焦糖奶油地瓜燒, 簡單做

你還記得你高中時的事嗎？


我為什麼問這個？
因為我都還記得，好像好多事情我都還記得好清楚。


最近有一個很強的感覺，就是時間怎麼這麼快！
一下子又一個禮拜過去了，然後是一個月、一年、五年、十年…
總覺得我還來不及跟著變老，時間就先去逝了。
時間，好像永遠比我走得還快。


我還想在原地玩泥巴呢，怎地時間已經回家睡覺了？

不知道大家有沒有在很多國際機場轉機的經驗，當你要從GateF4轉到GateC36的時候，
我們常會搭過一種帶你快速往前的手扶軌道，常常我會拖著隨身行李，站在那上面不動，
那軌道就會載著你往前。

很多事件和情景就像這個不會停止往前的手扶軌道，可是即使你停著，它仍然要拖著你往前。

我也在想，如果有一段時間你希望可以停在那裡不動，那會是哪一段時間呢？

我想了好久，好像似乎也沒有這樣的一個時光，金黃閃亮得讓我不想往前。

國小時期待可以趕快長大，國中時又滿心希望可以脫離惡夢趕快畢業，
高中時又好想趕快變成大學生可以享受自由和戀愛，
大學時又想著工作可以賺錢做自己想做的事，畢了業開始找理想、找可能的另一半…

心思是一直往看不到的未來望，當自己走到那個未來時，又開始尋覓下一個目標。

現在，我還是在想著明天我要做什麼？
那究竟我到底是老了？還是仍不夠成熟呢？

不甘願停著沒有進步，也不知道前面要往哪裡去？

我想可能有人會想：這個小老熊小姐真是太閒了！才會沒事想一些無聊的東西！

不過這可能是事實。

去年一整年都在忙出書的事情，每天腦子裡都在構思故事、食譜菜色和要怎麼拍這些菜，
去年，過得很充實。

我大概是個不喜歡有空虛感的人吧，每天都在檢視我今天做了什麼值得的事嗎？

常常回過頭看我的生命，
其實現在我正過著自己一直以來想要的生活呢，我很感謝神這麼的恩待我。

可能自己還希望可以做更多「有用」的事情吧，當我今天很踏實時，可能我也不覺得白活了。

我說我還記得很多事，現在又想請起高中時背的一段朱自清的課文：

在逃去如飛的日子裡，在千門萬戶的世界裡的我能做些什麼呢？只有徘徊罷了，只有匆匆罷了；
在八千多日的匆匆裡，除徘徊外，有剩些什麼呢？
過去的日子如輕煙，被微風吹散了，如薄霧，被初陽蒸融了，我留著些什麼痕跡呢？
我何曾留著像游絲樣的痕跡呢？
我赤裸裸來到這世界，轉眼間也將赤裸裸的回去罷？但不能平的，為什麼偏白白走這一遭啊？



背文章的時後，我還記得老師要我們一起念課文，那樣平平板板全班大朗誦的聲音，
應合著窗外的蟬聲，窗外陽光是亮的，臉是熱的，心也是躁動的。

而現在想起這段課文和那個情景，
唉～真的是不禁汗涔涔而淚潸潸了啊。


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烤地瓜這個東西，應該是很多人一直從小到大的記憶吧，
以前都是在路上小發財車上的一個大窯，鐵鉤掛著一串串待烤的地瓜，
你遞給老闆五十元，它就會用鉤子勾出一個地瓜，用報紙包好交到你手中。

高中放學時，常會在回家的路上買一個烤地瓜當點心，特別是在冬天，抓在手中，
啃一口又粉又甜的地瓜，從嘴裡暖到身子裡。

現在台灣麵包店好多都是烤得金黃透亮的這種「地瓜燒」，光看就很引人食慾呢，
做起來也很簡單，我今天用的這顆地瓜長得好像台灣的形狀，中間的隆起部分還真像中央山脈。


英國的超市只有這種橘色的地瓜，水份較多，
其實做這種地瓜燒應該要用粉質的黃色番薯，口感才好，烤好才會挺立好看，

我在裡面加了少許蜂蜜奶油蛋黃，表面刷上蛋黃，出爐後再刷上蜂蜜，表面亮亮的也噴香撲鼻喔！




【食譜】

奶油地瓜燒


材料：
3條中型地瓜
2大匙蜂蜜
2個蛋黃
2大匙奶油

作法：
1.將地瓜洗淨，用微波爐或是用烤箱烤熟，（也可以用蒸的，不過皮會比較濕不好操作，烤的會將甜味濃縮，口感較好較香）
2.將地瓜切半，挖出瓜肉，邊緣留0.3釐米，將瓜肉與1大匙蜂蜜1.5個蛋黃2大匙奶油一起用叉子攪碎，再填回瓜殼裡，整成尖尖的並灑少許芝麻在表面。
3.放進小烤箱，烤到表面稍微乾燥，取出刷上剩下的蛋黃在表面，繼續烤至金黃，出爐後再刷上蜂蜜即可。


附註：烤地瓜的方法，要看你的地瓜大小和烤箱溫度而定，
一般用180C烤大蓋四十分鐘到一個鐘頭，
我一般在烤麵包或是烤雞時會一起烤，烤完讓地瓜繼續留在裡面繼續悶也行，
這樣比較不浪費電，看它瓜肉縮小，表皮浮起變乾， 竹籤容易穿入就是熟了！

用錫箔紙包著烤比較類似蒸的效果，烤完表皮會濕濕的，
如果要它像賣的一樣乾乾的表皮，
就不要包錫箔紙，可是小心汁液會流出弄髒烤箱，
另外選用粉質的地瓜也比較好吃，烤出來也不會那麼多水份溢流喔。