好簡單用鮪魚罐頭做脆香魚酥,不用炒喔

好簡單用鮪魚罐頭做脆香魚酥,不用炒喔



如果有朋友注意過,我一直在找怎麼做「肉酥」的方法,還曾公開詢問過大家,

有朋友很熱心的提供給我好幾個誰誰誰的網站做了肉鬆啊,
還會說:「很簡單啊,就是要慢火一直炒一直炒就是了!」



唉~難道我不知道嗎?

各種各樣作法我真的早就試過了,炒的、烤的,
可是我要做的不是「肉鬆」,而是肉「酥」耶!


照大家說的作法,只是炒一炒的肉鬆,基本上根本不會變得像我要的那種好吃的肉酥,
做出來的肉鬆通常乾不乾、濕不濕、肉絨不但變得很堅韌外,
肉酥該有的那種酥脆、入口即化、甜中帶鹹的感覺是絕對不會有的。

吃起來真的就像炒乾的肉碎,一點不可口。

我在網上努力搜尋過好多做肉酥的方法,可是幾乎都是大同小異,
都說是:「將肉剝成細碎,小火炒得手斷的時候就做好了~~」

我還曾厚著臉皮想要跟一個在網上出售自己做的手工肉鬆的阿姨買肉鬆,
也賴著她想問出一點點做肉酥的祕密,後來勒~
這個阿姨不但不寄肉鬆給我,大概也覺得我很煩,就根本不理我啦!


這個阿姨在她的購物網上說,她是跟一位做了五十年的老師傅學的肉鬆,學了整整半年,
還是因為是故知才有機會跟他學,否則這種家傳秘笈根本不可能外傳,
還說:「肉鬆作法流程非常複雜,可 不是一般家庭隨便用炒鍋炒炒就做的出來的
一般人不會有這種工具技術的!」



於是我想起每次在肉鬆店,他們都有一整套龐大的炒肉鬆機,
一根螺旋棒不斷的攪著微火加熱的肉鬆,香味也是衝塞著整個空氣都是,
真是迷死人的香!


所以我在想,是不是只有肉鬆機才做的出肉酥呢?
還真的認真的去網站上找哪裡有賣小的肉鬆機,
也很認真的跟優先生討論想搞個肉鬆機來英國賣肉鬆肉酥,

「小熊牌肉鬆」~~嗯嗯~很不響亮的感覺~


實在絕望到一個田地,於是~
我跑去跟新東陽公司聯絡!!

我說我想請他們來英國這裡開工廠,我可以當工頭!
只要支付我源源不絕的肉酥肉鬆就好了!!

結果~他們果然也不理我~~

唉~


反正,肉鬆肉酥就是跟我無緣,真是的~

大家是愛情上癮,戒也戒不掉~
我是迷戀上肉鬆,愈得不到,愈想得到!!!


總之,只好化悲憤為力量,只好又撿起自己的鏟子和鍋子,擦擦眼淚,又回到爐子前面~
看看會不會發生奇蹟,神奇的肉酥能不能被我弄出來!



有一次我在吃馬來西亞的炸蝦餅時,突然在蝦片裡嚐出一點點肉鬆的脆香餘味…


突然豁然開朗!!

想起為什麼一定要食古不化?何不開發出我自己的肉鬆作法呢!!




於是,開始我的肉酥改造創新作法!


1. 我開了兩罐水煮鮪魚罐頭,壓乾罐頭中的水(如果你是用油漬鮪魚罐頭,油就不要全部濾掉,)
    整罐倒進鍋中。

2. 拌入一大匙的醬油或魚露、四-五大匙黃砂糖、少許胡椒、一大匙的麵粉或豆粉、三大匙的蔬菜油,拌匀。
    (加麵粉是為了讓肉酥最後會有脆香酥感,若你用油漬鮪魚,就不要再加油了)

3. 將拌匀的肉泥鋪匀在一個放了不沾布的烤盤中,放入烤箱以180℃烤約30分鐘,
     或烤至邊緣整體都呈現金黃,肉末也烤乾了即可取出。(如圖)


好簡單用鮪魚罐頭做脆香魚酥,不用炒喔



4. (重頭戲來了!)曾有朋友告訴我肉酥其實是炸過才這麼脆的,可是如果我不炸, 如何會有炸過的香脆感呢?
     我覺得肉鬆的調味也很重要,總覺得肉鬆裡不只只有甜鹹味而已,
     還有一種帶著接近胡椒的香味,可是也不只只有胡椒香。


