法式千層可麗蛋糕

法式千層可麗蛋糕
法式千層可麗蛋糕

昨天看到一個很棒的童書作家,王家珍,寫的一篇童話,
叫做「臭貓阿香」,好有意思,也有能讓人思考的寓義在故事底下,
請自行前往欣賞:
http://www.wretch.cc/blog/tiger33&article_id=3870872


這個故事讓我想到一個人如何看自己的問題,
我覺得每個人多多少少都有些自卑感,問題只在於自己認不認識這個自卑?
意識了解了多少? 
敢不敢承認?有沒有勇氣面對?
甚或是接不受自己這個不完美部分的問題?

像故事裡的臭貓阿香,帶著他與生俱來的自卑感,
即使他媽媽給他取名叫阿香都沒有用,因為他深信自己是臭的,
在經歷了幾次挫敗後,他竟搖身一變,成為一個自以為是的楚留香,
其實這樣極端的轉變,覺得自己不夠好的內涵都是一樣不變的。
(以上只是我自己對這故事的詮釋,完全不代表作者立場)

有時,我看到一個太過驕傲的人,或許他心的另一層,就是極度的自卑,
太過自卑的人,或許也因為自己太驕傲吧?

常常也自我反省這兩端的平衡點,但其實還真不容易分辨,
如果再加上別人對你的眼光和意見觀點,常常只把自己搞的更加迷惘了…….

比如說
今天,又是去教課的日子,學生突然又「暴增」五人,
在上課的自己,好像又突然成為了一個充滿自信的一個可信賴的老師,
眞的講的連自己都完全的被說服~~~
看他們頻頻點頭,專心聽講的表情,還有認真做作品的樣子 ,
甚至一個學生還送我一本書和親手做的蝦餅
再加上他們要離開時頻頻和我道謝說「老師,下禮拜見」的情形,
我真是完全迷惘啊~~~~
上個禮拜感覺完全大失敗的人生,又頓時充滿慑人的光采……………

經過了這件事,突然明白,一件事情的結局會是如何───不可預測……
一個人的真相又是如何,通常是層層疊疊,沒有人,包括自己,都看不清,
摸不透吧……

所以,常常我們看一個人的時候,是看到哪一面的他?
你覺得我很驕傲?  還是很自卑?

我們看自己呢? 是那個臭貓阿香? 還是帥哥阿軒楚留香?


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今天這個法式千層,又是從macaron餐盤筆記看來的,
是macaron去「85度C」 買來試吃的甜點
http://www.wretch.cc/blog/macaron&article_id=5474516


看起來很簡單,不過我沒看到切面,不知道一不一樣耶,
這的確很簡單,就是法式可麗薄餅煎好,再層層夾上內餡就是了,
不過煎的美不美,又是問題啦,哈哈

跟一般蛋糕很不同,較有嚼勁,內餡類似乳酪蛋糕,
咬下去,香滑的內餡就擠出來,真過癮啊,
這餅無糖,內餡也低糖,吃起來比較不膩哦。

全身照(不太美)
法式千層可麗蛋糕


法式千層可麗
材料:
可麗餅部分:
110g/4oz中筋麵粉 加1tsp 泡打粉 (也可不加)一起篩過
2 個蛋
200ml/7fl oz 牛奶與75ml/3fl oz 的水混合
50g/2oz 融化的奶油(也可不加)

請參考http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/basilpancakswithsuga_66226.shtml

內餡:
奶油乳酪150g 打發再慢慢加入鮮奶油150g打發,再加入糖粉50g和切丁罐頭水蜜桃即可

作法:
從最上順序加入,拌勻成像鮮奶油的稠度。
1. 大火熱鍋抹薄油,麵糊由中倒入形成圈圈後轉小火,見表面冒泡泡即可翻面,至兩面金黃即可再煎下一張。
2. 餅完全冷卻,層層夾上內餡,保鮮膜包緊置冰箱完全定型,即可取出切片。

