台中伴手禮推薦.有如玫瑰盛放的手工法式小塔/曲奇餅乾──我願堂

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[ 甜點/台中美食、網購宅配]

「除了心意和感情,我們別無添加。」
這回發現的我願堂以法式小塔、常溫的餅乾,蛋捲等禮盒為主,
以天然、減糖、零添加為特色,雖然還沒有實體店面,
但已在網路上漸漸傳出口碑,成為台中朋友指名的伴手禮、喜餅名店。
除了使用包括像是法國頂級依思尼奶油等嚴選食材,而且重要的是均以手工製作,
像是玫瑰曲奇、扭結蛋捲,還有整盒有如玫瑰花園一般的玫瑰塔全都是以手工擠花製作而成,
充滿濃濃的溫暖手作感,無論訪友送禮、居家自用待客皆相宜。

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台中伴手禮推薦.有如玫瑰盛放的手工法式小塔/曲奇餅乾──我願堂
我願堂的三色玫瑰塔禮盒一開箱果然很像滿園的玫瑰盛開啊~



毎一個人的家裡似乎都有 甜點胃的存在,
特別是許多女性同胞,不管是不是已經吃飽,總是有另外一個胃袋可以裝 甜點

今天要來分享的,這是最近在網路上發現,
滿值得推薦的台中 甜點美食── 我願堂My Blessing

台中伴手禮推薦.有如玫瑰盛放的手工法式小塔/曲奇餅乾──我願堂

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除了希沙良本身,身邊也有不少朋友是屬於螞蟻一般的甜食掛,而且不問男女。
特別是家裡的娘親,熟悉的人應該都知道,基本上大概可以列入蟻后等級,
只要有朋友來家裡,順手帶上一點 甜點作為伴手,娘親就一概以笑臉大歡迎。

當然也因為這樣的緣故,希沙良家裡的甜點從來都沒斷過,
不管是台北的甜品老舖、進口商品,外地帶回來的知名點心,
或者是拜近幾年方便的急速冷凍技術和宅配所賜,幾乎全台各地,甚至國外的甜品都可以一一品嘗,
有時候真的覺得家裡好像應該要再買一台冷凍庫才夠放!笑

台中伴手禮推薦.有如玫瑰盛放的手工法式小塔/曲奇餅乾──我願堂
開箱開箱!這回希沙良訂了一大箱,除了跨年連假在家裡自用,還可以拿來作為訪友的伴手禮。

這回發現位於台中南屯的我願堂My Blessing,
招牌商品包括各式小塔等甜點,也有多樣口味的手工餅乾,
不光是自用,作為伴手禮、彌月、喜餅都十分合宜。
除了手工製作,在食材的選用上也十分用心,
「除了心意和感情,我們別無添加。」
天然、減糖、零添加為特色,期許能代表毎個送禮人,獻上最誠摯的心意。

台中伴手禮推薦.有如玫瑰盛放的手工法式小塔/曲奇餅乾──我願堂

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這樣的態度令人安心,不只是因為近幾年食安問題頻繁發生,
還加上哥本身體質對於許多人工添加物,特別是植物性的人造奶油、化學香精等原料會感到不適,
因此在挑選店家時,都會特別注意篩選,減少踩雷的可能性。

這回入手一整箱的手工點心,
第一個考量是跨年連假吃完跨年餐之後,在家看直播時的甜品,因此以小塔類的甜品為主。
原本一開始的選擇是看起來種類很多元化的 杜樂麗花園
後來想想咱家的娘親不只愛嘗鮮,更喜歡美的事物,那當然就非〈為你盛開〉 三色玫瑰塔莫屬啦!

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雖然沒有實體門市,以預約制為主,然這款 〈為你盛開〉三色玫瑰塔禮盒(NT$499,原價NT$555),
已經在甜食女的口耳相傳之下相當具有人氣。

禮盒中包括暈染玫瑰檸檬塔、靜岡抹茶玫瑰塔、毫無懸念比利時生巧克力玫瑰塔一共三款種類,
不僅口味風格強烈,而且最重要的是打開就有如一整座盛開的玫瑰花園。
果然一送來還在一一打開確認開箱時,就已經吸引到娘親的注意,
當然是立刻放在冰箱下層解凍準備晚餐後就來逛花園,回憶一下當年前往巴黎凡爾賽的旅遊時光,笑

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玫瑰塔的尺寸約為直徑6公分,上層是手工擠花内餡,下頭則是法國頂級依思尼塔皮。
來自諾曼地的依思尼ISIGNY奶油近兩年在甜點社團間很紅,
在好朋友妞妞的介紹下,這兩年來家中也都是購買這品牌的發酵奶油,
風味濃厚香醇,而且乾淨,相當適合用於糕餅烘焙,搭配各式食材。

