英國有三寶------奶油馬鈴薯派

英國有三寶------奶油馬鈴薯派
英式馬鈴薯海鮮派


如果說法國菜像湘繡織錦,那麼英國菜可能就只能比喻為一件毛線背心!

這麼為英國菜註解,似乎稍微不夠公平,但一般來說,總像永遠穿著件漿著筆挺的襯衫般中規中矩的英國人個性,和自由揮灑浪漫的法國人比起來,確實就稍微缺乏創意。

雖說英國人的飲食變化不算多,但有幾個特別的代表性食物,值得一提,也幾乎是他們每日不可或缺的重要角色,

我叫他英國三寶-----馬鈴薯、奶製品和魚。

說起英國人的主食,應該就是馬鈴薯,而且他們對馬鈴薯好像有一種不可救藥的深深眷戀,

比如,我曾多次在那種吃到飽的中國餐廳buffet,看到一些英國人,讓人生氣的、近乎頑固執著的只夾了一盤子炸薯條……儘管在旁有著冒著熱氣香味的中國菜,但居然可以這樣完全藐視他們存在目的!

那是一種對馬鈴薯上癮般,著迷的無法自拔的情結!

有各種馬鈴薯料理:
舉凡炸薯條、薯泥、烤馬鈴薯、夾克馬鈴薯(jacket potato )、馬鈴薯派(cornish pastry )、馬鈴薯餅、馬鈴薯片、馬鈴薯湯…
各有名目,作法有都各有講究外,連做哪種馬鈴薯菜還有不同種的馬鈴薯品種配合,
有粉質馬鈴薯、蠟質馬鈴薯、紅皮馬鈴薯、紫肉馬鈴薯、皇家馬鈴薯、老馬鈴薯、新寶寶馬鈴薯…
如此的講究,但是也確實有過人之處、或許是跟英國的土質和氣候有關,英國馬鈴薯確實真的比其他地方產的好吃。


再來英國是個畜牧為主的國家,出名的好品質奶製品也是特色之一,早在我到英國前就有朋友告訴我英國牛奶「特別好喝」,要我一定要試試,不過關於這點,其實我並不覺得英國牛奶有所不同。

可是或許比較特別的是在英吉利海峽小島----澤西島,那裡的乳牛品種十分獨特,吃的是帶鹽分的牧草,所產的乳製品也相當有名,像冰淇淋和太妃糖都是相當特別。

英國有三寶------奶油馬鈴薯派
澤西乳牛,取自www.bbc.co.uk/.../ecards/ jersey_cow_ecard.shtml

我個人的看法是,牛奶好喝與否,通常和乳脂肪含量多寡有關,他們著名的clotted cream、和其他種類的鮮奶油,就好吃在那層淳厚的乳脂風味,品質再好的低脂牛奶,無論如何不會太好喝的。真要說有何不同,我想就是製作方法上的差異,就如其他歐洲國家,英國牛奶起士等乳製品用的很多。

還有就是英國人很愛吃魚,不過他們吃的魚其實種類不多,大多就是鮭魚、鱈魚最普遍了,像蘇格蘭地區已有養殖的漁塭,甚至最近也開始人工繁殖瀕臨絕種的鱈魚。
他們很喜歡煙燻魚,像燻鮭魚、鱈魚、鯖魚等,有一種吃法,是將這種燻魚,在熱牛奶裡慢火泡熟,以保持魚的濕潤度和味道,上面再放個在水中煮的半熟的蛋,配上塔塔醬一起吃,也算是他們的傳統早餐。

不過他們最愛的還是fish and chips,通常會跟豌豆一起吃,將魚擠上檸檬汁,在薯條上灑醋,
以下這張就是一般在pub的吃法,配杯大啤酒一起吃喝!



英國有三寶------奶油馬鈴薯派
infomotions.com/gallery/bath/Pages/DSCN3907.shtml

摘自infomotions.com/gallery/bath/Pages/DSCN3907.shtml


這三樣,或許是除了空氣和酒之外,英國人的最愛了。

英國人或許並不奢華,但就像一個西裝筆挺朝九晚五的上班族,還是有屬於他的個性與喜怒哀傷,毛線衣或許不夠細緻,但也堪稱實用好穿兼保暖囉!

