《試吃》臺北大安區。Le Petit Waffle 蕾蓓蒂比利時列日鬆餅專賣店

如果講到下午茶甜點 很多人一定會馬上想到『鬆餅』！

偏偏都叫做鬆餅 到底這家專賣比利時列日鬆餅（Liege waffle）到底差在哪呢？

 

。此篇為Le Petit Waffle 邀約試吃  但以下仍是以潔西卡真實體驗後自身感受喜好來分享。

 

講到鬆餅大家腦海中一定浮現兩種 一個是格子狀的鬆餅 一個是扁平圓形的鬆餅

 格子狀的鬆餅 通稱Waffle :  會使用waffle iron也就是格子狀的鐵模燒烤

 扁平圓形的鬆餅 通稱Pancake :  一般都是使用平底鍋煎成的圓餅

  

Pancake的代表  像是在麥當勞的早餐鬆餅套餐以及一些Pancake專賣店可見其蹤影

ex: 潔西卡推薦  臺北東區的『柏林頓花園Paddington Garden』起司鬆餅

 

  

  

而Waffle則分別有

『布魯塞爾鬆餅（Brussels waffle）』以及『列日鬆餅（Liege waffle）』兩種

 

『布魯塞爾鬆餅（Brussels waffle）』使用的烤模是長方形的 烤出來一片一片像有格子的吐司  

美式的做法是改添加發粉取代原本使用的酵母   烤模也日新月異有更多花樣

台灣常見的下午茶店販售的鬆餅waffle大部分都是這種鬆軟口感的美式鬆餅

 ex: 潔西卡推薦  臺北南京微風的『HANA Cafe』栗子鬆餅

  

 

另一種『列日鬆餅（Liege waffle）』則是含油量很高的酵母麵糊

但不加打發蛋白  質地比較扎實  外形是不規則圓形 

它的最大特色  是在於麵糊裡加很多珍珠糖  

這種糖烤了也不溶化  很有咬感卻不硬  讓鬆餅就算單吃也有淡淡的香甜味

也因此不再加什麼蜂蜜或是煉乳  就非常的好吃

這也就是今天要介紹的這家比利時鬆餅專賣店的主角！！

 

這家比利時鬆餅專賣店位於信義線上的信義安和站附近 也就是大家耳熟能詳的通化夜市旁

離捷運站大概5分鐘以內的腳程 非常的方便

雖然店面招牌很迷你  但是一旁龐大的湳山戲院應該就非常醒目

『Le Petit Waffle 蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店』就在戲院旁邊喲

 

 

通常很少看到自營的餐廳有自己創作的logo  

『Le Petit Waffle 蕾蓓蒂』的鬆餅娃娃從一開始的外頭招牌到名片, menu上都有它可愛的身影

從這邊就可以看出主人對於這家店的用心程度 

 

 

走上2F 分成左邊仿造戶外餐車的點餐區 以及右邊隔間冷氣開放的用餐區

看好menu後在這邊做點餐的動作就可以了 廚房也就隱藏在這後面

 

  

 

室內用餐環境雖然不大  但是桌椅排列上不會顯得太擁擠不舒服

整體裝潢上都是採用明亮色系  以大面積主要的綠色X淺色木頭  

 

  

 

店內擺設的桌椅都是木板間隔的復古鄉村款式

雖然看起來頗有美式鄉村的風格  但是不得不說餐具蠻容易從中間掉到地上

 

 

店內沒有什麼太過精緻華麗的設計或是裝潢   走的是溫馨居家的感覺

擺了不少娃娃作為裝飾  赫然發現他們家也有外帶鬆餅  一袋6入只要＄200

感覺自己買回家餓的時候烤一烤自己搭配東西吃超方便的！

 

   

 

店內採用半自助式的 所以餐具跟水都要自己取用（當然也就沒有酌收10%服務費囉）

另外還有提供免費的wifi 沒有網路吃到飽或是收訊不好的人就很方便囉

 

 

  

 

MENU的部分是一張大大的手寫紙張  

正面主要是『布朗趣Brunch』以及『愛斯瓦芙塔Ice Waffle』

 

＊Brunch套餐均附飲料（黑咖啡/紅茶/綠茶/奶紅/奶綠 四選一）或是折抵＄30加價其他飲料喲！＊

 

 

背面則是飲料專區  除了一般的茶類 還有提供咖啡, 手工特條以及鮮果汁冰沙

算是非常多的選擇  而且價格也非常親民

 

  

 

瑞秋跟我想嘗試看看鹹食＆甜點不同口味下搭配比利時鬆餅的詮釋

所以我們決定點兩道不同的鹹食waffle + 一道甜點waffle來share～

 

。英式伯爵香柚茶。＄90

我覺得這個挺妙了  因為他其實有結合了韓國柚子茶+葡萄柚

附上的小杯子裡頭還有葡萄柚塊+奇異果片   味道不會很酸  覺得還不錯順口

 

 

。黑嘉麗莓果茶。＄80

 

 

潔西卡最愛莓果的香味  它還有添加了乾燥玫瑰花！整體味道更有層次  大推！

 

  

 

。美式歐姆杯杯。Omelet (Ham+Corn)＄200

裡面有：瓦芙waffle＋歐姆蕾蛋omelet＋優格yogurt＋沙拉salad＋薯條french fried

 

  

 

一旁的生菜沙拉配料有 美生菜＋番茄＋小黃瓜＋蘋果刨絲＋葡萄乾＋玉米粒  

小黃瓜刨片還頗有巧思的綁了個結   搭配的sauce是清爽的油醋醬

 

 

水果優格可以在用餐前後使用  有開胃且幫助消化的功能

一旁搭配使用的超迷你湯匙非常可愛 但是我跟瑞秋一致認為功能性上有點不足

實在是太難挖了....建議還是改成大一點點面積的湯匙會比較適合啦

 

 

蛋捲的口感稍咸軟  內裡蛋量偏少  自己私心是偏愛扎實口感的蛋捲....