上一則:夏日裡的熱鍋----------蘭卡斯特羊肉鍋 下一則:羅勒起士火腿麵包捲
我要留言:
  • 小鬼
    2006.09.05 01:52:28
    B1
    滴,滴,滴,滴....... 小熊~ 聽到我的口水聲了嗎?? 口水鬼
  • Shirley
    2006.06.17 15:05:20
    B2
    千層糕配搭很新鮮及好像彩虹一樣, 充滿活力, 而且口感很軟。
  • ikai123
    2006.05.26 23:02:20
    B3
    向日葵 妳真的讚讚哦 ^^bb 小熊
  • 向日葵
    2006.05.26 03:23:52
    B4
    哈哈,只有小熊發現葵這類絕句的秘密, 其實剛開始只是留言碰巧幾行字數相同, 後來葵就喜歡故意的把它湊齊成同字數, 這也是中文的奧秘吧,怎麼寫都可以呢。 (^_-)y
  • ikai123
    2006.05.26 02:56:29
    B5
    Tatyana 荣辱不惊的气宇 真是太好了 我覺得你說的眞的很好耶 要做到像你說的這樣 眞的是很大的功課要學呀 另外,也謝謝你誇獎我的蛋糕 說的太好,不好意思啊 小熊 Alice 哈哈 這個粉好笑捏 果然面對是成長的開始啊, 第三個該不會是什麼蘇小豬之類的吧 挖哈哈 快要笑死 我小時候也被取很多綽號,很氣 也不喜歡自己的名子,因為像男生 果然現在我是蠻像男生一樣粗魯大啦啦 不過也接受自己這樣子 然後也發現蠻多人也喜歡 這種真實面對自己的樣子呢 小熊 Vivian 唉喲 你嘴醬甜的啦 我來特別做一個全蛋糕給你啦 太口愛了 學生很難說耶,搞不好下禮拜又消失了, 珍討厭啦 還是回台灣肥昏好呀 小熊 向日葵 今天變十五言絕句 太強 人真很容易被別人的眼光影響 呀 很累,可是又很難不在意呀 小熊 NN 謝謝捏 今天又///// 大破功啦 哈哈 小熊 安妮 喂什麼大家都說這麼好呢 妳說的很對呀 我也接受自己常常不太有自信的樣子 啦 董欣賞的會鼓掌 不懂得 就放手吧 小熊 Lijean 這很簡單 妳一定會的呀 小熊
  • Lijean
    2006.05.25 12:56:44
    B6
    這個我一定做不到的, 來你家吃就好了.
  • HankAnnie
    2006.05.25 06:02:46
    B7
    親愛的小熊 你是很棒的呢! 只要向你自己..小熊 那就是最棒的啦!! 人都很難避免去擔心別人給自己扣的帽子 但是,重點是..只要自己給自己戴的帽子是自己喜歡的 那就夠啦!!^.^ 活的像自己就好了 呼~今天的派被吃光光了啦!!@.@|||
  • ikai123
    2006.05.25 04:29:06
    B8
    sally 教一些媽媽畫畫和手工啦 教的很不好 騙錢啦 哈哈 bunnylinn 噎 ~~ 我覺得你說的真的很好耶 所以我是不是應該自己帶個 「我很美麗,聰明,能幹,人見人愛,善良可愛」的標籤比較好捏 醬子 大概大家真的就會發生急性腸胃炎這種是呢 哈哈 妳說的是「活在當下」的觀念吧 如何看自己,如何作自己? 再來,有時我就是不想假裝囉 今天我是臭阿香 名天變成帥小軒 我的面貌很多 可是都是我自己呢 常常 不能接受的是別人如何看 如何批判妳啊 不過還是「看自己所當看」的才好呢 唉 還是很難 鴨蜜瓜 阿哪有這樣簡單捏啦 如果真的這樣好 我早就變超級鐵金剛啦 這就是我的弱點捏 情緒化~~~ 黑耶 家珍姊很會說故事呢 可麗餅用鴨蛋 不知道可不可以說......... jessica 其實也不是 這種課就是這樣呀 我教的不好 騙錢啦.... 雅雅姊接 又是很好笑說 哇哈ㄏ 真是不貪心說 可憐米米啊 對呀 他們是又回來了啦 不過下禮拜不知道要走幾個了啦 嗚 ~~~~ 對呀 是葡萄 量驚驚 TULIP 別這樣說 我小時候根本不覺得自己會有這樣一天呢 這好吃對吧 小熊
