雞蛋殼法式烤布蕾， 免烤柔滑布丁

聽廣播，這個節目是個喜歡探討兩性關係問題的內容，

不久前主持人邀請了一位「愛情達人」，說到如何是一個「優質女性」。
大概是不久前很流行探討「優質男」的對比。
記得達人說到，什麼是女性保持年輕的定義，他說：

在外表裝扮上保持年輕，不需要因為以為自己已經是熟女，就要打扮的保守乏味，就怕自己外型太輕挑，
不符合自己年齡，還是要適時的表現出自己在裝扮上的品味。

談吐保持年輕，不需要因為自己比較年長就喜歡依老賣老。

思想保持年輕，要了解最新的資訊，了解現在最熱門的話題和時事。

他還有說了其他的內容，不過我忘了～


（這是無法抵擋的生理天然現象嗎？即便我還是覺得自己只有十九歲～～）


今天又聽到他們在討論一個有趣的話題，達人說到：「男人重情，女人重愛」

也就是說，男生很容易就陷入愛的感覺中，很容易就被女生的一個簡單一顰一笑所吸引，
只要對方願意跟他約會，就以為對方已經愛上他，所以很快就熱情的像是易燃的汽油，

而女生卻是慢調斯理的，她會慢慢的進入狀況，可能在進入後，
才會認真的對待，而後真正的去愛。


其實這只是換個說法的「男人從火星來，女人從水星來」的另一個說法，
男女本來就很不一樣，所以兩者在相遇時，對對方充滿了好奇和想探知的慾望，
也對對方給自己莫名的吸引力鼓動著繼續著交往。

不過，我想人存在的中心，是渴望著跟另一個人親近，被另一個人所愛，是我們情緒願望的中心。


戀愛是充滿氣泡的彈珠汽水，能暫時解這永遠的渴望，喝過，就知道它對生命的作用好短，
或者，它也像是不能沒有的咖啡因，每天的早晨或是傍晚，
就想再喝一杯這摻了奶的香醇咖啡，或者，
就想一口飲盡這濃縮的小杯espresso，香的夠味，苦的過癮。
一旦戀愛的熱退去，對愛的需求又浮現，

其實，在我們墜入情網時就需要愛，並永遠、到我們被掩上砂土之前，
都不會停止這樣被愛或是愛人的深切想望。

我想戀愛吸引人的地方，或許它給了我們一種「大功告成」的感覺，

我相信許多人在還沒結婚前，就是不停的尋覓，在找到時，
是的！就好像走到一個長期尋找的夢想中。

有人說墜入情網不是真愛，因為它的目的在於要終止自己的寂寞，
也可以說是尋找配偶的天賦行為，也可以說是物種為了延續生命的天性，
負面一點來說，這樣的好感覺，是老鼠籠裏的餌，引著你進入籠裏。


婚姻，是老鼠籠嗎？
其實是是設計來滿足我們親密和愛的需求的終極目標。也是自己的選擇吧！

可是，我們真的能在婚姻中滿足彼此那種覺得被愛、深刻、及情緒上的需要？

我想我們從出生時，嘴裡不是咬著金湯匙，而是手上抓著一只那空著的「討愛飯碗」，
終其一生，帶著那飯碗到處要愛，結婚，應該是為了要填滿那個飯碗，

可是，好像常看到好多婚姻，夫妻各自握著空飯碗，誰也沒飽，誰也沒有給出對方想要的菜，
於是，大家肚子都很餓，於是，開始有了許多問題…


戀愛是天性嗎？是孩提時天然就會玩的遊戲嗎？
婚姻難道只是理性，完全是該要在圖書館專心研究的深奧問題？



現在覺得戀愛是一輩子？或許婚姻變成只是一時了？
很多問題，答案在哪裡呢？

其實，在我們墜入情網時就需要愛，並永遠、到我們被掩上砂土之前，
都不會停止這樣被愛或是愛人的深切想望。

我想戀愛吸引人的地方，或許它給了我們一種「大功告成」的感覺，

我相信許多人在還沒結婚前，就是不停的尋覓，在找到時，
是的！就好像走到一個長期尋找的夢想中。

有人說墜入情網不是真愛，因為它的目的在於要終止自己的寂寞，
也可以說是尋找配偶的天賦行為，也可以說是物種為了延續生命的天性，
負面一點來說，這樣的好感覺，是老鼠籠裏的餌，引著你進入籠裏。


