脂用的我想確認一下謝謝
    版主回覆 2009.06.29 03:44:28
    是吉利丁喔 吉利丁是動物膠質做的 不是用來凝固動物膠脂用的喔
  • Helen
    2009.06.22 10:37:10
    B16
    我是用什錦水果罐頭奶凍還是無法凝固
    版主回覆 2009.06.22 13:30:30
    果膠? 請問你用什麼膠呢?加到31g 感覺不是很對 有點不正常哩~嗯
  • Helen
    2009.06.21 03:19:21
    B17
    小熊 今天先做奶凍超過8小時還是無法凝固後來將汁加熱加31g果膠才凝固 蛋糕完成是不錯吃
    版主回覆 2009.06.21 08:53:57
    你放了新鮮水果嗎?
  • helen
    2009.06.19 06:14:26
    B18
    小熊最近芒果好好吃可以用在奶凍裡嗎若可以還要注意些什麼謝謝
    版主回覆 2009.06.19 13:12:10
    芒果怕有果酸影響結凍喔 用罐頭比較保險喔 用新鮮的就做好後再夾進蛋糕 不過不能放太久
  • helen
    2009.06.19 01:26:49
    B19
    小熊請問一下您做咖啡戚風蛋糕烤盤是正方形還是多少乘多少怕做起來比例不對醜醜的謝謝
    版主回覆 2009.06.19 01:31:46
    就是一般做蛋糕卷的烤盤大小 長形的 大概7.80公分長吧 我沒有量 不是很清楚耶
  • helen
    2009.06.16 00:32:22
    B20
    小熊對不起沒看到第二頁的回答 我一定要試做看起來就好好吃
    版主回覆 2009.06.16 01:47:52
    有時我比較慢 sorry喔
  • helen
    2009.06.15 23:55:56
    B21
    小熊 看了你的蛋糕也很想試做 上回有問您一些問題不知是否有看到我的留言 杏仁奶凍鮮奶油及鮮奶與溶化吉利丁可凝固嗎 還有抹在蛋糕體上打發鮮奶油需多少g 謝謝
  • helen
    2009.06.12 07:29:15
    B22
    因為想試做所以有疑問想要詢問 1.250g鮮奶加200g鮮奶油及融化吉利丁粉放冰箱可凝固嗎 2.抹在蛋糕體上打發的鮮奶油要幾g
    版主回覆 2009.06.12 12:52:21
    10g吉利丁粉要灑在 50g熱水上,靜置待溶再拌勻 1.250g鮮奶加200g鮮奶油及融化吉利丁粉放冰箱可凝固嗎 可以 2.抹在蛋糕體上打發的鮮奶油要幾g 300g
  • reremami
    2009.05.06 15:42:18
    B23
    看起來超級好吃的 好想吃一口
    版主回覆 2009.06.12 12:53:19
    ^^
  • 停留
    2009.04.24 03:38:45
    B24
    奇怪奶凍結不起來﹐好失望﹗
    版主回覆 2009.06.12 12:53:03
    你用了新鮮水果嗎?
  • Lingying
    2009.04.15 03:01:32
    B25
    小熊, 世界真美好,特別讀了你的文章之後,是心裡的感受 有一句話不知道哪裡聽來了 " 享受自由 忍受孤獨 " 寂寞有時候是一種享受,也不是甚麼壞事,對吧!? 自從1997開始至今,進出家門,台灣N多次的我, 這次是留在家裡最久的一陣子,這段期間讀了很多與食物烹調相關書籍文章 很欣賞你的文章鋪陳敘述,對生活的見解還有你的成長經歷, 有些背景陳述與我的經驗有很多雷同的地方 很親近人心,貼近現實生活 前天在書店買了你的書,想說要備著5月出門看 但是...太吸引人了,一口氣K完他,還來無名跟中時看看 簡直就是一個"棒"字來形容 我想,接下來的旅程,有你的部落格,可以撫慰游子在外的心 謝謝你,謝謝你分享愛給大家!!
    版主回覆 2009.04.15 04:06:06
    看了你的留言 高興感動的是我 因為我的用心有人懂 給出去的心也有人收到了 這就是我想要的呀 謝謝你特地來告訴我 非常高興! 希望你常來 也常留言給我喔!
  • omega
    2009.04.06 14:07:24
    B26
    還有請問, 圖4是不是指步驟7, 還未包上奶凍的狀態?
    版主回覆 2009.04.06 21:42:36
    是的
  • omega
    2009.04.06 14:03:40
    B27
    為什麼我按這個配方做出來得蛋糕捲不覺得軟綿呢? 是我烤太乾嗎? 捲起來有點裂痕... 可否幫我看哪裡出問題? http://diary.blog.yam.com/omega94/article/7005713 謝謝!
  • Eva
    2009.03.31 21:59:26
    B28
    請問一在英國哪裡可以買到低筋麵粉ㄋ?謝謝!
    版主回覆 2009.04.06 21:44:12
    買sponge flour就可以了喔 超市都有的
  • 恰吉
    2009.03.31 04:31:52
    B29
    我以為只我覺得香帥的芋泥不好吃耶XD (服務也很....=..=) 小熊吃不吃日本和菓子呢? 古亭附近的巷子有ㄧ家日式手工和菓子店:)
    版主回覆 2009.04.06 21:44:33
    謝謝你!
  • 芭仔
    2009.03.31 02:05:54
    B30
    我也推推, 這看起來超棒的. 那家有名的店我也曾買過 小塊吃過, 您不寂寞的, 因我也覺得好人工, 且好甜 ㄚ, 還是自個做的好~
    版主回覆 2009.03.31 02:07:58
    真的喔 不是這麼好吃的 買就是方便 其實也省時呢
  • a576195
    2009.03.30 17:13:12
    B31

