不老的夏天-----------葩泰炒河

葩泰炒河

我知道已經不是88節了，可是還是想跟把巴說「父親節快樂」

想說：
是您敎我永遠像個孩子般自由，像個青春活潑的赤子去認識感受世界，
因為你的血液裡就留著這樣永遠不老的分子，
把八你是永遠不老的，年輕永遠在你心裏，

要快樂，我在這裡每天都想唸祝福你~~~

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英國一向四季分明，這個八月中的時候，夏天已露出疲態，已想告老退場，
這個季節，剛好是我那年剛到英國不久的時候，
想起自己出國唸書的時候比一般人晚，所以儘管那時有一群同校好友，
可是他們都比小熊年輕些，每次和他們混在一起時，老覺得自己雞立鶴群…..
跟他們比不但沒有年輕貌美，更是沒有才藝過人，
真是有種「黃珍珠」的心情啊………

或許因為他們大多都是來短期唸書，所以很多人都把握機會邊唸書邊拼命玩，
也或許年輕，大家週末假日沒事就開趴替不睡覺，


那時壓力其實蠻大的，即使在玩，心裡老還有種放不開的感覺，
一直想自己老了，沒本錢狂歡玩樂了，不能浪擲青春了…….

或者有時候大家也會去pub「社交」，小熊也跟過一兩次 ，
不過英國的pub其實真的還好，不過是他們一般社交場所，
裡面也像餐廳供餐的，那時我發現他們有些pub居然供應泰國菜，
我那時點了這個「Pad Thai」，沒想到吃起來香香辣辣，
有點像在台灣啤酒屋吃的熱炒的感覺，很過癮~~
所以一不小心，就會咕嘟咕嘟的灌下一杯冰冰「會冒泡泡的苦味汽水」
然後~~人一下就會變傻了
「黃珍珠」煞時擦亮了，在那瞬間，
突然覺得不想走入秋天，何不，就盡情的活出夏天呢？
心情開朗了，跟那些弟弟妹妹好友們，突然沒有隔閡起來～～

原來，夏天還在，只是我讓自己的心放進秋天，
一轉頭……….才發覺，玫瑰原來還想繼續盛開呢……..

現在回想起那段時間，其實並不覺得自己「浪擲」那時自己認為的玩樂時光，
年輕歲月，不就應該是盡情、盡興、盡意的嗎？
最少，那年的夏末，花開滿過，即使謝了，仍是美的……..


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英國人很愛去pub，是一種傳統和習慣，只是現在的已經不只供應英式菜了
現在很流行泰國菜，這道葩泰炒河，就是非常受歡迎的餐點，
有些酸甜帯辣勁，上頭的花生更增添香脆口感，夏天配啤酒可樂很過癮喲，
如果炒功好，火侯得當，那個熱炒特有的香，實在很開胃的！

葩泰炒河（Pad Thai）
２５０ｇ 乾河粉，泡熱水後瀝乾
３Ｔｂｓｐ花生油
３粒蒜頭，切碎
１２５ｇ　豬肉切絲，稍醃過
２００ｇ　蝦仁
１Ｔｂｓｐ　糖
３Ｔｂｓｐ　魚虂
１Ｔｂｓｐ　番茄醬
１　Ｔbsp 檸檬汁
2 　個蛋
125g 豆芽

裝飾：
紅椒碎片，蔥，香菜，花生碎粒

作法：
1. 熱油，順序炒蒜頭→豬肉→蝦仁，所有調料，
2. 加入蛋，在未全凝固時，加入河粉和豆芽，（蛋最好是附著在河粉上）炒約一分鐘。
3. 裝盤，灑上裝飾料即可


附送小菜，


蜂蜜橘汁烤小排

以半個橘汁，半個檸檬汁，薑泥，蒜泥，一個小洋蔥泥，
2Tbsp的醬油與2Tbsp酒，
2Tbsp蜂蜜，
五香粉或泰式七香粉，1Tbsp麻油，
醃約一公斤的排骨
以錫箔紙包著烤約三十分鐘後，再打開烤至金黃即可。




附註：以上食譜出自英國人的泰菜食譜書，雖然不錯吃，可是不是正宗的喲，
是帯英國口音的泰國菜~~


這裡有真正泰菜行家，大海的菜，非常不錯哦
http://www.wretch.cc/blog/tahai2500&article_id=3126949,