 


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

英國有三寶------奶油馬鈴薯派
奶油馬鈴薯海鮮派

今天端上的是結合了所有他們最愛的馬鈴薯、牛奶、魚之大成的菜,
這種把很多海鮮類煮在一起的fish pie,是一般家庭的吃法,
做法很隨意,各種海鮮都可以放,甚至白煮蛋、雞肉都可以,
也可以在上面放酥皮,或是切成薄片的馬鈴薯、
這我常做,也很好吃,

我今天做的是加了馬鈴薯泥在上面一起烤,特色在於薯泥中扮了蛋黃,烤時會特別香,變的稍焦脆,
馬鈴薯泥本來就好吃,加上這些海鮮白醬,更是濃的話不開囉!


英式馬鈴薯海鮮派
材料:
400g 鮭魚
400g 鱈魚
150g 生蝦
200g 鮮干貝(我用花枝)
225ml 牛奶
2 片月桂葉
50g 奶油
40g 麵粉
142g 稀鮮奶油
切碎巴西利 鹽和胡椒
(也可加入切碎的煎培根)

作法:
1. 將海鮮類用少許白酒,鹽和胡椒稍醃
2. 奶油炒麵粉 慢慢加入牛奶 月桂葉 稀鮮奶油 做成白醬,並調味
3. 加入所有海鮮,一起置入耐熱皿中。


馬鈴薯泥:
4個粉質馬鈴薯煮熟壓成泥
3個蛋黃
50g奶油


作法:
將以上扮勻後,擠或用湯匙放在以上的海鮮白醬上,並鋪平,用叉子作出線條,
放入預熱烤箱180度C,烤二十分鐘至表面金黃即可。

與煮豌豆共食。





感謝中時部落格編輯,收納小熊與廚房的非常關係,成為其編輯部落格群,

本文同步刊出於中時編輯部落格








Counter Stats
education brisbane
education brisbane Counter

上一則:巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 下一則:迷香蘋果夏莓派-------熊熊的故事(三)
我要留言:
  • Hannah
    2010.10.08 11:40:16
    B1
    很多人都說英國食物不好吃 但除了口味重一點以外,完全就是對了我的胃
  • 匿名
    2008.11.15 06:56:15
    B2
    講句得罪的 整篇看下來 感覺好像英國除了炸魚配薯條外 根本沒有其他東西是稱的上美食的(正餐)
  • 匿名
    2008.06.05 07:39:33
    B3
    很感謝您食譜的分享。上禮拜我做了您的蘋果巧克力蛋糕,獲得很好的評價,而且這是我第一次做點心,讓我信心大 增。再次謝謝您! 想再請教您,在您的”英式馬鈴薯海鮮派”是大約幾個人份呢? 如果我想改用雞肉,是否用一樣的醃料呢? 因為我明天要請五位外國朋友用晚餐(四位美國人,一位英國人),不知道您有沒有建議大約的材料用量呢? 事實上,我明天還有另一個算是主菜(起司肉丸燴蕃茄),所以不知道您這道馬鈴薯派大概用多少的量?還是就按照您 食譜上量就可以了呢? 不好意思,一下問這麼多問題! 謝謝您的回覆!
    版主回覆 2008.06.05 11:54:14
    很開心你喜歡這個蘋果巧克力蛋糕 這份食譜大概可以4-5人吃 馬鈴薯部分的多少你要用自己的容器調整一下多少 雞肉也是一樣的調味沒關係喔 可用蒜泥鹽巴胡椒先醃一下 因為雞肉較腥 如果您還有其他菜 配些蔬菜 應該夠囉
  • kaiteri
    2008.02.27 01:13:03
    B4
    謝謝版主的回應。 但可能我問的不清楚 我想要了解的是:魚排外面裹的粉是什麼?謝謝!
    版主回覆 2008.02.27 02:23:05
    比較講究的會用啤酒加麵粉調成較稠的麵糊 將魚沾在裡面然後炸熟而已
  • kaiteri