     悄悄話...

    版主回覆 2009.03.31 01:39:53

     悄悄話...

  • miffi
    2009.03.30 08:51:11
    B32
    我剛好在小熊po上文那天 買到一片香帥芋泥蛋糕 口感就像小熊說的一樣 (如果早點看到 就免試吃了錢啦!) 尤其是那軟趴趴的蛋糕體 太像一般10元麵包才有的口感 真的是~差太多了!!
    版主回覆 2009.03.30 13:29:40
    他芋泥是包的不少 可惜不加香精就好了 我覺得蛋糕體其實還可以囉~
  • pinkrose8866
    2009.03.28 06:04:41
    B33
    好漂亮的咖啡奶凍捲 最近很愛吃這種蛋糕. 推16
    版主回覆 2009.03.30 13:32:25
    真的很好吃喔 我也很喜歡
  • nynina
    2009.03.28 04:28:37
    B34

     悄悄話...

    版主回覆 2009.03.30 13:31:19

     悄悄話...

  • nynina
    2009.03.28 03:09:43
    B35

     悄悄話...

    版主回覆 2009.03.28 03:36:38

     悄悄話...

  • ellecheng322
    2009.03.27 15:19:50
    B36
    原來奶凍卷這麼簡單 下次也來試試囉
    版主回覆 2009.03.27 22:17:17
    祝你成功^^
  • k79322b
    2009.03.27 14:54:45
    B37
    (很用力很用力的推)
    版主回覆 2009.03.27 22:15:04
    很用力很用力的感謝!
  • chengcherrie
    2009.03.27 11:43:27
    B38
    除了蛋糕好吃以外 你的文字也寫ㄉ很好ㄜ~
    版主回覆 2009.03.27 22:11:44
    謝謝你^^
  • 停留
    2009.03.27 02:46:03
    B39
    請問什麼是乾性發泡﹖什麼是中性發泡﹖ 小熊太厲害了﹗ 好美的蛋糕﹗
    版主回覆 2009.03.27 22:07:49
    乾性發泡:蛋白打的很硬倒翻過來不會滴落的狀態 中性發泡:比乾性發泡再軟一點
  • willyhouston
    2009.03.26 23:55:56
    B40
    好好!!超期待~!! 希望不要受傷害...哈哈
    版主回覆 2009.03.27 22:04:24
    怎麼會~哈
  • aloebook
    2009.03.26 23:15:40
    B41
    奶凍加咖啡很棒組合 還是都市好 去夜市方便
    版主回覆 2009.03.27 22:02:01
    哈哈 沒錯啦
  • 停留
    2009.03.26 14:49:22
    B42
    請問熊美女打蛋白時中性發泡和乾性發泡是什麼意思啊﹖ Thanks
    版主回覆 2009.03.26 14:53:47
    就是比蛋白打的很硬倒翻過來不會滴落的狀態 再軟一點 你叫我熊美女耶 哈哈^^
  • emerald0114
    2009.03.26 13:18:30
    B43
    香帥芋泥蛋糕 是目前團購很夯的商品 前些日子才又被報導過 不過我也覺得有股不自然的香 公司今天才又在團購"宜蘭的"奶凍(忘了店名) 不知道好不好吃呢!
    版主回覆 2009.03.26 14:50:41
    宜蘭的"奶凍 叫做諾貝爾啦 哈哈 連我都知道 原來你也覺得香帥芋泥蛋糕沒這麼好 有志一同^^ 握握手~
  • tina040020
    2009.03.26 13:17:57
    B44
    每個女人都對甜點無法抵抗吧~~ 真想好好享用它!!
    版主回覆 2009.03.26 14:46:30
    是啊!
  • elyse9815
    2009.03.26 12:37:11
    B45
    有時候一個人的感覺挺好的, 我想我能理解你的感受。 看起來好好吃喔^^! 推推+1
    版主回覆 2009.03.26 14:41:18
    謝謝你 謝謝你 謝謝你的留言
  • willyhouston
    2009.03.26 09:49:53
    B46