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不知道是否為了追求近似真實玫瑰的外觀,靜岡抹茶玫瑰塔的呈現是比較偏淡雅的淺碧綠色,而非刻意濃綠,卻取得了完美的平衡。

三種口味裡頭,淡綠色的 靜岡抹茶玫瑰塔在奶油餡下頭還藏有細膩的紅豆餡,算是王道搭配。
抹茶不會刻意挑選太過於濃烈苦澀的風味,紅豆餡也不會過度甜膩,
和塔皮搭配起來可説三者均衡得恰到好處。

台中伴手禮推薦.有如玫瑰盛放的手工法式小塔/曲奇餅乾──我願堂

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因為是手工暈染,毎一只暈染系玫瑰檸檬塔的呈現都可能有所不同,像極了真實黃帶粉的玫瑰品種。

淡雅鵝黄色間夾雜著淡淡粉紅的 暈染系玫瑰檸檬塔
是將經典檸檬塔的配方加入新鮮覆盆子手工暈染而成。
帶著夢幻的微漸層不僅美觀,而且酸味十足,沒有果酸加奶最易出現的雜味油耗,
檸檬的酸香也與塔皮的奶油香契合無間,是喜愛果酸系女生的首選。

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毫無懸念比利時生巧克力玫瑰塔入口即化,是經典不敗的好口味。

毫無懸念比利時生巧克力玫瑰塔雖然外觀較為深濁,和另外兩款相較之下乍看比較沒有那麼討喜,
不過因為使用了百年品牌比利時CALLEBAUT苦甜生巧克力,可可風味濃郁明顯,還帶有果香尾韻。
上最上方還撒上巧克力粉,吃起來就像一大顆完整的生巧克力,
入口即化,絕對經典不敗,而且是最耐吃的好口味,
娘親和另一位從事甜點業界的友人傑克先生都給予很高的評價。

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〈為你盛開〉三色玫瑰塔禮盒
❖ 保存期限:冷凍10天
❖ 內含:靜岡抹茶玫瑰塔、暈染玫瑰檸檬塔、毫無懸念比利時生巧克力玫瑰塔各3入


因為我願堂使用的原料品牌希沙良都很熟悉,也都很喜愛,早就預期了應該會有很棒的口味,
加上反正都要使用一次低溫宅配,除了外表夢幻的為你盛開 三色玫瑰塔
這回乾脆也一併下單了法式綜合塔隨享盒。

〈我願〉法式綜合塔隨享盒C款(NT$329,原價NT$390),
是以長形方盒裝,裡頭有法式綜合塔隨共8入,毎個直徑約 6公分。

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雖然外觀沒有玫瑰塔那麼浮誇,而是走平面無造型的樸實路線,
不過裡頭的原料依舊使用法國頂級依思尼奶油、比利時CALLEBAUT 70.5%苦甜生巧克力、靜岡抹茶粉,
以及現榨檸檬汁、新鮮覆盆子、澳洲卡夫菲力奶油乳酪等,
無人工色素或防腐劑添加,仍是自用與家中待客的優質點心。

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〈我願〉法式綜合塔隨享盒C款
❖ 保存期限:冷凍10天
❖ 內含:檸檬塔 4入、巧克力塔 2入、靜岡抹茶塔 2入




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再來介紹的是可以保存得比較久的 常溫點心部分,
這回因為有考量自用和送禮的需求,所以同時下定了兩款雅致典藏盒,
裡頭的產品組合差異不大,以下一併介紹。

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一打開就可以見到有兩隻可愛小熊的禮盒是 〈春日〉雅致典藏禮盒C款(NT$419,原價NT$490)),
這隻體態渾圓可愛無比的小熊叫做 熊之助最中堅果塔
餅皮是以最中餅(Monaka)的方式製作,原料為糯米,香香酥酥,入口即化。
開放式的餡料層搭配包含果乾的綜合堅果,
相較於一般使用塔皮的堅果塔熱量更低,更健康,而且具有特殊的口感。

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禮盒裡頭明顯可見的還有 手工玫瑰曲奇餅乾
四種口味各1,採用個別包裝的方式,更顯精緻。
另一側則是四款 手工餅乾,同樣個別包裝,
各具風味的同時也方便攜帶外出作為上班時午茶的小點心或姊妹淘聚會等居家待客之用。
(※曲奇及手工餅乾因為下面還會出現,所以屆時再一起介紹,請繼續看下去~啾)

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(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)