於是接下來,我取了幾片剛炸好的 馬來西亞的炸蝦餅,(建議不要用一般白色的蝦片,味道不夠好),
馬來西亞的炸蝦餅非常好吃,味道有一點點微微的香鮮辣,跟肉鬆的餘味很像。
好像有真材實料的、帶著蝦餅中有真的蝦肉的厚實感。

好簡單用鮪魚罐頭做脆香魚酥,不用炒喔




我將剛炸好的馬來西亞的炸蝦餅約八-10片稍微壓碎,和烤乾的鮪魚肉,
一起放入食物處理中,用高速打碎,打出來就像是以下這樣。

好簡單用鮪魚罐頭做脆香魚酥,不用炒喔




現在的狀態其實已經很像一般我們吃的肉酥了!

吃起來相當酥脆,蝦餅用的份量其實不多,可是 主要是用來調味及增加口感香氣用的,
加在這烤乾的肉鬆中,真的就神奇的有了肉酥該有的脆感!

(有朋友問是不是可用其他東西代替? 我想那種淡水魚酥或是蝦味先(7-11就有賣了)可能也很不錯喔!其實都不加也可以,只是比較不脆而已!)

最後可以再放回烤箱中以低溫或是餘熱將肉鬆再烤乾一些就會更酥脆了。

最後在肉鬆中加入撕碎的海苔和芝麻,我的「海苔芝麻鮪魚肉酥」就做好了!

這種肉酥作法真的好簡單,而且 重點是根本不需要炒
完全不需要在一個炒鍋前罰站兩個小時,就能做出好好吃的脆脆肉酥來了喔!


我想大家可能會很懷疑這樣做真的好吃嗎?
作法很不正宗耶~還加了蝦片?

請不要懷疑,真的很好吃!

然而,唯一比較不滿意的地方就是肉酥的顏色,沒辦法做的完全的淡咖啡色般的金黃色,
不過我已經非常滿意了喔!

成功成功!!!


不過我還是很有興趣了解真正的作法,
也麻煩大家有誰知道真的做肉酥的祕密的朋友跟我留言透漏一下秘訣,
或者你家開肉鬆行,有興趣在英國開分店,小熊我真的可以幫你做經銷人啊!
我是認真的!

如果真的有,請email 給我:
i_kai_1999@yahoo.com.tw

謝謝!謝謝!


好簡單用鮪魚罐頭做脆香魚酥,不用炒喔
上一則:12歲的美食評論家,大受米其林餐廳廚師青睞! 下一則:五種省錢自製面膜「食譜」-----令人害怕的事!!!!
我要留言:
  • Lika
    2011.06.07 10:24:29
    B1
    謝謝小熊老師的分享~~ 澳洲的魚酥或肉酥好貴喔300g要澳幣10塊錢大約300塊台幣 用tuna罐頭做才2塊錢就400g差好多喔 我昨天看完今天就試做了~~我們家都覺得好吃!!謝謝你
  • akoo831
    2010.02.16 23:57:53
    B2

     悄悄話...

    版主回覆 2010.02.17 19:18:52

     悄悄話...

  • Stacy
    2009.05.30 19:38:52
    B3
    我覺得你真是創意十足 由衷的佩服 我住在美國, 手藝欠佳, 所以若能在家做些"簡單"的美食 實在是健康又幸福 經濟又實惠 今天為了找包肉粽的食譜 第一次看到你的部落格 一路一直看到脆香魚酥 二話不說, 想要訂閱你的部落格 不想錯過任何好文章 但找不到那裡可以點選耶? 請告知我一聲謝謝
    版主回覆 2009.05.30 20:09:59
    請你先看我的 「用funP推推王取代無名的訂閱功能」這篇文章有說明 或是案我網誌右下角有一個rss 按下就有訂閱網址出來囉! 謝謝你!
  • kakilove
    2009.05.26 13:53:17
    B4
    風的容顏--水手 是親子組那邊的-ˇ- 我懂你的感覺!!! 就像原本考的不怎樣的考試 居然拿了滿分是一樣的道理(鬼扯
    版主回覆 2009.05.30 20:10:29
    喔! 哈哈~
  • kakilove
    2009.05.26 06:37:36
    B5

     悄悄話...