  • a799527
    2006.05.25 03:27:21
    B9
    小熊 很高興你恢復了自信 要常保持哦 蛋糕很吸引人呢. NN
  • 向日葵
    2006.05.25 03:17:03
    B10
    呵呵,小薯寫的算是言簡意駭吧, 葵也蠻贊同,常會介意別人看法。 小熊這個法式千層可麗的全身照, 蠻像是小叮噹的銅鑼燒放大版唷, 雖然小熊說不太美,但葵愛吃呢, 餅無糖且內餡低糖,好吃又健康。
  • Vivian
    2006.05.25 01:57:24
    B11
    哈哈,85℃等我,下個月就要給他去吃到胖昏過去~~ 好美的可麗餅蛋糕還有夾層,俗在好美味又很美麗說。 好高興看到小熊的學生又回來了(下次可能會爆滿...) 還有蝦餅禮物,那表示小熊素好老師,人家才會很感激六!! 心情ㄧ定有好很久^_^ 不知是老了還怎樣,我現在是厚臉皮大王,已經不大在意別人 的想法和眼光,在我眼裡,妳是美才女小熊(雞皮掉滿地了吧!!) 趁我還沒說更諂媚的話前,趕快請我吃ㄧ個吧! ^_^
  • ikai123
    2006.05.25 00:21:44
    B12
    小虎姐 有時後好像會害羞起來呢 呵呵 小熊 小蟹子 唉呀呀 這就是重點啦 我是一個很容易隨情緒飄浮不定的人 今天好像不錯 明天又要聽到我哭夭啦 大家千萬不要高興太早 哈哈 小熊 晶 眞的有看起來比較好吃嗎? 嘻嘻 我回去一定要買來吃吃看呢 小熊 波子和mabel 是真的蠻厚實的呢 餡料也是 小熊 rebecca 其實認真做自己才是重要呢 這也是作者的原意呢 覺得自己是帥哥阿香確實會比較快樂哦 小熊 grace 其實我也沒吃過啊 就是可麗餅而已哦 中間還放了奇異果 可是覺得會讓餡變苦 就沒介紹了呀 小熊 MM 謝謝誇獎 常來坐哦 小熊 包包 謝謝誇獎哦 小熊 spot 妳說的很對呢 自信卻不自大 但中間的平衡真要好好地琢磨阿 小熊 siuvonvon 謝謝妳哦 感謝啦 ling 呵呵 筷吃吧 不過我是熊耶 明天又不知道要跌在哪啦 哈 小熊 小河春 唉喲 聽起來小河春很老似的呀 妳不會比我老的 妳看來也很年輕啊 我是老多→ 想多→ 煩多→ 然後 再老多→ 想多→ 煩多→ 粉口連哪 小熊 風鈴 眞謝謝你鼓勵我哦 妳真好 也很高興你喜歡這篇呢 感謝啊 小熊 馬小薯 阿 就這樣 好像字沒打完啊..... 小熊 milla 千層蛋糕在「85度C」有賣呢 去買來吃吃看吧 很簡單 妳自己做就好囉 小熊 macaron 快去買呀 然後拜託照張正面圖 看看裡面是長怎樣啦 好想吃正牌的喲 小熊 bunnybaking 妳說的也是 只是有時候不小心又放太大 變成自大 眞討厭啊 唉~~~ 小熊
  • Alice
    2006.05.24 23:28:52
    B13
    不知對不對,我覺得呀 願意面對自己最在意的那個點是邁入自信的開始 我不是指凶覇覇的說:"ㄚ我就是這樣,怎樣!!"那種 嗯! 這是經驗談喔 又是跟阿胖技安有關的 他有三個綽號,讓他很很很在意的是第3個 在意到都不能碰他喔! 而且他都準備要去改名字了.....(這是真的) 但是一直等到他去一趟金門回來,工作,回校園讀書 突然他就"開"了!(你數一數,25年長不長?好像太誇張了,那從幼稚園開始算好了) 他不僅不在意,而且會利用他這原本不能碰的綽號來拉近與人的關係 說完了 嗯! 我不想說出他的第3個綽號,(技安,不准說!!) 保留這個名字和他傳小抄用的(唉! "技安","阿胖"都不能用了.....)
  • tatyana
    2006.05.24 23:26:58
    B14
