我家秘密瓜園-----涼心辣炒花枝、福建炒飯

我家秘密瓜園-----涼心辣炒花枝、福建炒飯
福建炒飯



最近真是有深痛的感覺,似乎現在在臺灣,萬萬提不得的幾個字就是自己的「臺灣」、
還有「獨立」、「聯合國」等,
這幾個字前面更加萬萬不能加上「愛」字!! 那將會變成眾矢之的,
而且你如果想要狗血淋頭,就好膽把這幾個字加在一起唸!
沒有愛、不能說,最好的就是大家一起沒完沒了的恨,用力一起幹架!
這樣不安與敏感動亂的生活環境,實在覺得人心需要喘息與寧靜的空間,甚至需要心靈治療。
然而,說起英國人的生活,其實也被許多連鎖大企業、超市所主導,資本主義的影響下,
造成市場壟斷,小企業無法生存,於是很多new age份子,
崇尚回歸自然,減少物質的欲望並且反璞歸真,
於是,能過一個自給自足的生活,不但可以避免買到大量生產農藥化學殘留的農產品,
加上英國人本來就愛園藝,另一方面也可以將自家後院的土地物盡其用,
於是很多人開始自己種菜吃,甚至還會去租塊土地,
一方面娛樂,修身養性,還能達到心靈治療的效果。

近來聽說有一種新興的園藝治療,(horticulture therapy)
即是利用植物、園藝、及人與植物親密關係為推力,
結合精神投入、希望、期待、收穫與享受全過程,協助病患獲得治療與復健效果的方法。
園藝治療是藉著從事園藝活動的過程中,
幫助人們了解自己及周圍世界的一種治療方法。
廣義的園藝治療包含景療 (Landscape therapy),
藉由景觀元素所組成的環境來作為刺激感官的工具,
以達到舒緩身心、治癒疾病的目的。
與植物接觸可以放鬆心情、舒緩壓力,人置身於通滿植物的環境中,
血壓降低、肌肉放鬆,恐懼感也較為減低。 植物的顏色與氣味亦有其療效:
不同的顏色會造成人有不同的生理、心理感受,如紅色令人心跳加快、藍色使人放鬆等等。
一些香氣植物如薰衣草可舒緩頭痛、失眠 的情況,天竺葵可減緩焦慮及疲勞的狀態等。
簡單的說,園藝治療就是經由花、水果、蔬菜、樹和灌木,
發展個人的心智和情緒,提升社區的豐富、健康,並將花園融入現代文化中的藝術及科學。
每個人喜歡的植物,都代表一個人對生命的期許,並可發現所喜歡的植物中,
有些元素和自己很像,種手栽種植物,可以發現人與植物的生命連結,
同時達到勞動與休閒的目的,而透過植物更是教導死亡的最好方法。(林一真)
想起電影「The Constant gardener」(疑雲殺機)裡那個英國外交官,
曾細心的用布擦拭他辦公室的盆栽,外面混亂無秩序、雜草叢生的環境中,
如果沒有一個能不斷照顧國家花園的政治家,
或許只有自己,才能成為不斷照顧自己心靈的園丁吧!
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今年也不負所望長了不少東西,算算種了以下數種東西:
小白菜、空心菜、菠菜、芥藍、地瓜葉、玉米、蘿蔔

香草類有:羅勒、巴西利、薄荷、蔥、薰衣草、辣椒、香菜
水果有:蘋果、櫻桃、葡萄、藍莓、還有自己長出來的一堆桑葚
這張是藍莓,不過生的不多


我家秘密瓜園-----涼心辣炒花枝、福建炒飯


還有幾種比較台灣吃不到的魚翅瓜,是香港人才吃的,這種瓜非常清甜好吃,
煮好後會變成一絲絲如魚翅的形狀, 已經收成了兩大顆,最近每天吃魚翅瓜,真的吃不完囉!
以下這張是還在長的瓜。

我家秘密瓜園-----涼心辣炒花枝、福建炒飯


另外還有一種義大利瓜(courgette)又好像叫節瓜,無論炒菜做義大麵都好吃,
這種瓜最神奇的是非常適合做蛋糕,蛋糕加了這就會變的非常濕潤好吃,
我看過一本專門說巧克力和courgette的食譜書,我之前也介紹過

Awfully簡單的好吃蘋果巧克力蛋糕


這就是正在長的courgette
我家秘密瓜園-----涼心辣炒花枝、福建炒飯



今天先介紹這個節瓜作出來的兩道菜,


我家秘密瓜園-----涼心辣炒花枝、福建炒飯

辣炒花枝
節瓜削薄片,和花枝蒜頭辣椒一起清炒,很好吃!




