【食譜】濃濃十米香黑糖涼糕

小時候會喜歡吃一種涼糕，白色和粉紅色的小方塊，外面裹了一層炒熟的太白粉，
拿起來軟軟彈彈，手指間透著一點涼涼的感覺，
咬下就是嫩綿彈牙，有一種特別的香味，其實就是香蕉油的香味，吃一個總是覺得開心極了。

現在偶而在路邊或是傳統市場，也還是會看到賣涼糕的，只是現在花樣可多了，
有在兩層透明的糕中夾上紅豆、綠豆、芋頭、蓮子的各種口味，
最近我甚至在SOGO樓下美食街也看到類似的食物，有抹茶綠色，紫米黑色，等等各種各樣的涼糕，
外型更多變化，味道也是五花八門呢。

說起來涼糕雖然好吃，不過它的營養確實在不高，除了澱粉就還是澱粉，
不只如此，更都只是精緻的粉類做的，吃多要胖胖的!

之前去超市買了一包十穀米，這種十穀米有許多對人健康非常好的養分，

包含豆類——黑豆，雜糧——蓮子、芡實、紅薏仁﹙糙薏仁﹚，
以及全榖類的——糙米、小米、黑糯米﹙紫米﹚、小麥、蕎麥，加上燕麥片

十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，
如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），
微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），
酵素，抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素，
具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，
十榖米因為蘊藏百種有益人體健康物質，在各界引起一陣旋風。因為十榖米而青春美麗、抗癌有成、找回活力的報導廣泛流傳。十榖米，儼然成為新世紀的養生新寵。
而根據科學研究，十榖米所含成份有助於降血壓、降低膽固醇、清除血栓、舒緩神經，食療效果不亞於藥物控制，且無副作用。
資料取自http://www.afa.gov.tw/pda/pda_publish_detail.asp?catid=258



十穀米的好處似乎很多，可是…..
老實說十穀米煮得不好，實在不是很好吃，特別是十穀米有大有小，有些米粒小的已經煮爛了，
大顆的卻甚至還夾生，就算全煮熟了，不清爽的米粒口感還是讓人無法深深愛上。

如果你也不這麼愛十穀米，或是你家小孩唾棄十穀米，
這裏提供一個讓營養變美味的食譜喔。
我利用吃剩的十穀米飯，用果汁機一打成米漿，取代涼糕中的部份澱粉，
吃這樣一個甜點，多少就可以吃到十穀米的營養了，

這涼糕吃起來有些像是傳統的黑糖碗粿，也可以用小碗蒸，
或是一整塊蒸熟，切塊沾些花生粉也很好吃，
家裏有剩下的十穀飯可以試試看，而且實在好簡單，
整個材料放入果汁機打勻就完成麵漿部分了!



材料:
200g十穀米飯
350g豆漿或牛奶
130g黑糖
120g 木薯粉


做法:
1.請將五穀米依照包裝說明煮熟，取200g





2.將所有材料放入飛利浦果汁機中，以高速打成米漿。





3.在矽膠不沾模型中倒入2.





4.電鍋外加一杯半水，蒸至跳起，竹籤插入不沾即可。
5.待冷後，入冰箱約冰約四小時，取出切塊，沾上炒熟的太白粉即可。






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我這裡用的是飛利浦的活氧果汁機（HR2094/31這款）超活氧果汁機 ，特別的是巧克力色的外型，相當有質感的顏色，
，獨特的旋轉刀設計，特色在於

1.4向多刀頭，可接觸更多的面積
2.附果渣濾網,可過濾雜質
3.冰沙快速鍵設計,打冰沙更方便

4. 750W大馬力，食材纖維瞬間絞碎媲美上萬元生機調理機


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