婚姻，是老鼠籠嗎？
其實是是設計來滿足我們親密和愛的需求的終極目標。也是自己的選擇吧！

可是，我們真的能在婚姻中滿足彼此那種覺得被愛、深刻、及情緒上的需要？

我想我們從出生時，嘴裡不是咬著金湯匙，而是手上抓著一只那空著的「討愛飯碗」，
終其一生，帶著那飯碗到處要愛，結婚，應該是為了要填滿那個飯碗，

可是，好像常看到好多婚姻，夫妻各自握著空飯碗，誰也沒飽，誰也沒有給出對方想要的菜，
於是，大家肚子都很餓，於是，開始有了許多問題…


戀愛是天性，是孩提時天然就會玩的遊戲，婚姻是理性，是該要在圖書館專心研究的深奧問題。

為什麼探討這麼多婚前的男女關係？何必教這麼多渴了就會喝，餓了就會吃的課題？
這不是大家都會的嗎？

婚姻不是父與女的關係，有誰會想要一個只想「管教」自己的另一半？

希望太多的愛情達人、兩性專家可以討論更多婚姻的問題，
戀愛是一時，婚姻是一輩子，這個功課，學不盡啊！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－



為什麼這個法式烤布蕾，要說男男女女？


我想到這個cream brulee，不就像男人女人的結合嗎？

底下的布丁，像女人般不疾不徐，細火慢燉的調好，還要冰在冰箱裏一整天，才準備供應。

上面的焦糖，卻是愈快愈好，灑上糖後，快速以火槍噴成脆焦糖。

一冰一熱，一軟一脆，真的像是男人女人的結合。



法式烤布蕾，真的是一點都不難做的東西，其實關鍵只在一把火焰噴槍，烤出漂亮的脆糖層。

可惜我做的時候，還沒有跟我家那顆石頭冰凹到一支噴槍，等我這個布蕾烤醜了，
我才好不容易有了一把噴槍！

我這個cream brulee是放在小烤箱以大火grill出來的，可惜很失敗，
表面像月球表面，還是貼出食譜跟大家分享，以後再用噴槍做出美美的布蕾囉！


布丁部分很簡單，也非常好吃，不要想太多，吃了它！乾了它！包你感覺像吃了戀愛！




【食譜】


雞蛋殼法式烤布蕾
材料：
450cc鮮奶油（double cream）
4個蛋黃
7g吉利丁粉灑在70cc熱水上,五分鐘後用打蛋器徹底拌勻
50g─60g白糖
香草籽


做法：

布丁

1. 在一個碗裡混合蛋黃、糖和香草精。
2.在鍋裡小火加熱鮮奶油至將滾未滾。將加熱好鮮奶油倒到步驟一的碗裡，
持續用打蛋器快速攪拌。
3. 將攪好的材料倒回小鍋裡, 加入吉利丁溶液。
4. 將上述完成的布丁汁分裝到蛋殼或小杯裡，放冰箱冰一個晚上至凝結。



焦糖部分：
在每個凝結好的布丁表面灑上一大匙白糖，以噴槍燒至結成一層焦糖即可立刻開動。


（也可以用50克白糖，水15g放在一個厚鍋裡用小小火加熱，不要攪拌，
直到融解成濃稠的焦糖糖漿。立刻倒到布丁的表面，放置個數分鐘直到焦糖變硬也可以。）


小叮嚀：這個作法並不是太難,可是我發現不少朋友跟我說做不起來,我建議如果您是廚房新手, 先不要做這個食譜喔！