匆匆------不會硬化的軟Q「天山雪蓮子紅豆年糕」

天山雪蓮子紅豆年糕


又過年了，過的好快的感覺，怎麼一年又不見了呢？
好像還沒留住什麼似的，時間又走掉了。

記得小學時候唸過朱自清的「匆匆太匆匆」，小時後對這篇文章一方面因為要背，
所以下意識的覺得「要背的都是壞文章」，所以反感不想去體會文字裡的意思，
而且那麼小的年齡，只覺得為什麼我不快點長大，只怪時間不夠快，
哪會覺得什麼「匆匆太匆匆」呢！

可是剛剛突然想起了文章裡的意味，甚至想起了曾背過的那段-----

「我不知道他們給了我多少日子；但我的手確乎是漸漸空虛了。在默默裡算著，
八千多日子已經從我手中溜去；像針尖上一滴水滴在大海裡，我的日子滴在時間的流裡，
沒有聲音，也沒有影子。我不禁汗涔涔而淚潸潸了」。

他最後說：「在逃去如飛的日子裡，在千門萬戶的世界裡的我能做些什麼呢？祇有徘徊罷了。
祇有匆匆罷了；在八千多日的匆匆裡，除徘徊外，又賸些什麼呢？過去的日子如輕煙，
被微風吹散了，如薄霧，被初陽蒸融了，我留著些什麼跡呢？
我何曾留著像游絲樣的跡呢？我赤裸裸來到這世界，轉眼間也將赤裸裸的回去罷？
但不能平的，為什麼偏白白走這一遭啊？ 」


現在才了解到朱自清為什麼這麼萬古流芳，實在是他把人的無耐剝的骨肉淋漓了!


感覺空虛，究竟是一種人性負面現象的常態還是一種恩賜福氣？
因為「空」，所以人需要找更多能填飽自己的事情來感覺充實，
有人是拼命工作，錢入袋也是填補，
有人喜歡編寫故事，就像用這樣超乎現實的毛線織錦來補滿心裡的磨損出來的洞。
有人喜歡看故事、看電影，因為在那幾小時被豐富劇情和精采畫面充實的時候，
心理面的那個薄碎透明塑膠袋也能暫時的被脹滿顏色與感情。

有人投入對政治的狂熱，有人對某種理想的忘形追求，
對一個永遠追求不來，到不了手的愛情，甚至在夢裡做一個對人生圓滿的彌補，
醒來，卻又失落，因為「夢」畢竟就像樹上的夜來香，聞了，天亮就散了。

可是有時候在想，連朱自清這樣的文學才子都會覺得時間似乎留不住，
而感慨自己也好像在這個世上印不下永恆的腳印而惆悵，更何況是我這樣舉足無輕重的小小人物呢？

我知道我也一直都在追求，找一個永遠橫在搆不著太陽底下彩虹的故鄉，
其實真的仔細想想，十五年前我曾做過的夢，其實真的都實現了!
可是殘忍的是我還是空，我還覺得不夠，還是覺得自己一事無成。

追求是好的，我想，因為它讓我們滾石不生苔，永遠都有進步的空間和可能。

上次聽了一個朋友說了一句話，
她說：「當你不快樂的時候就有福氣囉! 因為是神在呼叫你去找祂的時候啦！」

我常想，「空」確實也是一個福氣恩典，
是神故意種在我們心裡的大洞，因為這樣的凹陷，所以我們總要汲汲營營的找棵合適的大樹種下祂。


又是新年囉！在到處張燈結綵喜洋洋的氣氛裡，不知道誰心的屋裡還在淅瀝瀝漏水呢？



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天山雪蓮子紅豆年糕


今天除夕，昨天才匆匆做了這個冰久了也不會硬的「天山雪蓮子紅豆年糕」，
因為不會變硬，所以也無須再炸再蒸，徒增熱量和麻煩，而且過年一定是大魚大肉，
又是火鍋又是麻辣的，吃完飯吃這個冰涼涼的「天山雪蓮子紅豆年糕」真的比較舒服喔！

這次回台灣才知道我們這裡賣的好便宜的「chick pea」有這麼美麗的名字「天山雪蓮子」，
好像也叫「鷹嘴豆」，是非常高纖維高蛋白質的好食物，
在年糕裡放這個，不只是軟QQ的年糕也增添了些營養也多了口感。

我這份年糕作法一點也不會太甜，如果你用的是蜜紅豆，甚至可以再降低一點糖量，
我用的是自己煮的大小紅豆和「天山雪蓮子」，
煮好後已放糖泡到隔天讓它豆裡也有甜味，
豆子煮好不建議直接用，味道比較差些。




天山雪蓮子紅豆年糕
材料：
黑糖160g
牛奶(水也可以) 420g
煮紅豆的水 100g
糯米粉 420g
奶油(或植物油、橄欖油，用奶油比較好吃) 70g
蜜大小紅豆、天山雪蓮子等 300g-400g(多放無妨)

作法：
1.將液體類稍微加熱，放入黑糖煮溶，加入奶油融化。
2.稍涼後放入糯米粉拌勻，再加入豆類拌勻。
3.放入鋪了玻璃紙的模中，大火蒸一個鐘頭，竹籤插入不沾即可。
4.一定要完全冷卻或冰過才會好吃，用沾油的刀切塊供食即可。






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