巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包

巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包
咖啡歐蕾麵包

在剛到倫敦的第一年,有同學相約要去巴黎,
於是,我和一個台灣女生,一個韓國男生,
就這樣花了十八個鐘頭,坐著跨洲巴士,渡輪,穿越多佛海峽去了巴黎。


巴黎最吸引人的地方,就是大街小巷到處都充滿了驚喜,
在巷弄中可以發現一家家小小的美術畫廊,或者是像在石窟中的二手書店。

到了巴黎,另外能深深感受到那些「生活非必需品」------ 咖啡、酒(wine)、香菸,對歐洲人有多麼重要。
到處林立的酒吧、咖啡館,即使是在繁忙的上班時段,吧檯上還總是擠滿了站著喝咖啡的客人,處處可見拿著煙走路的人。

想到幾年前台灣有一個「左岸咖啡」的電視廣告,廣告中刻意營造出來充滿故事性的氣息,
讓人對巴黎的左岸不由得產生許多浪漫的感覺。

事實上,左岸咖啡館是泛指在市中心賽納河左岸的咖啡廳。
這條孕育法國文化的河流,由西向東流經巴黎市中心。
左岸,就是指在市中心賽納河段的南岸,也就是與聖母院所在地的西堤島(La Cite)隔一河之水,
緊密為鄰的拉丁區(Quartier Latin)。
若真要問左岸咖啡館在哪裡,那麼,大概在拉丁區這一帶無以數計的咖啡館都算的上了。
左岸咖啡館的名氣,與其說來自於咖啡,不如說來自於咖啡館的氛圍。
學生、文人、藝術家聚集的地方,出現了一家家各有特色的咖啡館,但並非特指哪一家。
(http://www.leftbank.com.tw/veryfrench/kaleidoscope/208.asp)

巴黎露天的咖啡座永遠是座無虛席,但他們是不會在所謂的觀光客「左岸區」喝咖啡,
大街小巷中的法國人,
就這樣在禮拜一的早上十一點,悠閒的喝咖啡、朝外傻坐著曬太陽,
或許翻本書,或許只是充滿思緒的,睜著眼睛看著來往的人,
完全不需要為庸碌的生活所奔波般的「享受活著的樂趣」。

巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包
(http://parisdaily.hi-fipop.com/sgbuci.jpg)


我在短短的巴黎四天遊中,除了跟朋友東跑西看外,
我本來就愛咖啡,也趁機學著法國人拼命泡咖啡店,
可是,當我坐在應該很浪漫的咖啡館中,要我像個木几般「傻坐著」似乎有點困難……..
通常一坐下來,首先腦袋會開始忙碌起來------「嗯~等下喝完咖啡,要去哪裡?」
接著會掏出旅遊手冊開始研究,然後攤開地圖、地鐵圖、再翻出背包裡的車票…….
沒完沒了的物件,就這樣蓋滿了那杯應該是要好好享受的咖啡。
我才發現,能夠這樣單純的、什麼都不做的活在某個片刻,是一件多不容易的事情!

想想現在的自己,其實好像過著跟那些曾泡在左岸咖啡館裡的海明威、沙特與西蒙波娃文人差不多的生活,
只是地點換成是自家的桌,馬克大的咖啡杯而已,
盯著的東西,換成是後院的鴿子,隔壁跑來的貓,和偶而出現的松鼠………

可是,為什麼我寫不出什麼呢?
好想把桌子搬到「左岸」去,傻坐在那地靈人傑的地方,或許效果會不一樣呀…



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巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包
咖啡歐蕾(au lait) 麵包


這麵包就叫「咖啡歐蕾」,au lait 在法文是咖啡牛奶的意思,稍有彈性韌度的麵包體,恰如其分的包起多量的卡式達餡,
撐起表面的巧克力線條,麵包完全不會有垮下之虞。
這麵包濃濃的咖啡香,配上蛋奶香十足的內餡,真的非常好吃,
原食譜表面是擠白巧克力,應該會更美觀,
這個麵包真的真的很好吃,而且一定要搭配卡式達,請大家一定要試試!


