培根櫛瓜雞蛋鬆餅

最近也都做些實在很簡單的點心食物，

今天就想端上這道非常簡單易做的鹹鬆餅，做出來朋友覺得「很好吃」！
他的簡短表達是說：「好像有很多蛋的感覺...」

問半天，都是一樣的回答「好像有很多蛋的感覺...」


再問一次：

「好像有很多蛋的感覺...」

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請大家了解一下這個人天生詞彙少，尊口又不愛開，
本人幫他翻譯的意思是：「外表金黃，裡面軟嫩，充滿濃濃蛋香，口感多重，鹹淡適中可口」


我也很驚訝用這個鬆餅粉做出來的煎餅效果這麼好，
我想可能是這個日正的鬆餅粉本身已有加入奶粉類的材料，
所以本身已經滿有香氣，所以加入蔬菜與培根一起煎，等於是有了加乘的效果喔！

真的簡單又方便，用了許多蔬菜與雞蛋，所以也營養滿分，當早餐配豆漿，、
午餐配碗湯，或是給孩子當放學點心都是很適合的喔！


作法：
將日正鬆餅粉6大匙，




加入兩顆蛋，調成濃稠的粉漿（如太濃稠請加入少許鮮奶調開）



加入切成絲的櫛瓜，切丁的培根，少許鹽與胡椒調勻





入放了少許油的平底不沾鍋，中火一面煎8分鐘，晃動鍋子，如果能搖動，
表示就能翻面了，翻面後再煎6分鐘，至兩面都金黃即可，切塊上桌囉！



小叮嚀：蔬菜可換成瓠瓜，絲瓜或是高麗菜絲都是可以的，
可以自行將培根改成蝦皮或火腿熱狗等，另外加些洋蔥丁、蔥花與玉米粒，
我想做出來效果都會是很好的！
火侯請自己控制，因為是厚煎餅，小心不要煎焦了，裡面還帶生，所以請用中小火慢煎最好。




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