內頭的配料除了基本的番茄丁＋青椒丁  另外可選擇火腿/培根/燻雞/玉米  其中兩種

我選了火腿＋玉米的保守搭配

雖然切開來內裡的起司有些微的牽絲  不過如果起司的量再多一點就更完美了

 

 

好  重點來了  這家店的主角........比利時鬆餅！！！

 

比利時列日鬆餅中最畫龍點睛的一個原料也就是添加了比利時特有的『珍珠糖』

不同於一般的蔗糖  珍珠糖是由 甜菜根 提煉而成  店內有擺設珍珠糖讓大家一窺究竟

一粒粒不規則的樣子 放進口中不易融化  咬開細細慢嚼有一絲淡淡的甜香

 

  

 

因為使用了特別的珍珠糖  所以外脆內軟甜而不膩是烈日鬆餅的最大特色 

『Le Petit Waffle 蕾蓓蒂』不惜重本的使用 紐西蘭進口純天然植物性奶油＋比利時進口珍珠糖 

另外使用100%鮮乳不含一滴水  全程純手工發酵製作而成  也絕不添加乳化劑及防腐劑 

就是為了要讓在台灣的我們同步品嘗到天然且道地的比利時國民美食～

 

 

一般常見的鬆餅大多都是搭配甜品食用  但是意外的發現像是這樣搭配蛋捲也別有一番風味！！

因為比利時鬆餅很扎實 所以就算上面放了濕潤的蛋捲也不會一下子就浸溼而影響口感

  

 

   

。大口吃肉布朗趣。All About Meat Brunch (ham+sausage+bacon)＄190

裡面有：瓦芙waffle＋太陽蛋/炒蛋eggs+火腿香腸培根+優格yogurt＋沙拉salad＋薯條french fried

 

  

 

這跟menu上鄉村布朗趣的差別在於『鄉村布朗趣』是火腿/香腸/培根 三選一而已

而『大口吃肉布朗趣』就如同其名的三種肉品都全包全有！

 

蠻訝異的培根不是那種煎到快硬掉  而是煎的恰到好處還保留肉質口感 不錯！

＊潔西卡小提醒：醃製肉品不要太常吃喲！偶爾嘴饞載淺嚐即可！＊

 

 

這道的比利時鬆餅沒有切塊 上面淋上了滿滿的蜂蜜芥末醬

 

  

 

。新品 - 哈囉哈夏威夷聖代。＄220

 

  

原本想要點『No.5 繽紛水果正當時』 但漂亮的姐姐建議我們點最新推出的『哈囉哈夏威夷聖代』

希望我們可以來嘗鮮一下最新的鳳梨口味

一端上來這很可愛的半顆鳳梨殻上不得不說配料真的頗多樣化

白葡萄＋蘋果切片＋奇異果切片＋葡萄柚＋鳳梨塊  還有香草＋草莓冰淇淋

 

 

這個造型真的很可愛  立馬要瑞秋拿著它拍照一下

 

  

 

水果還蠻新鮮的好吃 冰淇淋的話則普普通通  私心覺得香草口味比較好吃

一般下午茶的美式鬆餅都很愛添加奶油或是蜂蜜來搭配

這種比利時鬆餅本身添加的珍珠糖就有些微的甜度來提味  所以不用再加過多的醬料

直接切開來搭配一旁的水果吃就很不錯

 

 

 

以台灣平常下午茶咖啡廳常見鬆軟口感的美式鬆餅相較之下

我自己反而比較喜歡這種偏扎實有彈性的比利時列日鬆餅耶

雖然近期比利時鬆餅專賣店有開始熱烈起來的趨勢  不過還不是那麼的普遍

我已經開始打算物色其他家專賣店要來嘗試看看了

 

『Le Petit Waffle 蕾蓓蒂』除了有一般常見的甜點搭配鬆餅  也有brunch的蛋捲, 炒蛋, 漢堡...等鹹食做搭配

所以並不限制於只有下午茶時間才可以來吃喲

也不怕說男生陪女友來吃自己卻吃不飽的情況（畢竟大部分男生還是沒有這麼愛吃甜食啦

 

唯一當天覺得蠻可惜的是  可能因為製作上除了鬆餅外還有其他配料

所以鬆餅本身並沒有熱乎乎的而是偏室溫  潔西卡還是最愛熱乎乎的鬆餅啊～～

如果餐點內的鬆餅可以在上桌時保持微熱的溫度  那就真的是perfect了！！

 

非常建議喜歡吃鬆餅的人可以來體驗一下列日鬆餅這個比利時國民美食喲～ 

 

---

 

 

。Le Petit Waffle 蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店。 

電話：（02）2708 - 5495

地址：台北市大安區通化街26-4號(由湳山戲院售票口旁巷弄進入到二樓)

粉絲專頁：https://www.facebook.com/lepetitwaffle