    2008.02.19 03:10:05
    B5
    請問妳知道fish and chips的魚排調味粉及醬料怎麼做嗎?
    版主回覆 2008.02.19 04:43:38
    fish and chips從沒有調味粉 他們喜歡淋檸檬汁和胡椒而已 tartare sauce」,通常是配炸魚吃的,一般是用Gherkins(醃黃瓜),capers(續隨子),horseradish sauce, mustard(芥末)、美乃滋調製而成。 台灣材料大概比較不好找喔
  • Ray
    2007.07.31 09:43:32
    B6
    您好, 我是眾文圖書的企劃編輯Ray,打擾您了。 是這樣的,從兩年前,我們開始就英式英語和英國人文生活等主題,成立《英國館》書系,為欲赴英國唸書或旅遊的 讀者,呈現出不一樣的深度及廣度。 對於大多數沒去過英國的朋友來說,對於英國食物的印象大概只停留在「英式下午茶」,相較於美式食物,英國食物 似乎就是有那麼點乏善可陳。最近,我們有一本介紹英國傳統食物的新書《英國原味美食—Love it or hate it?》即將上市,書中介紹了25道英國代表性的食物,對於要隻身前往英國的朋友,相信讀完本書,除了可避免一路 上只能吃三明治和炸魚的窘境,更可放心地決定:是否要嘗試無法從「肉眼」或「經驗」判別的食物,或進而嘗試各 種屬於英國的獨特食物,加深旅遊的豐富性! 在您的blog上,我看到有關英國食物的生動描述及經驗,讓人不覺莞爾一笑。 在這冒昧的想請問您,如果可以,是否可以摘錄幾句有關您英國食物的文字在我們的活動頁面上,我們會在頁面上註 明您的blog名稱及全文連結至您的blog。同時,也希望有這榮幸,可以請您做為我們書封上的推薦人? 靜待您的回信,並請您回覆至我的信箱:ray@jwbooks.com.tw 謝謝您 眾文圖書企劃 黃炯睿 供您參考:眾文圖書出版的《英國館》系列書籍 ?P 《英式英語生活小酒館》 ?P 《英式英語生活下午茶》 ?P 《聽見英國》 ?P 《第一次到倫敦學英語》 ?P 《劍橋IELTS模考聖經》1~6 眾文圖書網址:www.jwbooks.com.tw
  • thisisblack
    2007.03.21 15:53:17
    B7
    唉呦喂阿 我不該在半夜還看你部落格的 不行了 看了就餓 也太好吃了吧
  • 小熊
    2007.03.20 06:07:21
    B8
    flowerbee 原來你來過英國啊 英國的FISH&;CHIPS雖然沒什麼 不過真的會上癮耶 蠻好吃的喲 weerabbit88 先歡迎你囉 英國的食物其實就是比較濃重 最近有進步囉 豬豬姊 我沒有故意不問候妳 你不要每次都這麼說好嗎 如果你有blog我一定每天會去問候妳    我享說和發生的是都寫在這了,   因為妳總是很忙啊  我怎知道你何時有控 我覺得是你不關心我,怎麼反過來變的我不關心妳了~~ 我的情緒就是一陣陣的,時好時壞,最近還不錯啦   不可能因為聽了你的建議就完全康復吧,哈~ 看到你的留言都很高興喲! 媽媽 謝謝媽媽的恭喜鼓勵稱讚 我也很高興呀~ 被[中時]收納為編輯群,我也很高興 野是一大鼓勵耶 你們自由時報有看到我文章嗎?有我的名子嗎? 珍怕給人家認出來  哈哈 Jessica fish and chips是滿好吃的耶 前天我們也吃啦 jerocca 我也是 MM 跟台灣黃牛好像 怡  真的耶  沒想到說
  • alan
    2007.03.19 08:36:06
    B9
    在e30版 找到了 我今明就可以拍給妳啦
  • lihulihu
    2007.03.19 04:34:40
