簡易迷你提拉米蘇餅乾

小時候媽媽常常帶我去喝喜酒，我還記得喝喜酒之前，
媽媽就會騎著摩托車載我到小朋友的衣服店挑新衣服。

我到現在還記得有一件衣服，是紅色的毛織衫，有著紅白相間的水手領，
後面掛著紅色的四方領垂，頸下是一束可愛的啾啾，
我很喜歡那件衣服，配上我小時候最喜歡的斜綁高高公主頭，
覺得自己一整個就是「好可愛喔！」


其實小小的我不喜歡吃喜酒的，桌上儘是油膩的大魚大肉，
要不然我還記得吃過一鍋黑鴉鴉的煮龞湯，怪怪的中藥味道，想起來一點都沒有喜氣洋洋的喜悅，
反而最喜歡的是飯後甜吱吱的八寶芋泥或是炸小湯圓，一咬一包湯，配上花生粉，
反而更讓小時候稚嫩的味覺有了喜悅的快樂。

長大後，每次有朋友親戚結婚，最期待的不一定是結婚喜宴，反而喜歡那個設計的優雅漂亮，
精緻美觀的喜餅，從最古早一個圓鐵盒的不好吃丹妮奶酥，或是甜得膩口的中式大餅，
到後來郭元益、義美各個大牌子出的像珠寶盒的喜餅。

現在的外型包裝變了，內容物的餅乾卻也變少了，裡面是好精美的小小餅乾或是巧克力，
一個個的小包裝，拆開來薄薄兩片，眼睛吃的比舌頭吃的更多。


現在自己幾乎什麼點心餅乾蛋糕都做過了很多，
也做過不少很像小時候喜餅吃的薄脆奶油香的餅乾，
可是，總是這樣好吃的餅乾，少了從餅乾盒裡取出，拆開那漂亮花紋包裝的這兩道手續，
似乎就少了一點美好、一點眼睛也得到滿足的心理享受。


當然，我們說包裝一大堆真不環保…

可是有時候「包裝」，也像是愛情，是婚姻被揭露出真相前來的那一層甜蜜蜜糖衣。

是健素糖上面那一層彩色糖衣，灰咖啡色的內容雖然營養，
但加上那一層彩色衣服，總是容易入口許多…


常常想起小時候吃喜酒前媽媽帶我去買的那件紅白顏色水手衣，穿著那件衣服，
可以把自己包裝的喜氣洋洋，可愛甜蜜，
讓看見我的大人們忍不住摸著我的頭說：「好可愛的小孩子！」

那件可愛的衣服，包裝了一切我的任性、不乖和調皮，可是誰知道我究竟真是如何呢？

所以,誰說包裝不重要？

眼睛飽了，嘴大概也甜了吧…


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想到喜餅，想到包裝，是因為那天做了這個巧克力小餅乾，還真是很像喜餅裡面的薄薄小餅乾呢。
喜餅，總是勾起很多記憶和故事心情。

這個餅乾我只是很簡單的用了上次那個用不完的包裹裡的「日正巧克力餅乾粉」，
按照包裝的作法說明做，其實還真的是超級簡單，因為只需要將奶油和蛋調拌在一起，
不需要準備很多材料，烤的時候整個廚房香得不得了，到晚上還是有著巧克力香味！

這個餅乾的奶香味好濃喔，巧克力味道也很不錯，真的很黑、很像古典巧克力蛋糕的顏色呢。

剛好家裡有打好的馬斯卡彭奶油霜，將餅乾擠上這個奶油，
立刻變成迷你的提拉米蘇餅乾派了，這樣配真的好好吃！

朋友下午茶或是飯後甜點都很恰當也很好看，一口一個也不怕吃不完喔！



以下是我的作法：

按包裝說明用應該用90g奶油、兩個蛋，我只剩一個蛋，
所以用了130g奶油配上1個蛋，這樣做出來更香酥。

將軟化奶油和蛋打勻，（包裝是說溶化的奶油和蛋全部一起拌勻就好了，我剛好拿出了打蛋器,所以就順便打發了奶油）




加入一包日正巧克力餅乾粉，







加入切成長條狀的杏仁，攪勻。





捏成長條（醜醜的，沒關係）




用保鮮膜包好，放入冰庫冰一個小時，（包裝寫兩小時我覺得不用這麼久），




取出後就變得很硬，這樣就很容易可以切片了。

切成0.5㎝厚，排在烤盤上，170℃烤12分鐘，在烤箱裡悶到冷為止。






餅乾一定要烤透，而且一定要放全冷才會脆，如果不夠脆，只需要放回烤箱低溫再悶烤烘乾即可。


馬斯卡彭奶油霜的作法也很簡單，只需要150g馬斯卡彭乳酪加上150g鮮奶油，20g砂糖，一起打發就好囉。





餅乾做好，擠上一圈馬斯卡彭奶油霜，就成了迷你的提拉米蘇餅乾派，簡單又好好吃喔！




小叮嚀：
聽說有朋友想買日正的餅乾粉買不到的,請點選此：日正食品公司的網站
他們有各地營業處,打電話去問就可以了





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