    熊姐..你的文筆真的很深刻..!! "或許靈魂裏有一塊冰,熱鬧,能讓人暫時不需要去感覺那個零度, 裡面溫度愈低,愈需要外面的沸騰。" 我寄給你囉~聽聽看吧XDD 見笑了XDD
    版主回覆 2009.03.26 14:39:55
    謝謝你 我聽到了^^b 真的很棒! 我晚點再寫心得給你
  • aiko1027
    2009.03.26 09:09:32
    B47
    大家都說好,只有我反對,這種「不合群」的事, 大概只有我這種喜歡一個人逛街的人才會做吧。 說的真好~ 好像自己會東搞西搞以後,也變的要求多了。 前幾天跟公司幾個同事一起去吃woodstone, 大家都說他們家的烤雞腿很好吃, 只有我一個人覺得普普通通, 反而覺得自己隨便烤烤的雞腿都好吃太多了! 其實也並不是自己廚藝多好, 畢竟,自己的口味自己最清楚^^
    版主回覆 2009.03.26 14:38:41
    其實也是 自己會做東西 大概會比較了解食物的真味是什麼吧 所以外面加這加那 隨便吃也吃的出來喔~
  • amychenus
    2009.03.26 06:19:11
    B48
    請問一下一個很笨的問題, 鮮奶油是whipped cream or heavy cream? 謝謝喔!
    版主回覆 2009.03.26 14:32:46
    都可以喔 都打的起來的就好了
  • 2009.03.26 06:00:35
    B49
    小熊姐~你真的太厲害
    版主回覆 2009.03.26 14:32:05
    謝謝你 我們認識嗎?^^
  • stella780710
    2009.03.26 05:13:09
    B50
    甜點是王道阿!!! 對保持身材的女生真是殘念阿!!
    版主回覆 2009.03.26 14:30:13
    就是啊! 真糟
  • MMsBlog
    2009.03.26 04:38:26
    B51
    我記得以前在美國唸書時..出去玩的時候常常會看到那種自己一棟在懸厓邊或山上的別墅,很多同學會叫著說..挖,好棒喔。 而在那個時候,我卻偶而會歪著頭想..不過,一個人住在哪裡也是蠻寂寞的吧... 我雖然不是覺得自己是那種一定要住在城市或者鄉村的人,可是也真的知道..城市的城囂與熱鬧和鄉村的寧靜與寂寞都是無法 切割的取捨.. 這個咖啡捲真美ㄚ^^
    版主回覆 2009.03.26 14:29:16
    你說的那種美國房子我知道 他們還有很多那種在湖邊的 好美啊 我還想過喔 要我住那種房子也很好 可是隔壁或是走幾步就可以到夜市~~~ 哈哈 我真是太聳了~~
  • ritaray
    2009.03.26 04:37:04
    B52
    喜歡走路 享受一個人到處逛逛看看吃吃 有種像現實生活紀錄片的感覺 那跟好友同聚 有截然不同感受 ' 喜歡這篇心情^^
    版主回覆 2009.03.26 14:26:13
    對啊 就像我很喜歡跟你們在一起聚 有時也喜歡自己到處走 兩種都可以很自由 很開心
  • hui
    2009.03.26 04:32:58
    B53
    小熊 看妳的部落格很久囉 今天一定要浮出來說句話喔 對於香帥芋泥蛋糕 其實我也和妳有一樣的感覺"有加香精的芋泥" 只是不知道為何一直有人推薦 記得去買的那一次 老板娘還要我買一整條 幸好我只買一塊 我和先生各只吃一口就丟掉了 因為實在是太....太香精了 雖然我不會烘培 可是我都只吃天然新鮮的東西(我吃東西不加任何調味料) 所以妳不是不合群啦 只是我們都對食材要求很堅持喔
    版主回覆 2009.03.26 14:22:18
    真的!你也這樣覺得! 還好不是我自己這樣感覺而已 要不然人家說我真奇怪哩 他大概芋泥包的多 所以大家喜歡吧 可是那股香精味 真是不好
  • 二貓
    2009.03.26 02:47:33
    B54
    烤蛋糕的溫度應該多少度呢﹖謝謝小熊。
    版主回覆 2009.03.26 02:57:20
    180C 我上面有說耶 也謝謝你
  • pp650710
    2009.03.26 02:25:02
    B55
    奶凍滑嫩可口...搭配咖啡戚風... 這看起來好好吃喔... minnie
    版主回覆 2009.03.27 13:58:18
    ^^
  • vi2785
    2009.03.26 01:52:44
    B56