    B10
    我好喜歡吃這種鹹派, 一定要做來吃! 包包
  • MMsBlog
    2007.03.19 04:19:29
    B11
    如果不用連續三個禮拜都吃Fish &; Chip,其實我還真覺得它不錯吃^^ 小熊這隻澤西乳牛..怎麼跟我們台灣黃牛好像..真是可愛極了^^
  • jerocca
    2007.03.18 23:11:03
    B12
    最近突然好想london喔 ^^
  • jessica0118
    2007.03.18 17:01:25
    B13
    我也覺得英國人好可怕喔 那麼愛吃馬鈴薯 不過fish and chips也滿好吃的耶 前幾天才跑去餐廳就是爲了點一盤fish and chips -___-a 馬鈴薯派食譜西子收下了 我也要來做做看^^
  • 匿名
    2007.03.18 15:06:52
    B14
    Dear 小熊:妳的作品越來越精彩,能登上自由時報,ヌ被[中時]收納 為編輯群,真是不簡單,這表示妳己獲得肯定了,恭喜妳已通過英國公 民考試,真是不簡單!妳的烹調技術,越來越高超,真是不簡單!不喜 歡作菜的媽媽,看到妳寫的做菜方法及材料等等,總覺得好難好難,又 看到妳所拍攝的照片,看起來雖然色香味兼俱,但是我也不敢嚐試,我 想 神給妳的恩賜多而又多,妳應該感謝 神吧!Grace 媽媽
  • 豬豬姊
    2007.03.18 10:31:58
    B15
    感覺滿好吃的耶 我說的是你做的啦 最近忙死了 以前忙的時候 是還有空看你的網站 但無法回信 前陣子是忙到連上網時間都沒有 不過爸媽都會跟我說你的訊息 比如你想念過年 比如你的大三喜 雖然沒有直接在網站上看 但是卻感染了把八馬媽的情緒 間接的貫通了你的心緒 可能也是不知道說什麼才好吧 之前你也提到生活貧乏的部分 我努力的建言 但可能時機不到 你仍然還是得偶爾"沉"在哪樣的懷舊以及迷惘的思緒裡 而在自由時報上看到配上美麗插圖的你的文章--很喜歡的那篇手套愛 亦是勾起了第一次看那篇小說的感知裡 但很恭喜你耶 你終於拿到英國公民了 沒想到你才"亂"讀一個禮拜就考上了 真的是"天縱英才"阿 呵呵 倒是有時候 會很希望你偶爾也能關懷一下豬豬姊 雖然我沒有可愛的馨馨米米 但我也需要可愛的小熊問候及關心呢
  • weerabbit88
    2007.03.18 09:57:41
    B16
    曾在英國住了n年之久, 對英國的食物還是不肯苟同. 你說的我都同意, 但, 這麼平凡的東西, 從你筆下所描述的, 卻覺得特別. ps.我是mm的朋友,聽她說你寫英國的東東寫得很棒, 特別來看看~ :)
  • alan
    2007.03.18 06:22:20
    B17
    3月9日是櫻花專題 10日是火鍋專題 11日是介紹魔術等等
  • alan
    2007.03.18 06:18:25
    B18
    小熊我也沒看到吔 看起來他們好像做了專刊 不知是不是延期了
  • flowerbee
    2007.03.17 15:50:00
    B19
    我喜歡馬鈴薯派耶! 應該說我也是愛馬鈴薯不可自拔 但是跟英國人比起來的話...大概還差遠了吧:P 我去過英國兩次 還記得當地的FISH&;CHIPS 炸得金黃酥脆的魚跟薯塊是我最忘不了的滋味 喜歡淋上很多醋大口大口的吃 呵呵 講著講著都餓了 有機會再去英國我還是會第一件事衝去買一份fish&;chips吧^^
  • lica0322
    2007.03.17 15:07:13
    B20