    版主回覆 2009.05.26 13:15:50

     悄悄話...

  • Tina
    2009.05.14 13:55:35
    B6
    前幾天也用吃不完的鮭魚去做, 雖然做出來的不像鮪魚的一樣, 但真的也像店裡賣的鮭魚鬆一樣好吃. 很有魚的鮮味,和鮪魚的肉味不一樣.
    版主回覆 2009.05.14 14:05:37
    鮭魚當然也可以啊! 我覺得鮭魚大概更好 本身就夠油了 一定很香的!
  • wayng1012
    2009.05.09 07:12:25
    B7

     悄悄話...

  • wayng1012
    2009.05.09 07:10:19
    B8

     悄悄話...

    版主回覆 2009.05.14 14:03:04

     悄悄話...

  • Eva
    2009.05.07 12:19:21
    B9
    小熊好厲害啊!
    版主回覆 2009.05.14 13:58:21
    謝謝你^^
  • wy1985boy
    2009.05.06 03:26:43
    B10
    小綠也沒看過熊類倒立過 下次小熊要來施展施展功力的時候 記得錄下來給小綠看看丫 哈哈 ps 沒打完就不小心被按出去了。。:
    版主回覆 2009.05.06 03:47:23
    體脂肪很多的小綠綠~ !! 呵呵 粉口愛啊~ 小熊倒立~ 你不覺得也粉口愛嗎? 想到就覺得好口愛喔~ 好好玩~ (完全不知道自己在開心什麼~~)
  • wy1985boy
    2009.05.06 03:24:52
    B11
    0.0 小綠要躲在牆角哭泣啦T.T 沒關係~起碼我..我體脂肪比小熊多 ~~呵呵 厲害吧 (天丫 這是比到哪兒去啦@@") 恩..... 倒立丫 也不錯啦 小綠也沒看過熊類倒立
  • Tina
    2009.05.05 10:03:09
    B12
    我有試過了,真的就像店裡賣的一樣好吃喔.我女兒很愛吃肉鬆,有魚鬆 她也很高興了.我沒有蝦片,所以用蝦味先代替.也很好吃喔.謝謝你了 小熊.
    版主回覆 2009.05.05 12:48:32
    太好了!太好了! 我自己又試了幾次 那這樣證明真的是好配方作法了! 謝謝你!
  • 匿名
    2009.05.04 19:29:45
    B13
    小熊﹐妳妳妳﹐太強了﹗
    版主回覆 2009.05.05 01:55:09
    沒~沒~沒什麼啦~哈哈
  • ilovetaro
    2009.05.04 01:49:32
    B14
    哇好酷喔 用罐頭也能做魚鬆ㄝ
    版主回覆 2009.05.05 01:54:41
    對啊
  • wy1985boy
    2009.05.03 15:45:45
    B15
    哈~台的好啦!!!! (很明顯我是個道地的台灣人~哈) 什麼!!只有肉鬆跟水哦!! 不過我比妳厲害 因為這學期學弟給了我兩三罐豬肉鬆 我都是在研究室邊看資料邊吃 什麼都沒加 就直接當零嘴吃(這也可以比 敗給我自己了~"~) 哈 真的是如老師說的 整天坐著做事最好的夥伴就是..食物! 也難怪昨天去測體脂肪被護士告知下半身脂肪多過上半身@@" 所以丫小熊 小綠由衷地告訴妳 千萬別要邊寫網誌邊吃現做好的美食 不然小心跟小綠一樣~~~~T.T
    版主回覆 2009.05.05 01:53:48
    嘻嘻~ 我想到好辦法耶~ 只要吃的時候倒立就好了~ 厚~ 這樣我就真的是標準妖教身材啦 哈哈哈哈 不過小綠不能這樣啦~ 不過想來你很可憐捏 居然只吃肉鬆+nothing! 果然我比你少可憐一點~ 嗯~這個也要比的~ ^^
  • irenepeacetw
    2009.05.03 13:39:50
    B16
    在台灣真好, 要什麼有什麼, 不過你也超厲害的, 想吃什麼自己搞定, 真是佩服啊! 我曾幫朋友寄一小箱的肉鬆到國外, 才知道在國外想吃台灣味的困難,
    版主回覆 2009.05.05 01:48:26
    真的~ 在台灣肉鬆實在不稀奇 特別是國外那種買也買不到的東西 那種斷糧的危險感覺 真是很可怕呀!
  • 匿名
    2009.05.03 06:19:47
    B17
    好康的 http://sp6.toucher.com.tw/trend2009/pk_index.asp 投票有機會得大獎 一天可 重覆 投票兩件作品喔!
  • 匿名
    2009.05.02 18:49:44
    B18
