老師在教大家怎麼和麵做麻食。這天經過老師的提點才知道原來做麻食不能揉呢～，只要把麵粉和水和勻了，然後靜靜地等候醒麵就可以了，超簡單的，而且非常適合在家裡做。
手工麵食好玩的地方在於每個人做出來的大小粗細都不同。
麵團切成小方塊後再一個個搓成這樣的形狀，在陝西叫麻食，但它有另一個大家更熟悉的名字叫“貓耳朵”。這個真的是超級手工料理，每一個都要這樣慢慢細心搓，真的超費工的。
這天老師教兩種澆頭，準備這些料也是個大工程，每個食材都要切這麼細，很花時間呢～。做菜除了要有愛心之外，耐心也很重要。
黃花雞肉燴麻食
超乎想像的好吃，整個味道又香又活，現做的手工麻食口感很Q，會讓人忍不住一口接一口地停不了嘴呢～。
香干酸豆麻食
所謂的澆頭就是麵食上頭的配料，在大陸麵食專賣店裡，有各式各樣的湯頭和澆頭可以選擇呢～。這個香干酸豆微酸帶辣，配上QQ的麻食，相當可口。
芥末鮮脆
用黃芥末調的醬汁，加上醋汁的酸甜，清爽開胃，很適合麵食的一道涼拌菜。
這天玩得高興吃得更開心，結果最後居然有一道超棒的蔥紹雞湯忘了拍，因為實在太香了，一起鍋大家就迫不及待地想品嚐它的美味，於是amy就忘了拍照。蔥紹雞湯是用紹興酒調味的雞湯，喝起來有著淡淡的紹興酒香，很是迷人。每個月的陝西料理課除了學一些特別的料理外，老師都會講解香料與食材的特性，真的是受益良多。
![[分享] 秋季養生 送禮自用首選 高圓清燕窩 純正燕窩品牌推薦](https://images.weserv.nl/?url=blogwww.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fpost%2F1912%2F20241104173732-cover-672895dceb834.jpeg&w=220&h=124&fit=cover)