     悄悄話...

  • 小熊
    2007.03.17 04:47:31
    B21
    雅姊姊 蛤~~~ 在上海呀~加了香精在多放點奶精 一定很濃啦 上海 野想去看看耶~ YIFANG 好啊~~快試試喲~ MACARON 妳的掙扎真多~哈哈 Joy 這不是牧者派呀 那種下面是放羊絞肉的 我這就是fish pie囉 jenny999c 哈哈 妳的回應也很可愛 .新寶寶耶~是"SS"size的 沒錯呀 皇家馬鈴薯也是小小的喲~小皇家 哈哈 Sally 其實都不特別 真的呀~ Alan 這個粉粉的耶~ 妳還要去圖書館嗎? 有人說沒看到文章 妳如果去幫我看看好嗎? 投稿的網址我有一些 最好是有沒那種美食版的 比較有希望啦~ Judy 優先生也是這樣耶 吃不胖~不過他最不喜歡澱粉質的東西 跟我相反 好討厭~ 丹尼蘇 烤番薯真的好多了啦 Jamie Oliver真的不錯 有被他改成喲! 蠻厲害的 藥不然這裡的小孩都不吃蔬菜的 低指超好吃薯條~~嗯嗯 讓我想想厚~ 塔塔 英國 永遠是冷冷的啊 來玩要穿多啦 licathy 好吃快試試喲 wukiyu 薯條灑醋 其實不壞喲~ 不騙你 像我們沾番茄醬一樣 都是酸酸的呀 Blue^Elf 0.o 我幫你家鄰居謝謝妳啦 這樣他們都會很喜歡你啦 呵呵 家珍 加熱滷味~~我的最愛說 好想跟你換哟~ Grace 謝謝 Takumi 好吃好吃哟 謝謝 忘忘 不要緊 這裡還是會乖乖等你來喲~ 豬豬 對啊~我文章會固定出現再中時電子報 不過那裏的我會篩選過 主要這裡為主囉 Eva 很簡單喲 快試試吧 Carrie 好神奇~我以為只有英國人這樣耶
  • 小熊
    2007.03.17 04:40:02
    B22
    okasu111 那你為什麼要吃的這麼FULL呢? hungskcl 歡迎~請盡量~~ Truth 我也幾乎都吃這兩種!都很好吃 鮭魚,油對身體好啊~ 英國人都是這樣混在一起的么 其實蠻不錯的 可以試試 Milla 哈哈~是很彭派啊! 小可 對啊加上起士變成焗烤是好主意 下次我也來做~ 馬小薯 薯條還是薯片 馬小薯還是馬大薯 他們通通都很喜歡啦~哈 哈 依依媽咪 謝謝 msvento 自己做喽 我在這裡都吃不到台灣菜~~都自己做啦! 文輝 比紐西蘭的強? 這我就不知道了說~~ Calla fish pie禎的蠻好吃的 他們的topping好多種 ,還有放scone在上面的耶 我沒有celebrate the Pancake day耶~~~ 好像過了厚?好像英國人也只是吃Pancake 實質意義沒有囉! 有時候也很怕寫這種文章,好像有人會覺得我在show off,住英國了不起似的唉~天曉得~ 我在中時部落格那裡貼這篇,就有人給我寫了堆「賭爛」! 好難過啊! Mrs. Q fish and chips~如你所說 完全不特別啦,只是他們從小就吃這些長大 是一種習慣囉~ Angela's ashes 我看過~好慘 他演的是愛爾蘭的飢荒情形 fish and chips自然變的世界珍饈啦
  • Carrie
    2007.03.17 04:38:13
    B23
    我家先生吃薯條也加醋 ^__^
  • Eva
    2007.03.17 03:34:58
    B24
    一定很香很好吃呢, 其實馬鈴薯是很多人的至愛, 我也是其中之一呀! 這個菜式看似很簡單, 我有空都要來試試!
  • ritaray
    2007.03.17 03:11:53
    B25
    所以小熊的文章會固定出現再台灣中時電子報 真好~ 有更多的人可以來看小熊的好手藝 這馬鈴薯派的馬鈴薯泥擠得好漂亮喔
  • 忘忘
    2007.03.17 02:40:58
    B26
    因忙,好多天沒上部落格看小熊新作,真是好可口的奶油馬鈴薯派,讓不是很 想吃馬鈴薯的忘忘都流口水了呢!
  • takumi
    2007.03.17 01:25:52
    B27
    這看起來顏色好漂亮 而且感覺非常好吃的樣子(是一定很好吃) 比之前去吃的鹹派看起來棒多了
  • ccookk
    2007.03.16 18:20:00
    B28
    這很好吃耶 又香又營養喔 馬鈴薯烤得有點金黃色 看起來更棒了 grace