    小熊~ 我也笑了,笑你的固執~ 我一直想有沒有哪樣東西是我想吃愛吃到會跟小熊一樣, 再困難也阻礙不了決心?想到一樣--蘿蔔乾, 做成功時我真是太佩服自己了! 現在的我,哪是在臺灣時什麼都不會煮的我, 現在食材沒有,就想辦法,厲害的很呢! 只是今天一看到這件事績,馬上甘拜下風, 覺得蘿蔔乾真是小兒科~太佩服了!小熊!!!
    版主回覆 2009.05.05 01:46:34
    蘿蔔乾! 我到從沒想過這個哪! 我研究做肉鬆好久了 覺得有做不出的東西實在太生氣啦! 所以~ 差不多是瘋了~哈哈
  • margaret1122
    2009.05.02 09:46:17
    B19
    每個人的執著真的都不一樣。 小熊執著於學做肉鬆, 實在是好可愛呀
    版主回覆 2009.05.05 01:35:23
    哈哈 我是瘋了呀~
  • 小蟹子
    2009.05.01 19:37:54
    B20
    太棒了~ 我終於不用擔心庫存的肉鬆會斷炊了, 因為我還可以變出這個魚鬆~ 你要是真的做出肉鬆 那我就真的高枕無憂了! 加油喔!我等你~~~~
    版主回覆 2009.05.05 01:34:09
    跟你說喔 效果的不錯 而且真的不用炒 如果不加蝦餅就像一般肉鬆了!
  • CarrieC
    2009.05.01 13:26:41
    B21
    看起來真的是好好吃! 也謝謝你分享這麼棒的食譜! 我一定要找個時間來試試 ^__^
    版主回覆 2009.05.01 13:56:02
    不客氣喔! 祝你成功
  • meichiu57
    2009.05.01 13:03:35
    B22
    小熊..... 妳這招對偶來說實在是"及時雨"啊... 在國外能吃到肉鬆不是自己帶 要不託朋友帶... 如果吃完了呢?...只好擺著空罐子也過癮.. 妳真好不藏私...謝謝啦!!! 明天我"偷偷"的做.... 來給家人"意外的驚喜" 嘿嘿!!! Mei
    版主回覆 2009.05.01 13:54:22
    我也是耶 擺了好幾個空罐子 哈哈
  • craby
    2009.05.01 11:48:36
    B23
    小熊好棒喔! 看來我不用叫媽媽從台灣寄魚鬆來了。 可以直接跟小熊訂購囉!呵呵...
    版主回覆 2009.05.01 13:50:21
    啊不是自己做喔~哈哈
  • Ruby
    2009.05.01 11:22:44
    B24
    請問一下,食物處理機是什麼阿? 我可以用果汁機代替嗎? 真的很喜歡小熊的部落格耶! 今年母親節我要做飯給我媽吃 菜單就從小熊的菜單裡選囉 不過我還在跟我妹商量要做什麼才好 =) 小熊加油加油喔!
    版主回覆 2009.05.01 13:49:55
    食物處理機跟果汁機很像 只是容量形狀不同 用果汁機打的沒這麼細就是了 謝謝你喜歡我的部落格^^ 母親節可以做生菜包啊 蠻簡單好吃的哪
  • tobi0326
    2009.05.01 10:27:35
    B25
    謝謝你的分享, 造福海外同胞, 一定來試試.
    版主回覆 2009.05.01 13:46:34
    超簡單 你試試喔你試試喔^^
  • 2009.05.01 10:22:05
    B26
    住國外想吃台灣的肉鬆真的不容易,我也是從去年就一直在找做肉鬆的方法,怎麼做就是只做出來有點脆 硬的肉絲,後來也只能放棄,想吃就自己拿鮪魚罐頭做魚鬆,跟你不一樣的是我用炒的,炒到乾了之後就 加油繼續炒,然後再加調味料,最後再加切碎的海苔和白芝麻,雖然還是沒辦法吃到台灣的肉鬆,可是這 樣做出來的魚鬆也讓我覺得很滿足了,包在飯糰或是做台南米糕的時候一樣也是很香喔.
    版主回覆 2009.05.01 13:45:55
    我文章一開始就說了 你這種作法我早做過了 就是不好吃也很費時費力 所以我才開發這種啊~
  • c135715
    2009.05.01 04:36:28
    B27
    嗨!!你好 關於魚鬆的作法 我做過好幾次 不 過沒有很酥脆 可能沒有加麵粉的關係 真的就是一直炒一直炒 炒了快一個半小時 我是用新鮮的魚 先蒸熟 再剝絲 以微火一直炒 炒到乾為止 不過還滿香的 只是少了水分 恩 !可以用你的方法炮製看看! 推你ㄛ!!
    版主回覆 2009.05.01 13:44:42
    我文章一開始就說了 你這種作法我早做過了 就是不好吃 所以我才開發這種啊~
  • linhungan
    2009.05.01 04:04:53
    B28
    辛苦囉~~ 人在異國就是啥事都要自己來! 你也真厲害可以研發出製作過程, 叫你第一名啦!!! 用力推推推~~~
    版主回覆 2009.05.01 13:20:05
    哈哈 我差不多瘋了~ 謝謝你^^
  • tulip3791
    2009.05.01 03:55:21
    B29

