逢甲第一狠酥炸栗子球@狠角色(結業)

 
我很愛吃菱角酥...只要看見有賣菱角酥的我一定停下來買...
這家是新開的...帶朋友逛逢甲時..
一看見賣菱角酥還有賣栗子球...我就受不了停下來...
想吃菱角酥又想吃栗子球...最後買大份的綜合...
這章照片是菱角酥...這家菱角酥是我在台中市吃過最好吃的一家...
皮不會太厚又酥脆...菱角不會小里小氣營養不良的小小小小一顆...
在逢甲...還有2攤賣菱角酥...難吃到爆...
皮厚菱角小到不行...又油...
皮是非常的潤...潤潤潤的菱角酥能吃嗎?
這家的菱角酥皮很好吃...不會油又酥脆...就算冷掉也不會泛油...
而且...跟逢甲另外2家菱角酥比價格...這家美麗迷人到一個極點....
品質跟份量....品質不錯份量還算滿多的...起碼有十顆...忘了數幾顆...
well...這一篇是買三次合在一起的...

 
 

這一家是在福星路跟文華路的交叉...就是逢甲夜市的入口地方...
本來是賣鹽水雞現在改賣這菱角酥跟栗子球...
而且這還有各種口味哩...
老闆問我要哪種口味...我也不知道哪種口味好吃...
以前都是吃原味...也就是什麼都不加...
從沒吃過原味以外的口味...老闆推薦芥茉口味的...
那我就用芥茉口味的好了...要尊重專業...
尤其是我完全不懂的時候...專家的提點是很重點的...
不恥下問嘛...

好吃的菱角酥栗子球...現炸的...我在一旁等...
老闆還很不好意思的跟我說要等...我說沒關係...
想了想...拿出了小紫非問老闆說可以拍照嗎?
老闆說可以之後我就說那你可以慢慢來沒關係...我要拍照...
我拍照需要一點時間...
結果我在拍照時2位老闆就東躲西閃的...

我的大份菱角酥+栗子球...50元...剛炸好的...
我馬上請老闆先讓我拍照...這是還沒有灑芥茉粉的樣子...
 
大湯杯...一份50元...其實我覺得很便宜...因為份量還不少...
  
灑芥茉粉之後的樣子...這芥茉粉灑的有點辛苦內...
老闆分3次灑粉...為的就是每一顆上頭都要有芥茉粉...
所以在灑粉上又花了一些時間...
炸的金黃色的菱角酥跟栗子球就是一整個養眼...
比起另外2家的實在是美觀太多了...
 
皮炸的剛好又酥脆...這個皮我好喜歡吃...
以前在彰化的永樂夜市有一家賣菱角酥的...生意超好的...
原因就是皮很酥脆菱角又甜又大顆...
結果永樂夜市改裝之後那一家就沒賣了...
我到現在還難以忘記夜市裡頭阿北賣的菱角酥...
這家狠角色...奇怪...怎會取這種名字...
菱角酥很大一顆...菱角也是很甜...重點是一點都不油...
皮帶著一點點麵粉的那種甜...很香...
跟一般人家賣菱角酥用的熱狗皮是不一樣...
很多賣菱角酥的攤子都是用熱狗皮...那樣的菱角酥...能吃嗎?!
這家狠角色好吃重點在於皮還有菱角很大顆...
吃起來丟洗送...
我很多年沒有吃到這麼大顆的菱角酥...
真它媽的爽呀...

這個芥茉口味的...吃起來我不覺得嗆...反而帶有一股淡淡的涼涼感覺...
芥茉會涼涼的嗎?!好神奇...
算是還滿順口的涼...有芥茉的味道但就是沒有那個嗆味...還不錯吃吶...
這個芥茉算是買對了...難怪老闆極力推薦...
 
菱角對切的模樣...我拜託老闆幫我切開的樣子...
這樣就知道菱角有多大顆了吧?!
桑桑口感的菱角...好吃內...
 
來一章近拍的菱角吧...這個菱角真的還滿大顆的...
 
這個就是栗子球...用新鮮的栗子裹漿下去炸...
這個栗子超級大顆的...皮也比較厚一點...
還好這個皮不會油又酥脆...所以在口感上並沒有變差...
新鮮的栗子就是甜甜甜...這不是用糖炒栗子的那種栗子...
而是用新鮮栗子炸的...
我也知道不是用糖炒栗子的那種栗子...
糖炒栗子沒有這麼大一顆...
 
這個新鮮栗子有沒有讓你/妳拼命吞口水吶?!
我一邊拍一邊哇哇哇...因為這個栗子味道好香好香...
 
來看一下這個栗子...
又甜又"桑"...也就是鬆軟口感...
而且這栗子超級甜...
跟糖炒栗子的口感完全不同...
糖炒栗子還會有沙沙乾乾的口感...
這個新鮮的栗子完全沒有...
一整個非常的順滑...吃進嘴巴也不會乾...
像糖炒栗子吃了會口乾舌燥...這一點都不會...
帶著水份的新鮮栗子就是好吃吶...
一整個好吃到炸掉...
灑著芥茉粉不會覺得很突兀...還滿match內...好神奇喔...
這個芥茉我喜歡啦...
這樣子一份賣50元真的很便宜...
不管是菱角酥還是栗子球...
每一顆都還滿大顆的...而且新鮮的不油膩...
皮又夠酥脆...像菱角酥這種東西皮不是要吃熱狗那種厚軟...
而是要吃酥脆感...重點是在於裡頭的菱角跟栗子...
這也是我第一次吃到菱角酥方式的栗子球...很特別也很好吃...
到逢甲逛街時...
可以買份這個綜合的邊吃邊逛...
這用手拿著吃也不會油...所以沒差...

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