咖啡歐蕾麵包

面糰

高筋麵粉500g、細糖105g、鹽5g、奶粉15g、即溶咖啡粉15g、全蛋125g、冰水175g、橙酒10g(我用橙汁而已)酵母5g、奶油80g
作法:

後油直接法
1.除奶油外其他材料一起打成團後再加入奶油打出筋,靜置發酵至兩倍大,取出排氣,
2.分成每個80g滾圓,靜置十五分鐘,
3.將麵團桿成長三角形,放入一大匙的冷卻成固體狀的卡式達餡在寬的那頭,捲起來成柱型,
(要將卡式達餡確實包捲緊)
,待發約三十分鐘至兩倍大,(可放入約45度C的微溫烤箱,噴水在麵糰上,很快就會發好)
4.抹上蛋黃水或奶水,放入已預熱的烤箱190C烤12-15分鐘至表面金黃即可。
5.取出後立即放置散熱架,
6. 將白巧克力約七十克加鮮奶油三十克用微波爐中火(或隔水加熱)煮溶,擠線條在麵包上,
稍微冷後即可放入密封袋保存。

卡式達餡
A 蛋黃5個、砂糖50g、低筋麵粉50g
B鮮奶625g
C奶油40g

作法:
A拌勻,加入煮沸的鮮奶充分攪勻、再回爐火小火煮濃,拌入奶油,蓋好保鮮膜、置入冰箱全冷代用。



可用卡式達粉,建議加入一些奶油乳酪一起攪拌均勻,或將1/3部分牛奶改成鮮奶油,
就會變的好吃的多。

參考至:為我獨賣麵包大全





又蟬連第一.....

丹尼蘇 於 March 12, 2007 02:19 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

歐蕾不是化妝品嗎?

不管如何,這麵包用看的就很好吃的樣子

我很好奇照片裡的那些人,
都擠在一起同時面向車道
看著對街走過的人群吧


丹尼蘇 於 March 12, 2007 02:27 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

哦,好像又有好长时间只是潜水咯~~~
不过,那块“宝地“者的有那么神么?
(总觉得人多的地方会没灵感也~~~……没见识的小孩~~虾)
比起在咖啡馆里坐着,我好像更喜欢自己在家里也(所以说你没见识~~~~找4啦~!)
上面那句诗说我自己拉~~
还有哦(啰嗦一句),这个面包第2田会不会硬哦?
这两天不停的祸害人(老妈这么说啦~~
xixi,不过我过瘾0!!厚厚
祝小熊姐姐天天高兴,月月开心0~!!

● ●) ● ● ) \●/ \●
<┃> (┃ (┃) () ┃┃ ( >
 /\ / ) (\ / ) / \ /\
=左三圈,右三圈,脖子扭扭,屁股扭扭,你就不会老:)

0.OBluE 於 March 12, 2007 02:45 PM 回應 | 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 | 刪除 | 設為隱藏

曠世鉅作?
小熊的志向遠大哩

aprillove巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 於 March 12, 2007 03:01 PM 回應 | 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 | 刪除 | 設為隱藏

上次去巴黎才發現巴黎這個城市原來這麼大
而且真的滿好玩的
尤其當晚上看到巴黎鐵塔那種感動難以形容
法國紅燈區Moulin Rouge也滿好玩的喔
哈哈哈哈啊哈哈.................

LA洛杉磯布拉格甜心 於 March 12, 2007 03:38 PM 回應 | 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 | 刪除 | 設為隱藏

美味又美觀!!
看起來很好吃^^

ballzi88巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 於 March 12, 2007 03:39 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

據我知道,歐雷在法文中的意思是混和著牛奶的什麼什麼(希望我沒講錯),
咖啡歐雷就是調和著許多牛奶的咖啡囉,
又小熊的麵包看起來真是不行的好吃,我好想一次吞兩個唷,

gracesung1 於 March 12, 2007 03:46 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

小時候父親每天都會幫我準備麵包和牛奶當早餐,怕我吃膩還常換口味,現在老了怕胖,比
較少吃了,剛看完小熊這篇文章和好吃的麵包照片,突然想起小時情景了..,想到偉大的父
愛!

