不用蒸的三色蛋

昨天剛到了美國，是和全家定居住在這裡二姊，還有剛從台灣搬去，就在二姊家附近買了房子的爸媽，還有特地從台灣去看他們的大姐相會。

本來沒有打算來的，實在去年二姊生了老三時才來過，才隔了一年又來，感覺好像有點奢侈浪費，
結果後來我家人分別的要我也去團圓，幾番跟自己的心、優先生的拉鋸戰下，
上禮拜三優先生終於棄械投降的掏出信用卡來，定了機票、於是，
一個狠心離家出走的人妻，來到美國成了可愛的女兒、重情義的妹妹。


這次我們家人全部相聚，又是隔了三年。

二姊有三個孩子，一個六歲、四歲、一歲，每個都聰明懂事，都很活潑很可愛大方，我愛他們就像愛自己小孩一樣。

我最愛他們的幾個原因之一，是因為這三個孩子是「被愛充滿」的、而且都很有安全感的小孩。
還有就是他們手足彼此之間沒有競爭忌妒，完全是自然流露的相愛感情，姊姊疼弟弟、弟弟照顧妹妹。

常常覺得，家人，就是上帝讓我們成長在同一個房子中，要成為彼此的天使。

我們家三個姊妹感情也一直很好，常常感謝爸媽讓我有兩個好姊姊，我們個性雖然不太一樣，
卻一直是不管你在哪裡，永遠會在你身後不離不棄的那條拉長的影子。


有時在想，我沒有孩子，當我老了的時候，還能這樣拖著姊姊嗎?

還是不想太多了，好睏，還是端出這個像我們三姊妹象徵的三色蛋，
上完菜，要趕快洗碗上床睡覺了，忙了一整天，明天還要繼續呢。


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這個「免蒸三色蛋」，我想只要看到照片，就知道怎麼做了吧。

只需要準備三個白煮蛋，切半挖出蛋黃、蛋白成小碗狀，
再和白煮蛋、煮熟的皮蛋和鹹蛋一個切小丁，一起拌勻放回蛋白小碗，就可以吃了。

這種三色蛋鹹淡剛好，不用再調味囉，不用蒸、也不會失敗，味道一樣好喔。