澳門是amy這兩年來很喜歡的一個地方，喜歡它的小巧精緻，當然最吸引我們的是它的美食，每次到澳門都覺得怎麼這裡的美食這麼多？即使兩年內造訪了3次，每一次還是有許多的新發現。
台灣飛澳門的班機很多，amy習慣早去晚回，早上搭10點多的飛機，到澳門還不到12點，先去飯店check in之後再開始我們的第一餐，時間上仍是非常的充裕。上個月的澳門行，第一餐amy選擇了位於君悅酒店裡的『滿堂彩』。
一進餐廳先映入眼中的是一整排的茶壺與茶罐，很有古典特色。
餐廳的天花板上還掛著一條龍，也是相當有中國風味。
『滿堂彩』佔地很廣，整個餐廳明亮寬敝，包廂的感覺也很不錯。
餐廳裡有幾個開放式的大廚房，照片中這個是專門做點心的廚房。
正在包餃子的點心師傅。
這裡的餃子現點現包，聽說還蠻受客人歡迎的，這天amy超想點一份來嚐嚐的，只不過一份份量不少，我們只有兩個人，而且已經點了別的菜了，只好放棄。
這是專門做燒臘的廚房。
專門搭建來烤鴨的烤爐，amy就是耳聞這裡的烤鴨很好吃才特地前往的。
桌上的醬料瓶。
15年的普洱熟茶。這個茶的味道很不錯。
餐廳招待的小菜，有點像炸餛飩皮，酥酥脆脆地很好吃。
這也是餐廳招待的，花生品質極佳，香脆可口，令人懷念。
燒椒生拌皮蛋
總是納悶著為什麼港澳的皮蛋硬是比我們台灣的好吃？這個皮蛋很香，口感甚是Q彈，加上辣椒與醬汁，相當夠味且開胃。
每日例湯
湯裡有著滿滿的料，這個湯非常好喝，溫潤可口又滋補。
油爆蝦
油爆蝦細緻高雅，蝦子鮮味十足，再加上吸收了調味料的醬香，相當美味。
兩個人預定了半隻烤鴨。
搭配烤鴨食用的蔥段、小黃瓜、醬料與白糖。
先說說這個餅皮，它比一般的餅皮來得秀氣些，品質極佳、口感甚好。
片皮
師傅的刀工真的很厲害，皮裡一點油都沒有，口感酥脆、鴨香十足，沾上白糖最是美味。
鴨肉
鴨肉軟嫩不柴澀，鴨香味很足。
另外還有一份是皮帶肉的，這個部位比不帶皮的鴨肉更好吃，肉質更佳、更為細嫩。
『滿堂彩』的烤鴨果然名不虛傳，很細緻很好吃，其它料理也都很棒，但這天有個遺珠之憾，店裡的另一個招牌“鴨肝芝麻餅”竟然賣完了，聽說非常好吃，下次一定要吃到。
滿堂彩
澳門路氹城新濠天地君悅酒店1樓
(853) 8868 1234
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