     悄悄話...

    版主回覆 2009.05.01 13:19:26

     悄悄話...

  • ameilu
    2009.05.01 03:47:23
    B30
    小熊真的是想肉酥想翻囉!! 好神奇的做法喲~~~ 那可以用蝦味先嗎?? 好厲害! 美美
    版主回覆 2009.05.01 13:16:18
    蝦味先! 好主意喔! 應該也可以的!
  • kangyu1209
    2009.05.01 03:40:03
    B31
    謝謝小熊... 我本來想說這議題不關美食, 所以設為隱藏,只希望拉小熊一票關心波蘭醫師事件連署簽名就好 http://docchen.com/popodoc.pdf http://sites.google.com/site/0just0the0fact0of0popos0/Home http://sites.google.com/site/bobodekepashiji/Home 看完這三個連結的完整資料..就能對波蘭醫師對台灣醫療有了解 大家都希望為身體健康把關的醫師接受完整嚴格的訓練吧 請連署支持修法,讓政府官員有壓力不可以讓步放縱走捷徑的醫師 http://alturl.com/9r5d 海外同胞可以先列印出來簽好名,然後拿去scan 最後寄到taiwanMed@gmail.com 醫聯會的學生希望在5/5前能收集到10萬份連署 非海外同胞請將填寫完之連署書寄回 WWJ 105 台北市郵政信箱118-66 號 (請勿用掛號) 有任何問題都可以到我blog留言或是email給我 我很樂意為大家解釋波蘭醫師的事件 雖然我目前在海外,但我的家人朋友都在台灣 所以我很關心這件事
  • nynina
    2009.05.01 03:08:09
    B32
    學姊幹得好!! 就叫它「英熊牌肉鬆」。 你覺得如何? 哈哈哈~學妹我又來亂了.. 最近忙面試人都忙瘋了!
    版主回覆 2009.05.01 03:12:21
    好難聽喔!!!! 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 不過有面試真好耶! 希望學妹很快就能發揮所長了!
  • dsunz
    2009.05.01 01:45:17
    B33
    熊厲害的就是妳啦 這個老早就知道了,但是還是下了一跳 看到那個試吃的留言 我忍不住對著電腦說:還有如果可以,順便寄來澳洲好嗎? 呵呵,人家已經當你是美食評論家了呀 小熊可以做的事很多,例如開一個"從電影看人生"專欄 妳的書我快看完了,(很慢喔,老花眼了沒辦法) 有些想法,整理好再告訴你(不要緊張啦) 蘇蘇
    版主回覆 2009.05.01 02:11:33
    哈哈 好多試吃的offer 好恨自己不是在台灣喔! 如果在台灣我每天試吃都不用買菜了哪 美食評論家 那還真是個好工作 不知道怎麼當上呢? 我上次看了幾部好電影 發現自己還真能寫心得感想 不過也真是跟電影有共鳴啊 最近也一直在想是不是要去學正式得烹飪學校 總覺得自己一直這樣下去不是辦法呢! 很期待蘇蘇跟我說你看書的想法 很想聽到你的感受和建議呢 (蘇蘇的意見超重要哪!)
  • Tonyfishman
    2009.04.30 19:50:14
    B34
    @O@ 哇 太利害了~~ 漁先生 改天也拿自家新鮮的海魚 來試試 能不能做出來~ 還是要對你的 試驗精神 佩服一下~^o^ 嗯~目標 旗魚鬆~^o^ 歡迎來 T-漁先生的格子坐坐哦~自已料理的鮮魚美食~^o^
    版主回覆 2009.05.01 01:55:34
    新鮮的海魚耶! 那要先煮熟才可以喔 好喜歡吃鮮魚呢~
  • 蔥花兒
    2009.04.30 19:25:23
    B35
    好東西若是不分享 就沒啥意義 不是嗎 很佩服妳那愛分享的心
    版主回覆 2009.05.01 01:54:34
