給可愛的輔大同學們-----【食譜】蘋果酒乳酪焗烤雞

昨天接到Birdie的電話，問我可不可以去給她輔大的學生說一堂課，這堂是「口語傳播應用」 ，主題是「用部落格說故事」。

Birdie是記者，也在輔大任教，去年她也找過我去講這堂課，昨天接到她的電話於是欣然答應。

今天，我去輔大見到Birdy，感覺她益發的美麗有自信，而且說到她在輔大的課愈開愈多，幾乎是全職老師了呢!

一路走到教室看她與學生的互動，就像朋友一樣，真的可以了解學生為什麼喜歡她的原因了，連我都被她的光采吸引了!


在課堂中，我們用訪談的方式分享我自己經營部落格的心路歷程，說著當初寫部落格的源起和那些過去的故事，
說著，自己也跟著台下那好多雙認真發亮的眼睛好接近。

青春著，仍有著稚氣臉龐的大四學生們，一直提醒著我好多好多年前，那個也坐在教室裡單純的自己…


今天好開心，因為我其實很喜歡跟人有近距離最真實的互動，
特別是在我翻我部落格的食物圖片給他們看的時候，台下一陣又一陣的驚呼聲:
叫著:好餓喔!!
好好吃喔!! 哇哇哇~~

其實讓大家餓，我實在有一種無上的滿足感,,,哈哈哈!


最後，Birdie要我給這群就要畢業的同學們一些話…

我思考著，我該告訴他們甚麼呢?我自己這麼多年來我最深刻的體會，究竟是甚麼呢?
最後，我說了這樣的結論：
請你，一定要做你愛的一切事，
生命最大的資源就是熱情，當你對你正在做的事充滿熱情與想要的決心的時候，你只會愈做愈有熱情，也一定會愈有能力和信心!

請你，也一定要選擇跟你愛的人在一起。
愛人和被愛哪個比較難?

都不容易，只是你對一個人有熱情，對另一個人有愛，那樣充滿能量的你自己，會讓你感覺活得更有重量與意義。



課程結束了，可愛的同學央求著我，要我幫他們寫一篇文章。只特別為他們而寫!
也答應要提及一個跟我小名一樣的同學「凱凱」。(我提啦~)
我笑著，很開心地答應了，也答應要給他們一道菜，


今天，謝謝你們給了我好多個同意的點頭、專注的眼神，提出的疑問，還有要求我給你們一篇文章!
謝謝這樣美好的夜晚，我可以跟你們在一起!


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今天Birdie告訴我，同學本希望找旅遊部落客來分享，雖然我寫的是料理，不過也寫旅遊的主題啊，
今天替你們做的這道菜，是英國中部一個地方Somerset ，那個地方特有的一道菜，就讓我用這道菜帶著你們去旅行。


Somerset 是一個產蘋果的城鎮，特產也是叫做cider的蘋果酒，
送給你們這道菜，是因為蘋果的紅潤香甜如你們的可愛，
新釀的酸甜蘋果氣泡酒，就像你們剛成熟卻又躍動不定的青春，

Somerset chicken 就是用蘋果和蘋果酒去燴煮和焗烤出的一道乳酪菜，
香濃乳香中有果香的酸甜，希望你們會喜歡喔!



首先，將四隻雞腿肉兩面煎至金黃，取出。





將兩個洋蔥切絲，放入一小匙奶油炒香，





加入一小匙芥茉，





之後放上十個切片的洋菇，切片的兩個青蘋果，並撒上一大匙的麵粉，





使麵粉和料結合炒勻。





徐徐加入蘋果酒，邊炒邊拌開來，也加入一小匙的糖，少許鹽調整鹹淡。





在烤皿中放入炒好的雞腿，放上炒好的洋蔥麵粉糊，






覆蓋一層乳酪絲，入烤箱以200℃烤至表面金黃即可上桌囉!