彰化是米食之鄉...就連個粿仔條也是不馬虎...都是純米製作...這家文卜粿仔條在彰化算是老字號排前三名好吃的粿仔條...每天純手工自製純米粿仔條...限量的粿仔條...
文卜粿仔條就在永樂夜市裡頭...
舊舊的店面...
彰化市永樂街11號
04-7231042
08:00~16:00
中山路永樂街交叉小屈對面
文卜粿仔條賣的東西不多...
主要是以粿仔條為主滷肉飯為輔...
店裡頭內用的樣子...
我點了一份乾的粿仔條40元...
再點了一碗脆丸湯20元...
文卜粿仔條乾的比較貴是40元...
湯的比較便宜30元...
大部份的人都是點一碗滷肉飯配一碗粿仔條湯...
文卜粿仔條的脆丸也是小小小顆...
一碗有6顆...
有青菜...
湯有加肉湯...
喝起來油油的...
忘了交待不要加肉湯...
文卜粿仔條的粿仔是很古早的煮法...
它不是用燙的...
而是一大鍋湯跟著粿仔一起煮...
客人點時再從湯鍋撈出來...
用杓子撈粿仔條再淋肉燥...
用煮的方式粿仔條非常透軟...
因為是純米製作所以要用湯匙吃...
它是非常軟滑的...
宿筷子挾要非常溫柔...
筷功不好的人就用湯匙吃吧...
我就是用湯匙吃...
文卜粿仔條是純米製作的...
所以它的顏色是白色的而非是透明...
口感也是非常的軟...
與一般粉製QQ口感粿仔條完全不同...
我加很多古月粉一起拌著吃...
文卜粿仔條肉燥不會很濃郁...
吃的到粿仔條的香...
肉燥也不會過鹹...
彰化的肉燥都是肥肉...
QQ肥肉很好吃入口即化等級...
如果想吃看看什麼是純米製作的粿仔條可以到文卜粿仔條...
每天手工自製的粿仔條...
數量有限所以要吃的話就要趁早...
