amy沒去過新加坡，不知道原來新加坡也有跟我們台灣一樣的雞卷，這個肉卷是還不錯，只不過個人覺得台式的傳統雞卷在味道與香氣上都略勝一疇。
油條裡頭鑲著花枝漿，吃起來外酥內Q，口感很別緻，花枝漿的味道很鮮，配上油條的香脆非常好吃，最主要是上頭那個帶酸的奶黃醬，降低了油膩感，讓整個味道加分許多。
這個胡椒炒蝦很好吃，它並不是單純地只有胡椒的香氣，感覺上像有種特殊的醬料，很是鹹香夠味，雖然吃得時候一直想要來碗白飯搭配，但真的好吃得令人回味。
這個辣椒蟹amy是第一次吃，它是甜中帶辣，剛入口時只覺得有點甜，慢慢地辣味就一點一滴在嘴裡散開，但不會讓人辣得受不了，反而是覺得辣得夠味、想一再品嚐，尤其是餐廳還附贈麵包蘸著醬吃，很開胃。
用椰奶做成的湯頭吃起來有著濃郁的椰香，新加坡的米粉比較粗，有點像我們台灣的湯米粉，但口感更Q一點，還蠻特別的。
蝦子只有小小的2隻，口感有點綿，但味道還不錯，炸鮮魚很香，一旁的茄子配菜也炒得很好，鹹香好下飯，不過這道主食最重要的是它的飯，加了椰漿煮的飯吃起來帶點淡淡的椰奶香，還不錯，不過所有的商業午餐中個人覺得這道算是比較沒特色的。
期待甚高的肉骨茶結果是最令我們失望的，沒有熟悉的那種肉骨茶鮮甜味，它的湯頭味道很怪，白胡椒的味道偏重了點，而且帶點微微的苦味，唯一可取之處是肉還不錯吃。
『Just in Bistro & Wine Bar』新加坡主廚客座期間是從8/8～8/19，喜歡吃新加坡料理的朋友不妨找個時間去嚐嚐，雖然價格不便宜，但整體來說還是蠻值得品嚐的。
Just in Bistro & Wine Bar
台北市信義區松壽路30號
02-87862000
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