請問現在搶第一回應,還會有獎品嗎?好像很好玩呢!

忘忘 於 March 12, 2007 04:45 PM 回應 | 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 | 刪除 | 設為隱藏

我最大的快樂與夢想就是:
悠閒的喝咖啡、朝外傻坐著看大海,
或許翻本書,或許只是充滿思緒的,睜著眼睛看著海鳥在海浪間穿梭
完全不需要為庸碌的生活所奔波般的「享受活著的樂趣」。

但是那個夢往往被一句話給吵醒:"坐那麼久,屁股不酸喔?....."

唉唉唉,....
"我才發現,能夠這樣單純的、什麼都不做的活在某個片刻,是一件多不容易的事
情!"

所以我們要"鍛鍊"在任何景況下享受活著的樂趣呀!!!

那個麵包真的是香得不得了,謝謝小熊的大力推薦,我會試試看的
用現成的卡式達粉可以嗎?

蘇蘇

dsunz巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 於 March 12, 2007 04:47 PM 回應 | 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 | 刪除 | 設為隱藏

'歐蕾' = au lait (french) = with milk (english)

i often feel that france is another completely world, compared
to UK. Although being next to each other, life suddenly takes a
very different turn. The pace is slower, the focus in life is
different, the scenery, the people, the food...etc.

it is facinating historically to see how two countries are so
close geographically but completely opposite culturally...they
do really hate each other, don't they? :-)

some say inspiration has to come from personal suffering...i
hope there would be a happier way for you to find your muse..

Calla 於 March 12, 2007 05:37 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

相不相信?
上次我去法國
法國導遊說
其實巴黎人所謂的左岸
是沒有咖啡店的那一邊
所以到過台灣和大陸留學的他覺得很奇怪

還有,他說,真正的巴黎人不到那裡去喝咖啡
特別是香榭大道上
因為巴黎人認為咖啡是日常必須品
就像水一樣
所以價格也要像水一樣便宜
所以他說那裡的咖啡是給觀光客喝的

我去的時候
剛好有業者把沙灘搬到河畔
很多巴黎人把那裡假裝成海灘
坐在那裡曬太陽、吹風
不過我們台灣人是不時興這一套的
穿著外套戴著帽子
只差沒有戴口罩和開車族手套來防曬啦
哈哈,一車土包子
看到小熊的咖啡歐蕾麵包好想大咬一口
不過還好足堪慰藉的
是高雄有一家純發麵包店的泡芙卡士達醬超香濃的
我可以一邊吃泡芙
一邊想念小熊的咖啡歐蕾

在高雄昏天暗地趕稿中也有樂趣

alan 於 March 12, 2007 05:55 PM 回應 | 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 | 刪除 | 設為隱藏

熊:

卡式達餡漏了份量耶~
A 蛋黃?個、砂糖=50g?

maetri 於 March 12, 2007 08:12 PM 回應 | 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 | 刪除 | 設為隱藏

記得以前去巴黎,覺得客人好奇怪
為什麼都要往外面看呢,
真的跟我們台灣人很不一樣呢。

不過學一學,看看行人,看看街景,
真的很不錯哩。

sally 於 March 12, 2007 10:53 PM 回應 | 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 | 刪除 | 設為隱藏

無可否認的是﹐我們去了法國﹑英國﹑美國再怎麼努力仍然是造訪者。就算能悠閑的在左岸坐上一整天﹐拍
拍屁股起來後﹐說的還是中文﹐讀的是金庸﹑三毛﹐擁抱的﹐是在家鄉的把拔馬麻﹐也許再浪漫的情懷﹐也
比不上一句適時的“你好嗎﹖”來的溫暖叻~~

不太浪漫的Joy 於 March 12, 2007 11:11 PM 回應 | 巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 | 刪除 | 設為隱藏

光看都有咖啡香
卡式達...天啊...好好吃喔~~

macaron巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 於 March 12, 2007 11:11 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

喔喔喔... 看到了可是吃不到的感覺真是難受呀
小熊... 如果可以fedex的話
我真想請妳fedex 過來一大包
讓我吃到嘴都合不攏呀!!!

