未見衰退的鬆餅風潮。相信有很多人只要獲得海外名店在日本開店的情報，即使排隊也想要吃到。
但是，鬆餅的份量十足，裏面還有可能含有大量的奶油或是瑞可塔乳酪……。「其實只要一半就夠了」，常常可以看到像這樣吃完以後抱著罪惡感離開鬆餅店的模樣。
這回要來介紹減少吃完後的罪惡感，“在家也可以做到的美肌鬆餅”食譜。做法超簡單！ 僅是在市售的鬆餅粉中加上一點佐料再煎而已，不仿試著做做看？
■１：豆漿鬆餅
〔材料〕 3片份
‧鬆餅粉 150g
‧豆漿 100ml
‧雞蛋 1顆
〔豆漿的美肌效果〕
（１）大豆卵磷脂‧‧‧維持細胞的正常運作活化新陳代謝。幫助肌膚再生。
（２）皂素‧‧‧能夠抑制成為肌膚老化原因的活性氧，保持年輕肌膚。
（３）寡糖‧‧‧消除便祕，改善青春痘。
■２：可可鬆餅
〔材料〕 3片份
‧鬆餅粉 150g
‧牛奶 100ml
‧雞蛋 1顆
‧可可粉 適量
〔可可的美肌效果〕
（１）可可多酚‧‧‧藉由高抗氧化作用，抑制成為肌膚老化原因的活性氧。預防青春痘、黑斑及細紋。
（２）可可鹼‧‧‧擴張血管讓血流順暢，改善虛冷症。還能調整自律神經，獲得放鬆效果。
■３：膠原蛋白鬆餅
〔材料〕 3片份
‧鬆餅粉 150g
‧牛奶 100ml
‧雞蛋 1顆
‧膠原蛋白粉 （膠原蛋白量5,000mg左右依據個人喜好）
〔膠原蛋白的美肌效果〕
膠原蛋白在肌膚的真皮層約占有70%的蛋白質，是製造富有彈性及光澤的潤澤肌膚所不可缺少的。
隨著年齡的增長，據說膠原蛋白的生成會跟著逐漸減少，但是事實上並沒有太大的差別。比起這個近年來更注重的是膠原蛋白的品質。
讓老化的膠原蛋白確實地分解，才能合成出新的膠原蛋白，因此在配合攝取膠原蛋白從外側進行肌膚保養、促進代謝的飲食等多下功夫也是很好的。
最後要介紹在家也可以簡單完成的咖啡店風的香軟鬆餅！
■４：咖啡店風的香軟鬆餅
〔材料〕 3片份
‧鬆餅粉 150g
‧牛奶 45ml
‧雞蛋 1顆
‧優格 20g
‧香草冰淇淋 20g
利用大碗將牛奶、雞蛋、優格、香草冰淇淋攪拌均勻後，加入鬆餅粉。鬆餅粉只要大致上攪勻後就可以開始烤了。
如何？ 能夠毫無罪惡感地大嗑最愛的鬆餅真的是很幸福吧！ 將一片片的鬆餅用保鮮膜包起來冷凍保存，解凍後作為早餐食用也是不錯的選擇。
＠譯者：藍藍
【美食特集】
