元宵節過了，也就是這個長長的年也過了呢..
今年自己應該是個變動很多的年，搬家、與新公司的合作…
還有一些我自己私人的事情，滿滿的祈願與想望，同樣的，也因為這樣的變動，在經濟上要有更大的擔當和責任感了!
活了這麼把歲數，才覺得是不是該長大了?
是不是該去更去為了別人著想更多了呢?
現在才想真的變大人，會不會太晚了呢?
真心希望上帝祝福也愛我所愛的人，免於他們所說的「犯太歲」的禁錮
保守我手上所做，所進行的一切工作與事情
希望這一切都滿有上帝的恩典，也希望我所成就的事情
是能榮耀上帝之名的！
雖然自己還是很多小情小愛，誰叫我是顆塵土...
上帝請你憐恤，我願為你所用..
元宵過的第一天的禱告祈求..
也真心祝福大家喔!
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曾在餐廳吃過這樣一道料理，很特別的配法，卻是搭配得非常巧妙，
咖哩的微辣，將乳酪的醇香提升到另一個層次，配上肥厚多汁的雞腿排，吃起來真是大有滿足感喔！
材料：
無骨雞腿排2片
洋蔥1/2個（先切絲）
焗烤用乳酪絲2把
調味料：
鹽和胡椒適量
蒜泥1小匙
咖哩塊1塊
作法：
1. 先在雞腿排上灑上適量鹽和胡椒、蒜泥，醃約1個鐘頭
2. 在炒鍋中放少許油，加入洋蔥炒至金黃，加入兩碗水煮開，
3. 放入一小塊咖哩塊煮融。
4. 期間可同時用另一個平底鍋不沾鍋煎雞腿，鍋子熱了以後，先把雞皮朝下煎，蓋上鍋蓋
5. 約6分鐘皮變金黃後翻面，
6. 此時在雞排上放上乳酪絲，蓋上鍋蓋，中火煎5-7分鐘，乳酪融化後即完成
7. 盛入醬汁，放上雞腿排，即可開動囉！
小叮嚀：
如果不用乳酪焗烤，直接將雞腿煎熟配上咖哩醬汁也很可口
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