GratefulMom巴黎左岸--------濃香咖啡歐蕾麵包 於 March 12, 2007 11:54 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

擠坐在路邊喝咖啡 真是個有趣的景象
有時候看到美國的咖啡廳或餐廳有些室外的位置
除了看景之外 也多變成吸煙區的座位
想要享受自然空氣 但也是會混到不自然的煙味有點掃興呢 :p

上一則:上海小籠湯包 下一則:英國有三寶------奶油馬鈴薯派
我要留言:
  • 小熊
    2007-04-21 10:09:50
    sharon 我看了一下食譜覺得應該沒有問題啊 唯有橙酒10g這部份有可能看錯 有沒有可能你加成100G阿? 這份麵糰蠻乾的 是很好操作的 妳是不是哪裡有看錯呢?
  • sharon610
    2007-04-21 03:29:18
    小熊︰你好啊﹗我想請教一下你啊,我剛跟著你這個食譜做,但麵糰很黏,不要說搓至出 筋,我費了很大勁也無法把它搓成糰,我是用手做的,家中並沒有麵包機﹗但我之前跟你的 另外幾個麵包的食譜做卻沒有問題,很成功啊﹗這次是什麼問題﹖會不會是水份太多了﹖希 望你能給我一些意見﹗謝謝﹗
  • yastudio
    2007-03-16 20:51:44
    好呀!好耶~ 小熊又進入更深一層的心靈成長咧! 我該學學你哩! 有時好想喝咖啡喔! 不過現在為了baby,改喝巧克力豆奶了,哈哈~ 一樣咖啡色嘛!好喝咧! 雅姐
  • alan
    2007-03-16 16:20:32
    真的嗎 我回到高雄像是沒有腳的人 今天特地要求姊姊明天下午沒上班時帶我去社區圖書館 想說明天就可以幫妳拍到說 我昨天看到中國時報有一位美食記者王瑞瑤 記錄月形的可頌 整篇講可頌的歷史和文化 邊介紹它的美味 還有賣得很好吃的店 和小熊介紹的有點像 不知道中國時報需不需要投稿呢 我的朋友好像真的離職了 她的msn已經一個半月以上沒上線了 否則就可以幫妳問一下下 有沒有其他的網友對中國時報熟的呢?
  • 小熊
    2007-03-16 06:27:34
    扁扁 禎的好吃啦! 小可 我也是生病就只想吃麵包耶 巴黎其實真的很有意思 法國人的確蠻有格調的 有機會去玩玩不錯啊~ okasu111 好吃呀 Ling 我的肚子也只有愛吃蟲~~ flowerbee 其實妳長的很有仙人的氣息 很特殊邀~ 悠閒的對比是忙 要真的忙過 才瞭解悠閒的價值呀~ Marriage 嗚嗚~~你好久沒來了啦~ 康希牧師 我不知道耶~ 是哪個教會的呢? 很開心你還有去教會哟 Grace 呵呵 Alan 別急別急~ 我爸媽有幫我買了 妳別麻煩囉~~實在感謝你~~ 回去應該跟你去喝咖啡~~~你真好! jenny999c 哈哈~`我也好想去托斯卡尼 我是要去找好吃的~~~~~~~~~ 然後再找個帥哥陪我吃~~哈哈哈 我不只膚淺 還不懂倫理道德 哈哈 Eva 謝謝謝謝謝謝 很高興啊! 依依媽咪 喝低咖啡因的呀 也很好喝喲! 塔塔 對啊~ 叫做”兩個美女bakery” 哈哈哈 我真的很想去加州 拜託上帝帶我去吧!
  • jerocca
    2007-03-15 00:32:25
    "me"wanna paris
  • 加州塔塔
    2007-03-14 22:16:06