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藏在禮盒下層的是小盒裝的 手工蛋捲,包括芝麻 、抹茶、海苔、辣椒四種口味各1盒。
一開始希沙良沒仔細研究,原本以為是傳統條狀的奶油蛋捲,
打開之後才發現其實是近兩年流行起來的扭結蛋捲,毎盒3入。
這樣的做法因為入口時皺摺所包含的空氣感而使得口感更加脆酥,
所使用的原料包括紅仁雞蛋、安佳無水奶油、靜岡抹茶粉、海藻糖等,配方一滴水都不加,真材實料。

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四種風味裡頭,傳統的芝麻口味最是馨香,抹茶風味平衡,這兩者是甜口味;
帶些微鹹香的海苔和辣椒則風味都相當突出,
特別是有一點點微辣的辣椒口味相當特別,很可以嘗試一下。

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至於看起來内容物相當類似的 〈春日〉雅致典藏禮盒B款(NT$369,原價NT$435),
裡頭的差異就只有 熊之助最中堅果塔少一個,然後以多一盒芝麻口味的手工蛋捲代替,
送禮看起來同樣雅致,在預算上則稍微低廉些許。

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〈春日〉雅致典藏禮盒C款
❖ 保存期限:常溫30天
❖ 內含:
熊之助最中堅果塔 2入
手工玫瑰曲奇餅乾 4入(原味、海苔、抹茶、咖啡 各1入)
手工餅乾4入(原味杏仁、蘭姆葡萄燕麥、巧克力核桃、抹茶蔓越莓 各1入)
手工蛋捲4盒(芝麻 、抹茶、海苔、辣椒 各1盒,毎盒3入)
❖ 本產品含有麩質穀物、堅果種子、蛋及奶製品。

〈春日〉雅致典藏禮盒B款
❖ 保存期限:常溫30天
❖ 內含:
熊之助最中堅果塔 1入
手工玫瑰曲奇餅乾 4入(原味、海苔、抹茶、咖啡 各1入)
手工餅乾4入(原味杏仁、蘭姆葡萄燕麥、巧克力核桃、抹茶蔓越莓 各1入)
手工蛋捲5盒 (芝麻2盒,抹茶、海苔、辣椒 各1盒,毎盒3入)


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喜愛居家享用 甜點的朋友其實也可以單獨購買盒裝或桶裝的家用版。
像是 滿院玫瑰曲奇餅乾(鐵盒)、 許願手工餅乾(罐)等,
不僅適合自用慢慢吃,而且保存的期間比較長。

曲奇餅乾採用目前市面少有的手工擠花方式製作,因此毎一朵玫瑰都可能有稍許的差異,充滿真實的傳統手作感。
我願堂的玫瑰曲奇的口味共有 原味、海苔、起司、咖啡、抹茶、巧克力等多種口味,毎一種都吃得到奶油的香氣。
其中,平常毎天就與咖啡為伍的希沙良個人最喜歡咖啡口味,
可惜這回買到的商品組合出現的機率頗低,只有雅致典藏盒裡頭才有;
以北海道牛奶煉乳製作的原味奶香濃郁,算是經典口味;
巧克力、起司和抹茶的風味也都很不錯,
倒是沒想到加入些許海潮香的海苔口味竟然會讓奶油濃香更加明顯,相當特別。

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入手的 〈滿願玫瑰曲奇〉有兩種不同的組合方式,毎盒大約23片。
藍紫色系的是 三色盛放(NT$329,原價NT$399),
裡頭的玫瑰曲奇為海苔/牛奶/巧克力等三種口味;
粉色的是 滿願祝福(NT$329,原價NT$399),
裡頭有抹茶和起司二種玫瑰曲奇,並搭配上蘭姆葡萄燕麥餅乾,

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〈滿願玫瑰曲奇〉三色盛放
〈滿願玫瑰曲奇〉滿願祝福

❖ 毎盒約 23 入


我願堂的手工餅乾口味目前則有: 原味杏仁、蘭姆葡萄燕麥、巧克力、抹茶蔓越莓等四款。
這些手工製作的餅乾、曲奇,也都使用了包括靜岡抹茶粉、北海道煉乳、海藻糖、新鮮雞蛋等嚴選食材
(❖曲奇餅乾為奶素,其餘為蛋奶素,蘭姆葡萄燕麥手工餅乾另添加酒漬葡萄乾。),全都各具風味。

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希沙良還另外加訂了罐裝的 蘭姆葡萄燕麥抹茶蔓越莓兩款手工餅乾,
兩者都加入了果乾增加口感,燕麥的顆粒嚼感,還有抹茶的濃香都很突出,
罐裝的分量也讓家裡能夠吃個過癮。

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〈許願手工餅乾〉
❖ 蘭姆葡萄燕麥、抹茶蔓越莓(㇐罐約 17 入)


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[右上方插圖 by 熊寶]
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