銅鍋入手一陣子了，amy的心得是銅鍋真的很好用，只不過較麻煩就是難保養，只要有水漬或沒洗乾淨就容易生鏽，所以要常用且常保養，除此之外，真沒什麼缺點，如果常做甜點的人一定要買來試試看，確實會覺得特別好用呢～。
銅鍋入手
愛做菜的人總是很愛買鍋子，各式各樣的鍋子都喜歡，家裡鐵鍋、不鏽鍋鍋、陶鍋應有盡有，老爺總虧說廚房裡的鍋子都快比百貨公司還齊全了，但amy還是忍不住愛買鍋，前些日子入手了2支銅鍋，越用越喜歡呢～。
![銅鍋入手]()
最近入手的是這2支銅鍋，都是法國老牌mauviel的，2支有些許不同，但都超好用的，一一跟大家分享。
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這支是16cm的果醬鍋，銅鍋導熱快保溫性又好，像這款單柄銅鍋很厚，煮糖液的時候超好用，溫度好控制且不容易焦，最近還拿來做胡麻豆腐和卡士達醬也很棒。
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小的這一支是9cm的不鏽鋼銅鍋，它是90%的銅加10%的不鏽鋼，鍋裡內層是不鏽鋼，這種的就比純銅鍋好保養多了。
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這支小的銅鍋非常迷你可愛，拿個茶杯比一比，就一般中式茶杯大小而已，為什麼買這麼小的銅鍋呢？因為有些做蛋糕的時候要煮極少量的糖液，所以得要一個小的銅鍋才有辦法煮，再者聽說用銅鍋做舒芙蕾也很棒，這點amy還沒試過，下次如果有試做再來跟大家分享。
銅鍋入手一陣子了，amy的心得是銅鍋真的很好用，只不過較麻煩就是難保養，只要有水漬或沒洗乾淨就容易生鏽，所以要常用且常保養，除此之外，真沒什麼缺點，如果常做甜點的人一定要買來試試看，確實會覺得特別好用呢～。
銅鍋入手一陣子了，amy的心得是銅鍋真的很好用，只不過較麻煩就是難保養，只要有水漬或沒洗乾淨就容易生鏽，所以要常用且常保養，除此之外，真沒什麼缺點，如果常做甜點的人一定要買來試試看，確實會覺得特別好用呢～。