    Dear 小熊 我也比较赞同你的观点,一个极度自信的人一定有什么地方是极度自卑的, 就是要用自信来显示自己不自卑,但越是这样越适得其反, 我一向都比较欣赏优秀但不突兀的人,他们不会自谀什么, 那种平和的心态才是应该学习的, 荣辱不惊的气宇不是每个人都可以做到的. 你的法式千层可丽蛋糕真是美轮美奂! 为什么这么说? 因为我昨天买的杂志里就有这个蛋糕,只是夹馅不一样, 那本杂志是我最喜欢的家居杂志, 里面的东西都是经过精挑细选的, 你做的比它漂亮,怎么能不说你的是美轮美奂呢? Tatyana
  • TULIP3791
    2006.05.24 20:24:59
    B15
    小熊老師~很開心妳的光彩又恢復~ 我想妳當時一定充滿感動和驕傲吧.. "老師"我這輩子大概不會有機會被這樣稱呼==" 這個蛋糕我超久以前做過一次... 很好吃但是太麻煩了... 妳還夾水果看起來比我做的好吃太多了=^^=
  • Yastudio
    2006.05.24 20:13:56
    B16
    那旁邊員圓紫紫的光華果是葡萄嗎? 粉每哩! 雅
  • Yastudio
    2006.05.24 20:11:52
    B17
    真好!鞋生又肥來啦!!^_^ 你的問題偶要好好想想............. (要肥達的有學問,又要扛著"了解!了解!"的招牌,真不容易哩!... 偶先打包三塊蛋糕走吧!(米米不能粗) 看起來粉美味梭...... 像者種費功又肥美的點心偶還四不做的好, 肚皮已經不能看啦!!!!!!!!!!!!! 肥雅
  • jessica0118
    2006.05.24 17:39:47
    B18
    好利害的小熊喔 這蛋糕看起來很美呢 小熊是很有實力的老師阿 所以學生又來上課啦^^
  • 鴨蜜瓜
    2006.05.24 17:35:01
    B19
    小熊去上課怎麼心情好像股市指數一樣啊? 來啦~一起休練聞風不動神功 修到內心的火苗不論誰來吹都吹不熄 最近也好想吃可麗餅...... 偶的蛋蛋全都被偶粗光了.... 要企補貨捏... 家珍的故事真的讓人很有醒思^0^
  • bunnylinn
    2006.05.24 15:54:00
    B20
    千層派看起來很好吃~ 你說到了這件事情,讓我想起了一個貼標籤的故事, 不過故事內容我已經忘了差不多了,只記得當中的重點 事實上給自己貼標籤的人通常都是自己,自己給自己貼了標籤 也給別人機會來給自己貼標籤。讓自己充滿了那標籤上所標示的 個性與情緒 有一回我在學校看了一齣舞台劇,有一個人不斷的學狗叫他說他是一隻狗,可事實上他就是 一個人阿…所以就有人問他,為什麼學狗叫…他說…我是狗好不好。我國中的時候考不好, 老師就罵我笨的像條狗,所以我就覺得我是狗,我就是狗阿… 之後,又說到了一個論點,他說我是狗我想吃東西就吃東西,想睡覺就睡覺。無論我想做什 麼我就是去做,不用擔心別人的眼光。每一個人都是吃東西計算熱量,睡覺的時候想工作的 事情,工作的時候想家裡的事情,整天忙碌忙到自己到底是誰都搞不清楚了 回到你的文章,我們究竟如何看自己,如何作自己,我覺得這似乎是一項很值得深思的問題 呢… (我今天好像話太多了一點…^^")
  • sally
    2006.05.24 14:55:09
    B21
    好棒好美,是法式可麗餅的親戚喔^_^ 小熊在教什麼呢?
  • bunnybaking
    2006.05.24 14:04:32
    B22
    嗯~ 人如果總在意那別人看似微小 自己卻覺得巨大ㄉ缺點 是跟自己過不去 要放大自己的優點日子才好過呀 好想吃妳的漂亮ㄉ千層蛋糕唷 ^^
  • macaron
    2006.05.24 14:04:08
    B23
