這款麵包薄而酥脆，抹上鮮香的佐醬，甚是美味。
有沒有看到上頭那些顆粒鹽？amy看到時略為楞了一下，原來這裡的有鹽奶油就是把無鹽的奶油上頭放點鹽，實在太貼切了。
這龍蝦濃湯超濃郁的，一入口滿是那蝦香鮮美，美好得令人難忘。
鴨肝口感細嫩無筋，品質極佳，相當令人滿意的一個鴨肝，比amy在台灣吃到的鴨肝品質還好呢～。
亞枝竹其實就是我們常聽到的朝鮮薊，這個湯很香，口感滑順細緻且高雅，有它獨特的美味。
上桌時amy真的有點嚇到，這玩意兒吃個1～2片是美味，但這一大盤對我們兩個人來說實在是太over了，雖然每一種火腿的品質與香氣都很讚，但份量實在太多了些。
這個魚排外酥內嫩，淡淡的咖哩香讓它增色不少，底下的菠菜乾嫩可口相當美味，配上淡香的短瓜蓉甚是迷人。
這天的sorbet是檸檬口味的，清香怡人。
鹿肉很軟很軟，蘸上醬汁還蠻好吃的，外層的芝麻雖說是增添香氣，但amy覺會有點畫蛇添足了，其實不要芝麻反而更能吃出鹿肉的風味。
這個牛柳超好吃的，牛肉軟嫩可口牛香十足，配上鮮嫩鴨肝極為美味，此外那黑菌汁也是一大功臣，讓整個牛排增色不少。
忌廉就是我們所謂的鮮奶油。這個甜點amy就覺得還好，沒有令人驚豔，就是口感比較清爽的鮮奶油。
咖啡朱古力慕絲香濃可口甜而不膩很好吃，令人驚奇的是那爆爆糖，小時候大家一定都吃過，一入口會在嘴裡跳舞的那種爆爆糖，它讓整道甜點變得好吃又好玩，在享受美食之餘還多了童趣。
『寶雅座』的餐點很不錯，這天最讓我們滿意的是鴨肝與牛排，喜歡這兩種料理的人有機會一定要到這兒嚐嚐，真的很棒。
寶雅座
澳門外港新填海區孫逸仙大馬路（澳門MGM中庭）
(853) 8802 3333
延伸閱讀：
帝雅廷意大利餐廳（上）
帝雅廷意大利餐廳（下）
Robuchon a Galera
Don Alfonso 1890