  • tiger33
    2007.03.16 15:17:37
    B29
    幸好剛剛去逛石牌夜市 吃了美味的加熱滷味! 要不然看到這道風盛美麗的料理 不餓壞才怪!不流口水才怪!
  • ballzi88
    2007.03.16 14:53:37
    B30
    看起來很好吃^^馬鈴薯....波子的最愛!
  • Blue^Elf 0.o
    2007.03.16 05:39:14
    B31
    姐姐,5555~~~~多是你啦,做得那么好吃,拍得那么好看…… 我又饿啦啦~~~~ (因为这里有人说要减肥德拉~~ 好8,承认就是我~~) 好想试一下~~ 恩,决定了,要做, 然后,送人~~ 细细,又过瘾,又不会长胖得最好办法~~细细 我是坏小孩~~姐姐不要打~~帕帕 不管怎么说,谢谢食谱拉
  • aprillove
    2007.03.16 04:18:23
    B32
    我愛馬鈴薯跟魚,很愛 牛奶 ~ 還好
  • wukiyu
    2007.03.16 04:05:50
    B33
    馬鈐薯!!我也粉愛^^ 不管是炸薯條.馬鈴薯泥搭任何菜色都很棒 還有濃湯裡馬鈴薯 或是烤好的馬鈴薯...都會讓我不顧吃相 小熊烤得好好吃哦~~~~來個搭個啤酒也不賴 (薯條灑醋??偶可能不敢吃@@)
  • licathy
    2007.03.16 03:10:50
    B34
    馬鈴薯系列~ 這個好,剛好可以消掉我家的馬鈴薯..呵 而且那個馬鈴薯派看起來好好吃勒.. ya~假日可以做來吃了.. 謝謝小熊分享:)
  • 加州塔塔
    2007.03.16 02:17:32
    B35
    阿 這三樣都是我超愛的 特別愛吃魚 如果有一天我在英國 肯定可以活下來 太好了 朝英國出發 哈哈阿哈哈哈阿哈哈阿哈 不過 我先去夏威夷再說 英國 現在應該還是冷冷的吧.........
  • 丹尼蘇
    2007.03.16 01:21:25
    B36
    說到這fish and chip(炸魚、炸薯條、炸XX)實在是害小孩不淺 這些速食真是造就不少小胖子 Jamie Oliver不是想要改變英國公立學校吃的文化嗎? 不曉得他進行得怎麼樣 小熊趕快發明低指超好吃薯條啦 我們家去麥當勞或BurgerKing都是四人分食兩人份炸薯條 不敢吃太多 屬尼應該還蒜健康吧 不過我家好像吃烤番薯比較多的多 只是會常噗噗就是了....
  • GratefulMom
    2007.03.16 00:49:00
    B37
    厚厚厚  我正想著吃種濃濃味道的美食 就送到我面前了ㄅ  其實我應該要感謝主  我很喜歡吃澱粉質的東西 可是吃不胖 這個奶油再加上馬鈴薯 可真是... 美呀!!!
  • alan
    2007.03.15 16:40:01
    B38
    唉呀呀 我最愛的就是Q馬鈴署 看到這個好想吃
  • sally819
    2007.03.15 15:59:18
    B39
    馬鈴薯很好吃,但總覺得一吃就好飽, 那個炸魚倒超想嚐嚐呢。
  • jenny999c
    2007.03.15 15:45:14
    B40
    粉質馬鈴薯、蠟質馬鈴薯、紅皮馬鈴薯、紫肉馬鈴薯、皇家馬鈴薯、新寶寶馬鈴薯… 原來英國有那麼多不同品種的馬鈴薯喔! 而且名字好可愛...新寶寶耶~是"SS"size的嗎?所以叫寶寶... 皇家馬鈴薯聽起來就能想像是很肥美的"XXL"siza... 是這樣嗎?好好奇喲~
  • joy4love
    2007.03.15 15:38:51
    B41
    這是“牧者派”嗎﹖ 看到烤得焦焦的馬鈴薯讓我也覺得真是人間美味耶~~
  • macaron
    2007.03.15 15:18:25
    B42
    天啊 MACARON的最愛 雖然會真的肥給它死....嗚嗚嗚
  • YIFANG
    2007.03.15 14:40:10
    B43
    小熊: 謝謝你 我今天又試了加黑橄欖及加葡萄乾的ciabatta 兩種都有人喜歡吃 今天我在做的時候還想:不知道加蕃茄如何? 看到你的馬鈴薯泥 手也癢了起來 也許明天也來試試 如果有做成再跟你報告!^o^