    嗚..macaron超愛這一種蛋糕的! 可是因為熱量實在高,不能常常吃,現在... 好想吃喔!
  • milla0820
    2006.05.24 12:03:48
    B24
    千層蛋糕好特別... 好想吃吃看^^ 來小熊家真好~ 不僅有好的故事可以欣賞, 還有好吃蛋糕點綴~真不錯!
  • 馬小薯
    2006.05.24 10:48:16
    B25
    常常我們的自卑與自信都是依據別人的反應
  • 風鈴
    2006.05.24 10:27:27
    B26
    小熊這禮拜恢復元氣囉!很高興聽到這次學生變多了。 這篇文章也很吸引人,作者的想法也很獨特,我很喜歡。
  • 小河春
    2006.05.24 09:55:31
    B27
    小熊妹妹, 到了像我這種年紀呢, 只會看中那一盤千層蛋糕, 其他的什麼跟什麼的, 不會比做蛋糕跟吃蛋糕來得令人愉快啦! 別想太多了, ㄟ...專心做蛋糕!
  • ling
    2006.05.24 07:55:46
    B28
    我就說嘛!路遙知馬力! 事實證明小熊是優秀的. 我要吃可麗蛋糕了, 再不去吃,就被瓜分完了啦!^^
  • siuvonvon
    2006.05.24 05:31:37
    B29
    小熊, 不要小看自己的能力呢!! 加油!!
  • spot
    2006.05.24 05:27:11
    B30
    我在想 人是多面的吧 也許..我們努力往好的方面想 把值得驕傲的地方放大 自信卻不自大,多美麗的人生 ^^ 當中些些的不圓滿 早被這大大的成就給填平了 好漂亮又好好吃的蛋糕 ^=^
  • lihu64
    2006.05.24 04:56:22
    B31
    好吃的蛋糕加上一篇好文章, 太愛熊熊了! 包包
  • MMsBlog
    2006.05.24 04:19:13
    B32
    小熊~ 妳的網站好有質感,有美麗誘人的照片..又有深度感人的文字..讚^^
  • ccookk
    2006.05.24 03:51:45
    B33
    這個蛋糕好漂亮,好多顏色,裡面綠色的是水果嗎? 我沒吃過千層蛋糕,好想吃吃看. grace
  • rebeccabady
    2006.05.24 03:51:44
    B34
    好想吃喔... 裡面夾好多料喔... Yummy.... 其實人都有自卑跟自信的一面.. 我有時候會很有自信 有時候也是會自卑... 不過我覺得還是要多往正面想.. 醬子才會比較快樂... 有時候悲觀時真的很不快樂呢>.. 今天我是帥哥阿軒楚留香....haha... 希望明天也是 後天也是 永遠都是...嘻嘻..
  • mabelchong
    2006.05.24 03:38:11
    B35
    好豐富, 真的不是人人煎得漂亮,很厚工。
  • ballzi88
    2006.05.24 03:31:27
    B36
    奶油乳酪內餡豐富好吃!!! ^^
  • d8313818
    2006.05.24 02:54:24
    B37
    呵呵.... 熊熊的比85度c的豐富多了.. 還搭配上了水果... 85度c的只有一層鮮奶油而已呢... 吃完了會有點膩膩的感覺... 還是熊熊的比較好吃ㄋㄟ... ^_^ 來打包的晶
  • 小蟹子
    2006.05.24 02:39:31
    B38
    看到你重新有了士氣 真好!! 大家都說你優秀 是認真的 要做到情緒不隨外因波動 的確是蠻難的
  • tiger33
    2006.05.24 02:16:20
    B39
    這是舊故事了 很榮幸被你引用啦