說到獅子頭，我腦海中還真是跑出不少畫面和香味來…
記得在倫敦念書時，那時曾跟一個女生住在一個寓所，
這女生很漂亮，身材極修長高挑，直長及肩的頭髮，有時就用手把一邊長髮一掠收在耳後，露出半邊臉來，
配上一襲半露肩的長薄衣，舉手投足總是滿有女人韻味的…
時或不時有男性在她的地方出沒，關在房裡也不懂他們難到都不用上洗手間的…
這女人蠻會做菜，做的多半是傳統的中國菜，炒煎居多，
她很瘦，做的菜卻極鹹油重，不知是她個人習慣，或是要吃的人口味的偏好?
記得有一次她要做菜請我們，那天很冷，幾乎就要零度的天氣，
她在廚房，接近耶誕的日子，英國特有的冰冷冬天顏色，室內那模糊不清的曖昧溫度，
透過陳舊的公寓窗子，似乎又反射在那一排看似冰冷實則滾燙的室內暖氣鋼片上，再投射在她的背後，
暈出一些讓人看不清她輪廓的交疊影子來..
她端著一盆絞肉，露出細長透骨的手臂，十指攪揉捏摔著盆裡粉紅顏色的東西，
並沒有太多的血味，反而卻飄出她在在盆裡加了過重的蔥薑蒜水的氣息，
霧懨懨的空氣，恍惚像是看著她把自己肩那片雪白嫩肉取下，
原來，她是剝了一塊白豆腐進去一起攪著…
她把這些絞肉捏成四個球，放入鍋中煎著，兩面變成誘人的金黃時，
她把他們送入砂鍋，上面蓋上嫩柔的白菜葉，注入徹亮的白肉高湯，蓋上蓋子，
鍋中咕都咕都的滾著，水蒸氣飽滿著整個廚房，就這麼讓他們躺著悶著…
吃飯時，她坐在男友的身旁，男生大口挾吃她一個下午做出的肉丸，似乎很滿意的配著熱騰騰的白飯，
她不改秀氣，只吃著上面的白菜葉，喝些湯。
我記得那天夜晚，一切都收拾完後，我坐在廚房外的陽台，
空氣冷得結冰，廚房裡的空氣很暖，透過門縫，
我似乎聞到一股CD Poison的香味…
這怎麼可能呢?
哈，我們今天晚上吃的是獅子頭呢，
Poison，那應該是白菜吸飽肉汁的香味吧?
後記:
獅子頭始於隋朝，隋煬帝游幸時，「所過州縣，五百里內皆令獻食。一州至百輿，極水陸珍奇」，
以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉四道菜，
據說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花獻肉四道名菜，
令座中賓客嘆服，葵花獻肉被改名為獅子頭。
