2012年amy&anthony印象最深刻的十大料理

每一年的最後一天，amy&anthony總會回顧這一年的食記與遊記，回味一下過往一年的吃喝玩樂。在2012年造訪的餐廳中，有些餐廳的整體表現令人滿意，但回想起來又想不起它哪一道料理讓我們印象特別深刻；有些餐廳卻有某道料理令人難忘、讓我們常常想起它的美味。在這2012年的最後一天，amy&anthony選出今年讓我們印象最深刻的十大料理，跟大家一同分享與回味。（順序無關排名）

澳門新葡京酒店裡的『The Kitchen 大廚』的日本A5和牛排
這塊牛排到目前為止仍是amy吃過最好吃的牛排，每分每寸、從第一口到結束都是高級極致之總成，完美。

『馬旦馬須』的“松露奶醬雞肉義大利麵”
這道義大利麵把濃郁的松露奶醬香完美地巴在麵條的表面，每一口都是沈浸在松醬香中的美好，吃起來很是過癮。

『樂沐法式餐廳』的“烙烤生蠔與青蘋果，珍珠與酸酪”
在吃過的生蠔料理中，這道是令anthony印象最深且時常會想起的一道生蠔料理，高雅細緻又富創意。

『NOMURA』的超大牡丹蝦
吃過的牡丹蝦不算少，冷凍的或現抓活的都嚐過，但這尾NOMURA桑當天早上親自到築地市場挑的牡丹蝦是最令人懷念的，鮮香美味無話可說，讓人吃過一隻後會想說再來十隻的那一種。

『億鑫土雞城』的烤雞
這個烤雞燻香氣十足，雞肉細緻彈牙又可口不說，滴下來的雞油拿來拌飯更是美味無敵，讓人忍不住多吃好幾碗呢～。

『樂沐Relax法式餐酒館』的香濃海鮮細扁麵
一般的海鮮麵多少都會加入些許蕃茄或蕃茄醬提味增色，但那是amy最不愛的，總覺得蕃茄的酸味會破壞了海鮮的鮮美味，而『樂沐Relax法式餐酒館』的這道香濃海鮮細扁麵沒有加蕃茄醬，完全用海鮮高湯來烹調，因此一入口那濃郁的蝦子鮮味馬上就在口中散開來，很少吃到蝦香味這麼濃的一個義大利麵。