    好棒喔 小熊 每次來都讓我流口水 我看 等我有錢一點 你來美國開店好了 我應該可以是一個很棒的行銷高手 哈哈哈阿哈 可以幫助你的小熊廚房大大花紅在加州 來優來優 塔塔熱情邀約 告訴你嘉優等生 不用工作這樣辛苦 在加州開店 我們投資 哈哈阿哈哈哈哈 ㄏ 一起當老闆吧
  • 小可
    2007-03-14 12:15:51
    小熊,我收到嚕! 真開心,剛回到家, 趕忙來跟妳說一聲, 謝謝妳,我很喜歡哦, 會找時間來試看看唷! 呵..我e過去嚕... ^^
  • yi2yi2
    2007-03-14 11:58:27
    很久沒喝咖啡了, 現在給我一杯咖啡,我一定猶豫,怕晚上無法入睡。 但是一直好愛咖啡香, 所以只要有機會挑糖果,我總選咖啡糖。 這個咖啡口味的麵包, 嗯~~~深得我心。 依依媽咪
  • Eva
    2007-03-14 06:29:27
    雖然我還未到過巴黎, 但經小熊介紹下像是很有意境, 但最後~~~ 我都是對"小熊咖啡店"中的鴿子、貓兒和松鼠充滿興趣呢! 哈哈! 這本麵包書我都擁有一本, 但不知為什麼小熊的製成品較書中的吸引我呢!
  • jenny999c
    2007-03-14 06:29:23
    小熊在國外求學,也有如同背包客的自由行旅遊經驗,見識果然也就更廣了,我沒去過歐 洲,聽小熊的介紹也期盼有一天能去歐洲旅遊,感受不同的文化及風情。 昨天跟一個朋友聊到出國,她說她好想去托斯卡尼...因為她看了托斯卡尼艷陽天這部電影, 很嚮往那個美麗的國度... 敷淺的我說:妳是因為想和義大利帥哥來段艷遇吧^^~ 她連忙說no~是因為她喜歡義大利風情.... ....我果然很敷淺...呵...>o<
  • carriec
    2007-03-14 02:08:36
    嗯!~~~ 好香的麵包喔!~~~
  • alan
    2007-03-13 23:35:14
    小熊要拍給妳的報紙照片要晚一點啦 因為我回台北時 發現我弟把報紙丟了 我再到圖書館去找吧 一定會有的 到時候再拍 可能會有點模糊哦 因為我沒有掃描器啦 真抱歉 再等兩三天我再回高雄再寄給妳厚
  • ccookk
    2007-03-13 20:58:30
    呵呵 可以想像坐在那裡 還在努力想著很多事 無法向大家一樣發呆喝咖啡的你 grace
  • mariage
    2007-03-13 17:47:20
    小熊 好好吃喔~!!我心裡已經吃它一百遍了>"< 另外閒聊~不知道小熊知道康希牧師嗎??我覺得他好棒!! 願妳有美好的一天
  • lihulihu
    2007-03-13 15:49:24
    光看標題就好像聞到咖啡香~ 包包
  • flowerbee
    2007-03-13 13:54:09
    我常常夢想仙人般的生活 就是能什麼都不想 悠閒的坐在巴黎塞納河畔喝著永遠熱熱的咖啡~ 沒有煩惱也沒有壓力... 歐 那多好啊 在看小熊的文章的時候 我覺得已經有彷彿置身巴黎的感覺呢~哈哈 麵包看起來好誘人喔:pp
  • ling3414
    2007-03-13 12:54:33
    對於肚子沒啥墨水的ling而言, 桌子搬到那兒好像都一樣...^^ 哎!還是吃麵包實在.... ling
  • 小可
    2007-03-13 11:56:33
    對了,小熊, 還是跟妳說一聲, 我還沒收到吶, 就再等等嚕...
