法式千層可麗蛋糕
昨天看到一個很棒的童書作家，王家珍，寫的一篇童話，
叫做「臭貓阿香」，好有意思，也有能讓人思考的寓義在故事底下，
請自行前往欣賞：
http://www.wretch.cc/blog/tiger33&article_id=3870872
這個故事讓我想到一個人如何看自己的問題，
我覺得每個人多多少少都有些自卑感，問題只在於自己認不認識這個自卑？
意識了解了多少？
敢不敢承認？有沒有勇氣面對？
甚或是接不受自己這個不完美部分的問題？
像故事裡的臭貓阿香，帶著他與生俱來的自卑感，
即使他媽媽給他取名叫阿香都沒有用，因為他深信自己是臭的，
在經歷了幾次挫敗後，他竟搖身一變，成為一個自以為是的楚留香，
其實這樣極端的轉變，覺得自己不夠好的內涵都是一樣不變的。
(以上只是我自己對這故事的詮釋，完全不代表作者立場)
有時，我看到一個太過驕傲的人，或許他心的另一層，就是極度的自卑，
太過自卑的人，或許也因為自己太驕傲吧？
常常也自我反省這兩端的平衡點，但其實還真不容易分辨，
如果再加上別人對你的眼光和意見觀點，常常只把自己搞的更加迷惘了…….
比如說
今天，又是去教課的日子，學生突然又「暴增」五人，
在上課的自己，好像又突然成為了一個充滿自信的一個可信賴的老師，
眞的講的連自己都完全的被說服~~~
看他們頻頻點頭，專心聽講的表情，還有認真做作品的樣子 ，
甚至一個學生還送我一本書和親手做的蝦餅
再加上他們要離開時頻頻和我道謝說「老師，下禮拜見」的情形，
我真是完全迷惘啊~~~~
上個禮拜感覺完全大失敗的人生，又頓時充滿慑人的光采……………
經過了這件事，突然明白，一件事情的結局會是如何───不可預測……
一個人的真相又是如何，通常是層層疊疊，沒有人，包括自己，都看不清，
摸不透吧……
所以，常常我們看一個人的時候，是看到哪一面的他？
你覺得我很驕傲？ 還是很自卑？
我們看自己呢？ 是那個臭貓阿香？ 還是帥哥阿軒楚留香？
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今天這個法式千層，又是從macaron餐盤筆記看來的，
是macaron去「85度Ｃ」 買來試吃的甜點
http://www.wretch.cc/blog/macaron&article_id=5474516
看起來很簡單，不過我沒看到切面，不知道一不一樣耶，
這的確很簡單，就是法式可麗薄餅煎好，再層層夾上內餡就是了，
不過煎的美不美，又是問題啦，哈哈
跟一般蛋糕很不同，較有嚼勁，內餡類似乳酪蛋糕，
咬下去，香滑的內餡就擠出來，真過癮啊，
這餅無糖，內餡也低糖，吃起來比較不膩哦。
全身照(不太美)
法式千層可麗
材料：
可麗餅部分：
110g/4oz中筋麵粉 加1tsp 泡打粉 （也可不加）一起篩過
2 個蛋
200ml/7fl oz 牛奶與75ml/3fl oz 的水混合
50g/2oz 融化的奶油（也可不加）
請參考http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/basilpancakswithsuga_66226.shtml
內餡：
奶油乳酪150g 打發再慢慢加入鮮奶油150g打發，再加入糖粉50g和切丁罐頭水蜜桃即可
作法：
從最上順序加入，拌勻成像鮮奶油的稠度。
1. 大火熱鍋抹薄油，麵糊由中倒入形成圈圈後轉小火，見表面冒泡泡即可翻面，至兩面金黃即可再煎下一張。
2. 餅完全冷卻，層層夾上內餡，保鮮膜包緊置冰箱完全定型，即可取出切片。