    謝謝你的誇獎^^
  • Sun
    2009.04.30 18:24:41
    B36
    妳的創意沒話說!
    版主回覆 2009.05.01 01:53:53
    感謝感謝你的誇獎^^
  • jessicac930
    2009.04.30 18:19:09
    B37
    小熊牌魚鬆~啥時要開團購呀!! 算我一份哦~等妳哦!! 呵~我送妳無數根大拇指啦~~~ 小熊真的很厲害耶~ 改天我也來實驗一下吼~ 小潔
    版主回覆 2009.05.01 01:52:34
    哈哈 謝謝你喔 想很久了呢!
  • winnielinn
    2009.04.30 17:48:44
    B38
    該怎麼說呢..... 你是天才!!
    版主回覆 2009.05.01 01:50:57
    天才跟瘋子只有一線之隔 呵呵~
  • wy1985boy
    2009.04.30 17:11:19
    B39
    我要把它拿來拌粥~~~~ 每次看見肉鬆醬的東東 第一個想到的就是和稀飯一起吃 每次媽媽都會說:你到底是吃稀飯配鬆還是吃鬆配稀飯丫?? 沒辦法丫 總是忍不住到很多鬆到碗裡 我想大家應該也是一樣的吧 所以每次自己買廣東粥的雞融玉米肉鬆粥都會嫌老闆鬆放太少qq" 沒想到小熊也是這類食品的愛好者丫 還變出了這麼一道不一樣的新玩意兒 真想好好拿來配粥吃哦~~~~~
    版主回覆 2009.04.30 21:35:04
    對啊~我都常常想哪裡有肉鬆做的房子(不是有那種蛋糕屋嗎?) 我可以去住在裡面耶 我的dream house! 嘻嘻~ 我比你更厲害 我只要肉鬆和水就好了! 廣東粥也有這種肉鬆粥啊~ 好台喔 哈哈
  • amy2377
    2009.04.30 15:55:20
    B40
    真的 非"熊"厲害 只靠記憶中的味道 居然也讓小熊找到另類製作的方法 你的固執 讓人敬佩 大概沒什麼事可以難倒你吧 看你的部落格 常有無限創意發現 讓我對料理 有新的體驗認識 我先生晚餐時 忽然說 好幸福!... 我也是!...
    版主回覆 2009.04.30 21:26:15
    真的!真的 我真的很高興大家能因我的部落格受益呢! 你跟你先生真幸福~ 我也是...我也是...
  • joy4love
    2009.04.30 15:43:57
    B41
    團購團購我要開團購!!! 這個一定可以寄美國﹐一定可以的!! 好啦好啦我自己試試看啦...
    版主回覆 2009.04.30 21:24:26
    哈哈 看大家一起幫我團購包機坐去美國 我免費幫大家做啦~哈
  • kangyu1209
    2009.04.30 15:39:27
    B42
    Hello,小熊: 長年身處於海外的你,不知道台灣最近發生的大小事你有注意到否? 最近台灣有個話題在討論波蘭醫師,我不多加解釋,也不加諸我個人的意見 如果你有空的話,想請你看看以下的討論,了解一下波蘭醫師對台灣的影響 http://docchen.com/popodoc.pdf http://sites.google.com/site/0just0the0fact0of0popos0/Home http://sites.google.com/site/bobodekepashiji/Home 看完這些說明,,,,如果你願意出一份力氣的話,請連署支持修法 http://alturl.com/9r5d 海外同胞可以先列印出來簽好名,然後拿去scan 最後寄到taiwanMed@gmail.com 醫聯會的學生希望在5/5前能收集到10萬份連署 我是在荷蘭求學的學生,我已經竭盡我所有的人脈去衝連署了 我個人還跑到台灣駐荷辦事處去衝連署,可惜他們是公務員,不方便連署 我台灣的朋友幫我在台灣衝到80個連署了...持續上升中 我知道荷蘭台灣人不多,我自己在海牙也只能收集到5個簽名 但我堅持一個簽名都不能少,如果小熊也願意簽名連署也算多一份力量 如果你有任何疑問,我如果不能解答清楚,我會再寫信問醫聯會的學生 謝謝你在忙碌之餘,抽空了解這件事