  • okasu111
    2007-03-13 08:58:15
    我諗食完一定會好滿足呀。
  • 小可
    2007-03-13 08:41:12
    小熊這卡士達醬看起來好好吃的樣子, 重感冒一個禮拜,什麼食慾全消, 晚點去買點麵包來吃吃 ^^ 沒去過巴黎, 印象中的巴黎就是廣告中的悠閒自在, 但後來看了慾望城市中女主角到巴黎, 穿著名牌高跟鞋卻不小心踩了滿腳的黃金, 呵,也是幽了法國人一默吧, 我也好想喝喝咖啡逛逛小店, 搭上小熊的咖啡歐蕾應該很讚 ^^
  • xiaobiantou
    2007-03-13 06:16:54
    面包看上去好“咖啡”喔! 里面滑滑的卡士达馅把我的口水都给引出来了… 扁扁
  • 小熊
    2007-03-13 05:23:10
    Sally 對耶 他們清一色往外看 究像看街頭的人  當娛樂吧 很特別的 Joy 對的 平常的我反而能無所事是的享受喝咖啡 到了國外緊張的寒毛豎起 不管去哪裡  月亮還是家鄉圓啊 macaron 嘿嘿 真的很好吃 Judy 嘿嘿 真的很好吃哟 金拍謝 我们沒有外賣喲~ Sunny 擠坐在路邊喝咖啡~~完全是這樣 妳說的沒錯  外面都是吸煙區 所以我都喜歡做裡面啦 Milla 咖啡與牛奶 是絕配! 金太太 詳細做法全補上囉! 還有問題嗎? 歡迎你在問喲! 雅姐 一杯咖啡配著陽光~是一定要的呀 現在已經不在去喝咖啡啦 優先生覺得花錢喝那一杯水最無聊~ 唉   現在要鍛鍊無咖啡也能享受活著的樂趣啦 西爾法 咖啡歐蕾都是用碗公!! 啊啊 好豪邁 好像武俠小說大碗喝酒一樣暢快啦! hungskcl 偶而出國玩 禎的能讓心情轉換再出發! Kelly 阿 這麼快嗎 太好了~期待你會使用它喲 MM 我才需要你咧 能有共鳴的感覺真好~ wukiyu 這麵包真的好吃啦~讚
  • 小熊
    2007-03-13 05:21:25
    丹尼蘇 你實在太厲害啦~ 歐蕾是咖啡牛奶啦~~  真的喲~~ 巴黎人全是這樣往外坐喝咖啡看人的 看人也給人看 他們自己也很自在啦~ 0.OBluE 呵呵~~妳好好玩哦 這麵包不會硬,因為要配很軟的卡式達餡 所以不可以用太軟的麵包,會整個塌下來喲 我還是喜歡咖啡館耶,咖啡香和人,是可以激發靈感喲 aprillove 見笑了 我不是這意思啦~只是好玩這麼說 妳太敏感囉~ LA洛杉磯布拉格甜心 巴黎是真的很好玩喲 不過其實他很小耶  並不大的 妳說的那些地方我也很「驚艷」 Ballzi 謝謝~ Gracesung 對啊~~我把它補充上去囉 歐雷就是咖啡牛奶呀 忘忘 呵呵~人家玩完了說 等下次辦活動再來囉~ 小時候我們也常吃麵包和牛奶當早餐,不過我都是自己買的 呵呵 謝謝你喲! 蘇蘇 其實你說的情景也是我的夢想中的景色 我真的很喜歡這樣悠閒的喝咖啡耶 我特別愛呆在一家咖啡館這樣看書呀 "鍛鍊"在任何景況下享受活著的樂趣 "鍛鍊"是的!完全要訓練才行 卡式達粉可以 不過一定要做很稠,冰箱凍成布丁狀才好包喲! 做法全補上啦! 希望你們會喜歡囉  親回去XXX! Calla 對啊~說法國問你就對囉 嫁給法國人感覺很浪漫耶~呵呵 inspiration has to come from personal suffering 我是不是suffer的不夠?哈哈 妳說的沒錯 他們兩國真的很不一樣 英國人壓抑緊張的像要得神經病 法國人放鬆隨性的像詩人 兩國確實是很competitive 相恨是理所當然啊! Alan 原來你在高雄 跑那麼遠~ 真的耶!出國玩看一堆代帽子稱洋傘的一定是台灣人或日本人 我們躲太陽都來不及了,還曬呢~ 不過曬太陽易得皮膚癌 ,還是東方人聰明喲 其實我知道巴黎人不在左岸喝的, 我看的都是當地的小咖啡館 不過我真的在左岸咖啡喝了,那天剛好有街頭表演 感覺其實是很好的 Maetri 拍謝~~漏寫了說 補上囉
