想要送給姊夫的-------------綠豆糕

綠豆糕

只要看到綠豆糕，就會讓我想起那我在美國的姊夫……………….

姊夫是個上海人，但已住在美國將近有十七八年了吧！

我實在常常好慶幸我那從小一直這樣愛我, 疼我, 了解, 照顧我的姊姊，
在經歷了許多感情的波折與生命的失落和傷痛後，
最終能找到這個愛她，愛家，愛孩子，有擔當並且性格穩重成熟的丈夫。

我的姊夫真的很棒，他不但常將我在台灣的父母接去美國，
並像照顧親生父母一樣服侍他們，
常想到自己其實根本沒做好照顧爸媽的角色，
對他們常有很多的歉疚，依戀與不捨，常想到他們，就一股說不出的難受，
我真的要謝謝姊夫和姊姊，讓我很放心的在英國逍遙自在，
因我知道那滿滿有愛的姊夫一家人，
讓日漸老去的爸媽，能含飴弄孫，得著安慰。
也讓自己的無能為力，找到了「放心」的藉口。

去年姐姐生兒子，自然立刻自告奮勇的說要去幫姐姐做月子，
這期間我非常歡喜，

看到我那兩個帶著我們熊家影子的兩個小姪女小姪子，和帶著白髮爸爸媽媽
就像看到一個大樹，在老去的枝枒上卻有著兩朵令人驚喜的嫩綠…………

在這完全是熊家的筵席中，姊夫盡職的，默默的當個鼓掌的聽眾，
當個司機，當個無怨無悔的洗碗工，
小朋友開心時小阿姨就喜孜孜的出現了……………
小朋友拉屎哭鬧耍脾氣時，小阿姨只消叫聲「姊夫啊~~」就逃之夭夭…………

說到這綠豆糕，其實是姊夫的最愛，他說，他最愛吃那種：
「一放到嘴哩，就全是乾乾的粉，乾的張不開嘴，
然後過會兒就全融在口裡的那種東西」
所以這綠豆糕就是代表，也可能姊夫是上海人，綠豆糕也代表著姐夫對家鄉對孩提時代的想念吧。

其實我今天做的這綠豆糕的綠豆粉，是我從美國夾帶回來的，
本來在他們家時，滿口說要做好多綠豆糕給姊夫吃個過癮，
結果還沒和個粉，人就走了……………..

隔了這麼久，今天終於做好了這個綠豆糕，
這綠豆糕又讓我想起在美國和我的家人難能可貴的
幾乎越來越不再有更多機會的相聚時間

更想謝謝姊夫，這樣支持守護著這個家，
這綠豆糕我想要送給姊夫，雖然他吃不到，
但還是希望姊夫知道，當我攪和著這些糖油粉時，
除了攪進我滿滿對家人的思念，
最多的是對姊夫滿溢的感謝…………………

綠豆糕

熟麵粉 165 克
糖粉 360 克
豬油 205 克
綠豆粉 500 克
麻油 5 克
綠色色素適量
做法：

1.將麵粉過篩築成粉牆
2.糖粉與豬油拌勻，倒入麵粉中搓揉均勻後過篩
3.放入模中壓緊，再敲出排列在板上，蒸二分鐘取出冷卻

食譜出自 http://ebake.dyn.dhs.org/

小熊附註：
1. 熟麵粉我是用乾平底鍋炒出麵香來後離火冷卻後使用
2. 熊覺得用烤箱200度，烤三分鐘較有入口即化的效果。
3 不用豬油也可用植物油代替，但口感會較濕軟，穩定性也較差，不易成型，
若沒有模型也可用一般的餅乾模，或揉成圓形也可以。
4 真的不錯，很好吃哦。

回應

看起來真是美味,我先偷吃ㄧ塊沒關係吧!

ling3414

於 March 20, 2006 10:09 AM 回應 |

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