我家的雞蛋茄,義式Ricotta乳酪烤

我家的雞蛋茄,義式Ricotta乳酪烤
我們家的鈴鐺雞蛋茄子,義式Ricotta乳酪焗烤


上次有說 我們家自己種了好多東西喔,我們也種了茄子,
這茄子不是台灣那種長條型的,是那種美國叫eggplant, 英國叫aubergine的茄子,
他們長的臀部大大的,頭小小的,像是老瓊筆下的漫畫人物的形狀,很可愛。

優先生在我們很冷的英國種茄子,其實應該種不出來的,
可是他把茄子放在很熱的玻璃屋裡,沒想到竟種出一顆很奇怪形狀的茄子!

我家的雞蛋茄,義式Ricotta乳酪烤



長得很好玩吧,是倒栽蔥的長法,頭在下屁屁朝天長,而且身體像剝掉的橘子一瓣瓣的,
一整個就像鈴鐺形狀,

我小心的找了食譜來整治這個寶貴茄子,我看到的是一個義大利廚師Gino D'Acampo recipes的食譜,
叫做Aubergine stuffed with chorizo, spinach, tomato and ricotta

Chorizo,是一種辣味的義大利香腸, 我之前用來做過義大利麵
Ricotta,是一種沒有發酵過的新鮮起士,味道清爽熱量低,

剛好家裡都有這些材料,就動手做了,我們都覺得很好吃,以下是作法。

我家的雞蛋茄,義式Ricotta乳酪烤



義式Ricotta乳酪烤茄
材料:
1個茄子,切半取掉部分果肉(可用青椒或甜椒代替)
1小匙橄欖油
75g Chorizo(也可用放在披薩上的培根)
1個切丁的番茄
50g燙熟切碎的菠菜
75g Ricotta乳酪(可用mozzarella cheese代替)

作法:
1.茄子灑上橄欖油入烤箱烤五分鐘
2.煎香Chorizo,拌上其他所有料,以鹽和胡椒調味,填入烤好的茄子,表面灑上怕沒善起士(也可用普通的焗烤起士)。
3.表面烤至金黃即可。


我家的雞蛋茄,義式Ricotta乳酪烤



我家的雞蛋茄,義式Ricotta乳酪烤
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我要留言:
  • stephanie125
    2008.08.31 03:57:43
    B1
    這個好!家裡有客人,拿來當點心應該特別 台灣沒那麼肥碩的茄子真可惜 ~ 品相優喔 ^^ 欣
  • Rosenberry
    2008.08.13 04:32:52
    B2
    可不可以問小熊一個笨問題 優先生的菜園裡面 會有蟲嗎? 我記得小時候家裡的果園和菜園都會有綠色的 軟軟一大條一大條的毛毛 蟲 搞到我全身雞皮疙瘩 在比較冷的地方種菜 也會這樣有蟲嗎? 很想種又很害怕的Mei
  • vivialwaysin
    2008.08.13 01:55:23
    B3
    茄子長得好特別喔 自己玩園藝真的可以獲得不一樣的結果跟心情
    版主回覆 2008.08.13 02:16:07
    是很好玩喔
  • limpepsi
    2008.08.12 07:21:35
    B4
    自家種的,無論外形,都是好吃的。 挖出的果肉,你拿來做什麼料理啊 Pepsi :O)
    版主回覆 2008.08.13 02:15:44
    其實我又把他放回茄子一起烤了喔
  • Rebecca
    2008.08.12 06:45:55
    B5
    看起來很好吃耶! 不過這茄子的造型還真是特別可愛... 用來做這個剛剛好...
    版主回覆 2008.08.13 02:14:54
    真的很奇怪的喔
  • ballzi88
    2008.08.12 06:03:49
    B6
    好想吃喔....很健康美味呢!
    版主回覆 2008.08.13 02:14:27
    是啊~
  • fas050f69835
    2008.08.12 05:40:01
    B7
    看起來很美味ㄟ,又用自家種的茄子,感覺更健康
    版主回覆 2008.08.13 02:14:04
    是啊~
  • sfc5888
    2008.08.12 04:21:14
    B8
    感覺小熊家的花園有好多寶藏可以挖捏!! 小熊真的好厲害喔!! 將茄子、節瓜、羅勒種的醬子好 嘿嘿!!因為我是植物殺手啦!! 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 小熊這樣的烹調手法讓茄子看起來好好吃捏!! 真是佩服的五體投地呀!! A ling
    版主回覆 2008.08.13 02:13:44
    今年是收了不少咧 不過我都沒種 我也是專門殺植物的傢伙啦 哈哈哈
  • MMsBlog
    2008.08.12 04:20:51
    B9
    ㄏㄏ,這個茄子的形狀有點像南瓜..不過長什麼樣子都沒關係,茄子料理就是好吃啦^^
    版主回覆 2008.08.13 02:12:25
    真的像耶~ 不過很小喔
  • Rosenberry
    2008.08.12 03:39:28
    B10
    這樣做一定好吃的!! mei也很喜歡用茄子鑲東西說 只是...這麼小小的一顆 雖然說是小熊和優先生努力的結晶 可是感覺吃起來好不過癮喔~~會想一顆接一顆哩~~ 祝小熊的菜園陸續長出更多可愛的茄子~~
    版主回覆 2008.08.13 02:11:37
    我沒有貢獻啦 只有負責把它殺了~ 哈哈哈 事還開了不少花 不過我想是不會長了