『金沙廳』的素鵝雖然裡頭只是簡單地包了紅蘿蔔等食材，但一整個香氣十足，細緻又美味。
這個初訪時有點，因為太好吃而難忘不已，那10幾種蔬菜共奏出來的口感實在相當巧妙，真的是一道頗富巧思的料理。
皮酥肉嫩、鹹香味美，是非常有水準的一個脆皮雞。
那幾天在杭州幾乎天天吃這道料理，『金沙廳』以細緻取勝，這兒的河蝦特別鮮美彈牙，蝦香十足。
這道也不錯，但跟農家菜餐廳的炒青菜相較就顯得平凡了些，amy這次到杭州旅遊發現要吃好吃的蔬菜料理，還真要到農家菜餐廳才行。
這個也沒什麼太大的特色，後來我們發現在這種大餐廳裡盡量不要點蔬菜料理會好一點，因為它們的肉類或魚類料理做的比蔬菜有特色太多了。
『金沙廳』有很多這種中西合併的料理，很有創意。
這個容器超酷的，很想買一個回家呢～。
『金沙廳』的宋嫂魚羹和『湖濱28』的不太一樣，amy覺得『金沙廳』的雖然也很好喝，但就是少了那一份感動。
其實就是奶酪中加了龍井茶，淡淡的茶香味，細緻淡雅，還蠻不錯的。
『金沙廳』是這次到杭州旅遊中相當喜愛的一家餐廳，它的料理做得很好，味道都很棒，整個給人細緻高雅的感覺，是一家很棒的中餐廳。有機會到杭州，一定要來嚐嚐它的“鮑魚紅燒肉”，保證令你驚豔難忘。
西子湖四季酒店﹣金沙廳
中國杭州靈隱路5號
86(571)88298888