     悄悄話...

    版主回覆 2009.03.27 13:58:01

     悄悄話...

  • MaghnaNRin2
    2009.03.25 23:53:56
    B57
    太誘人了啦!!! 好想咬一口喔~ 看起來很難做耶~ 傷腦筋!
    版主回覆 2009.03.27 13:57:43
    就做奶凍好了
  • angelbaby025
    2009.03.25 17:50:52
    B58
    我好喜歡咖啡唷 這個卡布捲看起來有夠好吃 ^^
    版主回覆 2009.03.27 13:57:03
    對啊 謝謝你!
  • JaWang
    2009.03.25 16:23:10
    B59
    好典雅的蛋糕 配上緞帶跟一小節的花真美!
    版主回覆 2009.03.27 13:56:06
    謝謝你
  • margaret1122
    2009.03.25 15:09:55
    B60
    小熊,越看你的文章,越會會心一笑! 我也很愛在台北街頭走路呢! 我好靜,但也離不開都會。 去年走了一趟綠島,看到7-11就有種感動,非進去買杯飲料喝不可, 同行友人都覺得我很奇怪。
    版主回覆 2009.03.27 13:51:16
    你的留言放在我心裡一天 好像看到瑪格跑去買咖啡的樣子 跟我好像咧~呵呵
  • 貴婦肥肥
    2009.03.25 13:39:51
    B61
    另外,真的好喜歡妳的文章~~ 每每拜讀都好有fu....... 真感謝世界上有一個這麼會寫文章的小熊 用文字述說了內心最深層的感動........bravo!!!
    版主回覆 2009.03.26 04:48:47
    唉~也要看的人能懂啊 有這種共鳴也是我幸呢 謝謝
  • 貴婦肥肥
    2009.03.25 12:00:06
    B62
    嗯......真難以啟齒 請問一下"B.S. 2.5 g"是什麼東東呀? (問了一個很白癡,想找地洞鑽的貴婦.......) ~~唉唷!這表示我真的都有很認真的在看內容呀!您說是吧!~
    版主回覆 2009.03.26 04:43:03
    不會啦 很多人都不知道呢 是小蘇打喔 嗯嗯~真的有很認真捏^^b 乖孩子
  • toko1976
    2009.03.25 10:54:34
    B63
    很棒的分享 不管是心情還是食譜 都讓人會心^^ 推....
    版主回覆 2009.03.26 04:41:43
    謝謝你 你們的烏魚子也讓人感動呢!
  • FreshMarket
    2009.03.25 10:42:50
    B64
    推 每次看小熊的照片 都是一種享受 看小熊的美食分享 更是加倍的享受 小編星期天嘗試用無印良品的DIY瑪芬組 自己烤了瑪芬 好好玩喔 開始有信心 烘焙真的有好玩的說~~呵呵呵 P.S 小熊也喜歡巴沙諾瓦嗎? 那一定要大推一下 小編的愛團"橘子貝果" orange pekoe 從剛出道就超級支持到現在~ 超棒BASA NOVA音樂風格 小熊去聽看看~~一定會喜歡的啦!!! http://www.youtube.com/watch?v=PFmQ7JYR_Lc