  • yastudio
    2007.03.15 13:55:12
    B44
    娃!濃濃乃味的菜! 好香呢! 不過我喝過最香的牛奶是在上海, 那種每天早上送到家門前一個小箱子那種 濃香得不得了 原來他們還加了香精哩!大概就不自然了吧~ 雅
  • Mrs. Q
    2007.03.15 13:15:02
    B45
    我也一直很好奇為什麼英國人這麼喜歡魚跟馬鈴薯? fish and chips特別處在哪裡? (在美國吃到的炸馬鈴薯與炸魚排,我覺得跟一般炸物沒有太大區別) 上次看Angela's ashes(雖然演的是愛爾蘭人) 劇中的某個角色每星期五晚上想你說的 就著啤酒吃報紙包的fish and chips 看起來好滿足很好吃的樣子 你這個海鮮馬鈴薯派我也好想做做看
  • Calla
    2007.03.15 12:38:37
    B46
    ooh...i like fish pie a lot, one of my newly adopted comfort food! the idea to put puff pastry on top is excellent! i will try that one day. i agree with the excellent quality of potatos here. whether it is a simple jacket potato with beans, mesh with cream and cheese, or nicely roasted ones with cruchy outside and soft/floury inside, i like them ALL! this is a great article to introduce 英國 food culture... ps. did you celebrate the Pancake day (aka Shrove Tuesday or Mardi Gras) by making tons of pancakes? Is it more a Catholic thing?
  • 文輝
    2007.03.15 10:53:15
    B47
    住過英國和農業大國紐西蘭, 我完全同意英國的馬鈴薯和牛奶真的好吃、好喝, 比紐西蘭的強。
  • msvento
    2007.03.15 10:42:07
    B48
    哇我好喜歡吃這種鹹派~ 以前在美國有些餐廳有賣 回台灣就不知道要上哪去找了!
  • yi2yi2
    2007.03.15 10:25:14
    B49
    彷彿聞到香味了, 真棒!! 好想吃呢! 依依媽咪
  • 馬小薯
    2007.03.15 09:57:30
    B50
    難怪一直覺得耳朵很癢 原來這裏有好吃的馬鈴薯派出爐^^ 英國人到底喜歡吃薯條還是薯片呢?
  • 小可
    2007.03.15 08:34:02
    B51
    今天難得擠進前五名, 我也好愛吃馬鈴薯, 呵,不過我最常的做法是做沙拉或咖哩, 小熊這盤看起來很吸引人,也是我愛的材料, 上面再加上起士變成焗烤應該也很不錯吧!^^
  • milla
    2007.03.15 08:25:12
    B52
    看就好"彭派" 吃到的人好幸福喔!!
  • Truth
    2007.03.15 07:54:42
    B53
    英國人愛吃鮭魚和鱈魚,我也都吃這兩種, 因為這兩種魚對我來說最好料理. 哈哈哈! 鮭魚,我不是烤就是蒸,不過好油喔,還是生魚片好吃. 鱈魚,我用蒸的,蒸的時間短,所以嫩,我比較愛. 我倒沒想過把這兩種魚混在一起料理耶, 還是小熊厲害,還加了蝦&;干貝,超級豪華的.
  • hungskcl
    2007.03.15 07:26:28
    B54
    哇哇!奶油馬鈴薯海鮮派ㄝ 表皮烤的金黃色 好想挖一口來品嚐.. 可以嗎?小熊
  • okasu111
    2007.03.15 07:24:18
    B55
    呢個薯批會唔會食完好FULL呢?