    版主回覆 2009.04.30 21:21:39
    我不太了解這事耶 我將你留言設為顯示 看大家來關心幫忙好嗎?
  • 為食媽咪
    2009.04.30 15:27:37
    B43
    鍥而不捨, 鑽研創新, 只有追求完美和堅韌的精神才會有出人意表的結果!! 祝賀您呀, 居然給您做到了, 但可以說是創造了另一種口味/另類的肉酥. 也多謝您無保留的分享. 如果人人都像那 位阿姨或新東洋那樣, 人們的口味便單調得多.
    版主回覆 2009.04.30 21:16:44
    謝謝你謝謝你喔 我也很高興做出自己的肉酥來了!
  • JeanBlue
    2009.04.30 15:16:29
    B44
    太好了!我家剛好有兩罐鮪魚罐頭不知道要怎麼處理掉;馬上來試試!
    版主回覆 2009.04.30 21:15:55
    祝你成功!
  • jillrose18
    2009.04.30 15:07:42
    B45
    小熊~ 這樣有行喔 你太厲害了吧 我小時候我媽媽也是用鍋子炒的 魚鬆是用"狗母酥"這種魚 先燙熟後撈出來 我們小孩子就開始慢慢把魚刺挑出來 挑好後.媽媽再慢慢炒 真的是炒到手要斷就好嚕
    版主回覆 2009.04.30 21:14:31
    狗母酥 欸~我聽過耶 好像就是刺很多很多很多很多那種魚 我覺得自己做的比較健康 可是就是比較不脆囉~ 我婆婆自己也做的哪!
  • kajiph
    2009.04.30 12:31:12
    B46
    你在英國哦? 我以為你在台灣呢! 我一直都有訂閱你的部落格, 所以你有新的文章時, 我可以馬上看的到...加油!
    版主回覆 2009.04.30 21:09:38
    啊~ 好像大家都知道只有你不知道呀~
  • xgirl122
    2009.04.30 12:25:06
    B47
    您好:我們是手工餅乾和蛋糕的品牌DEJAVU 這是我們的網站http://dejavu.net.tw/ 師父是在五星級飯店擔任多年的西點師 成立屬於自己的甜點品牌一直是我們的夢想 從網路得知您時常分享美食經驗 我們想請您試吃品嚐我們的商品 不知道會不會造成您的不便?? 再麻煩您回覆喔 感謝
    版主回覆 2009.04.30 21:08:57
    不會造成我的不便啊^^ 如果你們可以寄來英國就好了 希望不會造成你們的不便^^
  • grace831226
    2009.04.30 10:16:44
    B48
    哇!你跟我住在溫哥華的朋友有拼呢! 她是做牛肉乾, 在台灣買肉鬆太方便了壓根沒有人想去做吧! 話雖如此可是還是要擔心裡頭是阿里不達的東西還有人百魚骨粉充斥。
    版主回覆 2009.04.30 20:57:41
    對啊 我在台灣我也懶得做了 可是自己做比較便宜也安全衛生喔
  • larayeh
    2009.04.30 10:10:10
    B49
    小熊不只肉酥神上身了 還有了美食評論家的樣子囉!
    版主回覆 2009.04.30 20:54:12
    有嗎有嗎? 我很想勒~^^
  • sandyko
    2009.04.30 09:55:31
    B50
    一開頭 我就猜妳可能是用烤的(耶~耶~猜對了) 我有一個國中同學家裡開肉鬆店 我回娘家的時候再去幫妳問問看 請等我 我會努力套出話來的
    版主回覆 2009.04.30 20:49:50
    你沒有全部猜對~~ 人家有加蝦餅~~ 拜託你幫我凹一下他們 到底怎麼做的? 是不是一定要肉鬆機才做的出來呢?
  • tulip3791
    2009.04.30 08:33:10
    B51