    版主回覆 2009.03.26 04:18:43
    去聽了耶 真的不錯 那個吉他男好帥喔~嘻嘻 可惜聽不懂在唱什麼 不過我喜歡這種調調呢 像最近小野麗莎出的那張好像也很好聽 烘焙真的很好玩喔 無印良品居然還出這種瑪芬組喔 感覺很高級咧
  • tina326789
    2009.03.25 10:08:52
    B65
    很棒的奶凍捲^^ 想請教您 "10g吉利丁粉灑在 50g熱水上,靜置待溶再拌勻" 因為我只有吉利丁片,是否也是可以用10g吉利丁片呢?
    版主回覆 2009.03.25 22:59:46
    吉利丁片大概要用四五片喔 不過吉利丁片是冷水泡軟後再放到液體裡稍微煮溶 跟吉利丁粉不一樣喔
  • vivialwaysin
    2009.03.25 09:45:01
    B66
    真是漂亮喔 :) 還綁緞帶 真像是愛馬仕呢
    版主回覆 2009.03.25 22:57:30
    謝謝你 不過愛馬仕是什麼咧?呵呵
  • vi2785
    2009.03.25 09:09:57
    B67

     悄悄話...

    版主回覆 2009.03.25 22:56:49

     悄悄話...

  • lisa690625tw
    2009.03.25 08:36:14
    B68
    推喔~ 本來還想去訂那個諾貝爾的奶凍呢.現在只要照這個做就好了.謝謝小熊的分享喔!
    版主回覆 2009.03.25 22:55:49
    好啊~大家一起來做作看^^
  • 可媽
    2009.03.25 07:48:25
    B69
    請問小熊~ 放冰箱裡面的奶凍會融化嗎?
    版主回覆 2009.03.25 22:52:19
    當然不會啊 怎麼會融化呢~~
  • jessicac930
    2009.03.25 07:05:03
    B70
    "喜歡都市的人是怕寂寞的,而怕寂寞的人,通常就是寂寞的" 我認同這句話~因為我曾經是醬子的人! 呵!看到咖啡奶凍捲~真想咬一口呀! 我最近才剛開始學煮菜~這對我來說實在太難啦! 小潔
    版主回覆 2009.03.25 22:50:50
    那就做奶凍就好了吧 不用做蛋糕 這個很簡單
  • forcychen
    2009.03.25 06:33:34
    B71
    真的是很巧~ 昨天才在想要做~芋泥奶凍捲 就找了鮮奶酪的配方 今天看到你作了可口的咖啡奶凍捲 更是加深了想要做奶凍捲的意念
    版主回覆 2009.03.25 14:54:29
    芋泥奶凍捲!!聽起來超好吃! 大家一起來做吧^^
  • d121158452
    2009.03.25 06:25:19
    B72
    好吃的戚風蛋糕 我學起來 感謝分享 推了
    版主回覆 2009.03.25 14:42:07
    謝謝你^^ 感謝感謝
  • q885202000
    2009.03.25 05:42:40
    B73
    推~ 好吃樣!
    版主回覆 2009.03.25 14:37:21
    謝謝你謝謝你^^