  • wukiyu
    2007-03-13 05:09:28
    好Q的咖啡歐蕾麵包,飽滿的內餡好吃極了 又是讓我流口水的一道~~ 在法國生活就是一種享受^^
  • MMsBlog
    2007-03-13 04:11:14
    小熊~ 好喜歡妳今天這篇文章..完全把我對巴黎寫不出來的感覺寫出來了^^ 這個麵包也真的好好吃的樣子.. 讓我肉麻一下,小熊..有妳真好^^
  • 愛麗蘇
    2007-03-13 03:16:09
    老師,親一個^.^ 謝謝你不厭其煩的祥加解說.... 剩下來的就看學生的功力囉 (如果失敗我會說都是下雨或烤箱或心情不對的關係啦....)
  • Kelly
    2007-03-13 02:35:09
    這個麵包看起來真的很棒ㄟ 搭配著卡是達 我想應該是很搭的組合 唉攸~~又留下口水了 我也好想有一天坐在巴黎的街頭 啜飲著咖啡 過著貴婦人的生活 真棒!! 我收到禮物了 很棒喔 我很愛喔! 謝謝你
  • hungskcl
    2007-03-12 23:35:16
    戒不掉咖啡癮 加上我最愛的麵包 哇!這咖啡歐雷的香氣及氣氛 人家好想出國走走喔!
  • 愛麗蘇發問
    2007-03-12 22:47:15
    老師, 這個麵包要不要二度發酵呢? 還有,每個份量要多重呢? 還有,烤幾度?烤多久?
  • 西爾法
    2007-03-12 22:28:14
    小熊的這篇文章勾起大家對巴黎咖啡館ㄉ回憶 而我ㄉ回憶是關於咖啡歐蕾 有一次在法國南部ㄉ青年旅館要吃早餐時 找不到咖啡杯 看到一群人拿著碗公盛咖啡牛奶.... 本覺ㄉ怪異 後來才知道 她們ㄉ家常(在家時)咖啡歐蕾都是用碗公喝ㄉ...... 不誇張 一大碗公!
  • yastudio
    2007-03-12 20:24:51
    這麵包看起來真棒哩! 我好想吃喔~ 對啊!有時靜靜什麼都不做, 就一杯咖啡配著陽光,(當然,有歐蕾麵包更棒!) 好像心就靜了下來... 不過我同意蘇蘇說的, 因為太不容易只呆坐在左岸咖啡館, 我們要"鍛鍊"在"任何景況"下享受活著的樂趣! 我也要來鍛鍊鍛鍊啦! 雅姐
  • 金太太
    2007-03-12 20:08:14
    小熊, 請問要在烤箱烤多久, 還有, 是幾度呢?
  • milla
    2007-03-12 19:09:38
    我喜歡"au lait"這個詞~ 咖啡與牛奶碰撞後產生出的驚喜... 真叫人難忘呀~~
  • sunny1203
    2007-03-12 16:06:55
    擠坐在路邊喝咖啡 真是個有趣的景象 有時候看到美國的咖啡廳或餐廳有些室外的位置 除了看景之外 也多變成吸煙區的座位 想要享受自然空氣 但也是會混到不自然的煙味有點掃興呢 :p
  • macaron
    2007-03-12 15:11:43
    光看都有咖啡香 卡式達...天啊...好好吃喔~~