     悄悄話...

    版主回覆 2009.04.30 20:44:59

     悄悄話...

  • mafia1115
    2009.04.30 07:51:40
    B52
    我發覺有一個人跟我的做事風格好像,那就是小熊你 就是會想把事情頑固做到好的人...哈哈 而且會想盡各種方法來成就自己想做的事 相信小熊發明出來的肉酥一定很不錯 嗯~~~聞到香味囉....
    版主回覆 2009.04.30 20:42:52
    是嗎?你也是喔~ 呵呵~
  • sibyl
    2009.04.30 05:24:10
    B53
    小熊~我不得不說妳實在太太太強了!!!
    版主回覆 2009.04.30 20:39:44
    哈哈 謝謝
  • MMsBlog
    2009.04.30 04:22:39
    B54
    恭喜恭喜,小熊牌魚鬆成功了^^ 加入蝦餅真是神來之筆ㄚ~~~
    版主回覆 2009.04.30 20:39:12
    我也很佩服自己~哈哈
  • POPPY~*
    2009.04.30 03:55:43
    B55
    看完...我笑了! 小熊好可愛! 加油~~只要有心人人都是食神!
    版主回覆 2009.04.30 20:38:46
    哈哈 謝謝你
  • 芭仔
    2009.04.30 03:45:29
    B56
    利用現成的罐頭真是個好主意~我以前在英國也有想過做魚鬆卻沒動手做, 因我不吃魚且很 怕魚腥味, 倒很愛肉鬆, 我做法就是把肉煮熟, 切碎或切絲, 入鍋先炒過並調味, 然後利 用烤箱烘到快乾, 再入鍋炒到乾, 很繁複, 不過能嘗到肉鬆就很高興了, 你的作法方便多 了~可以造福許多異鄉遊子呢~真棒.
    版主回覆 2009.04.30 20:34:11
    我也喜歡肉鬆 用魚罐頭比較方便 我也用過你說的方法做肉鬆 就是又累又不太好吃 不酥脆吧
  • miki50728
    2009.04.30 03:06:02
    B57
    太厲害囉~~ 感謝小熊提供這麼棒方法 下次我也要試試看 我太久沒來看你的網誌 一下子就多好多篇可以讓我慢慢看 你以前住過中壢喔! 我現在也住在中壢 本來我不太喜歡中壢 但現在我慢慢喜歡上中壢 因為中壢是我和小熊的共同點哈~~
    版主回覆 2009.04.30 20:29:50
    哈哈 謝謝你因我愛上中壢 我也沒有很喜歡中壢 沒關係啦~ 中原大學夜市不錯玩啊~
  • bysby
    2009.04.30 03:04:13
    B58
    小熊太厲害了啦 我太崇拜妳嚕 妳根本就是食神呀 怎麼可以想出這樣的方法呢? 肉鬆像妳說的 有時候會變成肉酥或肉條的感覺 肉鬆就是要鬆鬆的、酥酥的才好吃呀 不過肉鬆店很難想要走上國際 甚至像我們彰化的肉鬆店老字號的都是自家經營 不開分店 也不給人加盟的 都只是一代傳一代 他們連在彰化開其他一家店都不要 何況是開到英國~~喔 難喔~~>"<
    版主回覆 2009.04.30 20:21:56
    嘿啊~ 不過是個肉鬆~ 好搖擺的店喔!連一點秘方都不讓人家知道 真討厭~~
  • 停留
    2009.04.30 02:51:55
    B59
    蝦餅有沒有其他東西可以取代﹖家裡小朋友對蝦過敏﹐很想找看看有沒有健康一些的 alternative. 謝謝小熊
    版主回覆 2009.04.30 20:16:30
    你住台灣嗎? 我想是不是可以用淡水魚酥應該也可以喔! 有人說洋芋片~ 我覺得用海鮮類比較好吧!
  • hana
    2009.04.30 02:44:33
    B60
    創意十足又美味.. 佩服不已..巧思的好吃..
    版主回覆 2009.04.30 20:14:16
    對啊 想破我頭了說~
  • lovelyjojo
    2009.04.30 02:36:34
    B61
    超酷的魚酥作法~剛好我很愛吃鮪魚!哈! 回去叫也很愛吃肉酥的媽媽做給我吃~~~好幸福喔!
    版主回覆 2009.04.30 20:12:53
    祝你們成功^^