另一種是福建炒飯,這裡的餐館都有賣,其實就是炒飯加上燴香菇海鮮,
這道優先生很喜歡,炒飯較乾,配上鮮美燴汁,確實調合得當,也很不錯,有飯有菜,
作炒飯和一鍋燴湯就完成晚飯囉。

種菜好處多,大家一起來種,
貓頭鷹出版社也出了一本「自己種菜吃」很實用,姐姐妹妹可買來參考喔!

晚點也將我用節瓜作出來的巧克力小蛋糕貼出來,實在很容易又好吃,
不得不分享囉!






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我要留言:
  • shar05lee
    2007.09.01 23:47:11
    B1
    真好!見你的收成比我早,你在南下比我們北上天氣較好! 去年我也有上成百隻之多的魚翅瓜, 送人送得多,連朋友見到我也怕怕, 改送給田裡的鷄鷄,每天一大個,牠們也不知多開心高興哩!
  • shirleyli
    2007.08.29 01:16:42
    B2
    對啊, 望多些植物 除了對眼睛有幫助 亦可以令人放鬆 真的是神奇的功效 好多材料福建炒飯
  • mego
    2007.08.27 03:12:39
    B3
    好羨慕啊
  • 小熊
    2007.08.24 03:04:42
    B4
    Blue0/oElf 自己种的蔬菜是不錯 不過也有長蟲之類的喔 水果有些就實在不能吃啦~ Joyce 其實好像有花盆就可以種了耶~ 寶貝媽咪 宜蘭有魚翅瓜嗎? 優先生愛種菜喔 aprillove 有花盆就可以種了耶~ 卡蘿 我家後院也是亂七八糟勒 不過優先生都是會割草 種菜是他有興趣好玩麻 我是不管的~ “實在很容易又好吃”的巧克力小蛋糕﹗~~貼出來囉 依依媽咪 我家菜園也不怎樣啦 下雨也死了不少 今年是種特別多的咧 Mandy courgette isthe same as zucchini chocolate and zucchini cake似乎是相當古典的組合 如果你沒試過一定要試試看喔 很特別哩 Milla 有花盆就可以種了耶~ Eileen 我家花園也是亂七八糟 重特別多東西 沒什麼整理 英國人愛種花 我們就是被傳染啦~ 曉鈴 沒有啦~ 菜是優等生種的 我只是負責主跟吃啊 有後院其實我也沒有幹麻 其實住公寓也很好整理咧~ Rita 我家藍苺只長了七顆~哈哈 licathy 台灣生活很容易了說 自己種菜..是因為很多東西吃不到 住英國真的沒什麼好啦 ziemonho 桑葚慕思下次就來貼喔~ 我們這裡物資缺乏哩 MM 其實自己種東西實在就是夢想 真的有了也沒什麼 代價就是吃不到麵線 逛不到街 東西貴的要死啦~ 文輝 courgette品種真的很多喔 我也看過黃色的 Courgette很好種 台灣應該種種地呀 vivialwaysin 我也超愛吃節瓜的喔 真的很好吃 我在台灣真的沒看過哩 hungskcl 台灣什麼都有 食衣住行好方便 我們這裡物資貧乏 沒什麼好羨慕啦 雅姐皆 今年的還不錯啦 都是學你們的啊 要不然優先生本來還不想種哩
  • 匿名
    2007.08.24 01:56:14
    B5
    these vegies and fruits are so good! ya
  • hungskcl
    2007.08.23 23:34:10
    B6
    好棒喔! 人家也好想種藍莓ㄛ 可惜台灣氣候好像不適合
  • vivialwaysin
    2007.08.23 09:59:31
    B7
    我超愛吃節瓜的 可惜台灣不常有 都是進口的 圖很美 配色讚喔
  • 文輝
    2007.08.23 08:08:17
    B8
    以前我也種過courgette, 品種名叫「黑傑克」,長得又大又快。 我很喜歡courgette的口感, 可惜台灣沒有。
  • MMsBlog
    2007.08.23 04:11:36
    B9
    我的夢想之一就是有這樣一個有好多香草植物的花園.. 應該來開始著手築夢了.. 只是薄荷薰衣草都好難種耶.. ^^
  • ziemonho
    2007.08.23 01:41:13
    B10
    小熊家的菜長得真好呀! 加上小熊的巧手,好想看看桑葚慕思﹖! 可惜香港連連下雨, 我都沒有收成!
  • licathy
    2007.08.23 01:24:19
    B11
    最近台灣受了颱風影響.. 連菜跟水果都快買不到吃不到了.. 真羨慕小熊家能有那麼寬廣的花園種菜.. 福建炒飯,佐上海鮮.. 更是讓人有口水直流的衝動啊!!
  • rita9797
    2007.08.23 00:52:43
    B12
    藍苺,藍莓,我最愛藍苺... 上次專剛跑去大潤發沒買到,好懊惱內 小熊家自己就有種哦,好好...(羡慕)
  • Mickey1996
    2007.08.22 23:53:33
    B13
    好偉大的小熊和優等生 種了這麼多有機蔬菜水果 這些事說來簡單做來難 所以還是很佩服你們 但是又被你們的收成所吸引 大台北地方,只能在自己的陽台上利用很小的空間來試試~ 福建炒飯真是料多實在 最重要是添加了自己的愛心收成.. 曉鈴
  • eileenwawa
    2007.08.22 18:53:29
    B14
    Dear小熊 妳那個節瓜也爆得太美了吧 手工真的很細耶 看起來讓人食指大動呢 好像在海外都要自己經營花園 可惜我就沒那閒情逸緻啊 太懶了 嘿嘿 Eileen,
  • joy4love
    2007.08.22 16:10:56
    B15

     悄悄話...

  • milla0820
    2007.08.22 15:10:33
    B16
    我也好想有一做小花園~ 可以種一些自己喜歡的香料! 感覺好棒呀^^
  • Mandy
    2007.08.22 14:52:11
    B17
    is courgette the same as zucchini? I saw a few chocolate and zucchini cake recipe before but never attempted them. Perhap I should give it a try, since it\\\'s in season now. Really envy of your garden!!!! ;p
  • yi2yi2
    2007.08.22 12:32:57
    B18
    哇!好澎派的炒飯, 好豐美的菜園, 最近台灣連日大雨,菜價高漲, 如果有你的菜園就不怕了。 小熊和優先生都好厲害。 (我家菜園在我的疏懶下,只剩下一棵待長大的木瓜樹,和預計今冬可 收成的角豆) 依依媽咪
  • 卡蘿
    2007.08.22 12:11:44
    B19
    我們家光是前院的草地就讓我們家老爺叫苦連天了﹐要是要再叫他去種菜﹐他可能二話不說就要搬家回去住公寓啦~~ 所以我們家的所謂“花圃”都是些可以自生自滅死了大概也沒人會注意到的東西啦~~ 不過現在是節瓜的季節﹐到處都在收成﹐卡蘿看到了“實在很容易又好吃”的巧克力小蛋糕﹗﹗﹗﹗要吃要吃要吃 啊﹗﹗﹗~~~流口水~~~
  • aprillove
    2007.08.22 08:45:43
    B20
    沒院子 怎麼種呀 哈哈
  • lili188818
    2007.08.22 08:41:08
    B21
    好棒的兩道菜喔! 我家李先生也很愛種花花草草的, 只是沒有你們優先生種的多, 有機會可以讓這兩位先生交流一下喔! 魚翅瓜我在宜蘭買過..真的不錯吃..而且也不貴耶。 寶貝媽咪
  • Joyce
    2007.08.22 07:11:54
    B22
    看完後讓我有衝動想清清陽台來種菜....
  • Blue0/oElf
    2007.08.22 06:07:10
    B23
    大大的院子!!!哇塞,太向往了。。。。黑黑 我要吃那个蛋糕+炒花枝拉~~~~~~~炒饭就不要了,嘻嘻(讨厌米饭的猪) 用自己种的蔬菜和水果做出来的东西是不是更好吃呢??黑黑 PS:organic的东西好像更贵一点,但我和老妈好像都会当“大头”叶