早餐的餐廳位於飯店一樓的『咖啡廷』，這個餐廳設計得非常有味道，只要經過都會忍不住佇留，裡頭的裝潢很棒，千萬不能錯過。
『咖啡廷』雖然不大，但整個裝潢非常有味道，有著濃濃的歐陸風，壁畫、擺設等精美細緻，且都是重金打造，連小小一個花瓶都要價好幾百萬，在這裡吃飯光是欣常它的裝潢、享受它的氣氛就是一種很棒享受。
這裡的餐具都是經過精挑細選，就連水杯都很典雅精緻。
仔細地觀察，『永利酒店』裡的餐廳用得東西都很精緻，且有特別設計挑選，就連一般店家隨意擺放的早餐果醬在這裡都還特地用一個金色的小提籃來裝著，整個顯得高貴而美麗，幫這個果醬加分了不少呢～。
『咖啡廷』的咖啡很好喝，其實應該說『永利酒店』的咖啡都很好喝，因為是用同一個品牌的咖啡機和咖啡粉，amy很喜歡這裡的咖啡，香醇又不會苦澀。『咖啡廷』的早餐有套餐可以選擇也可以單點，套餐有葡式早餐、中式早餐與西式早餐，我們兩人分別點了葡式早餐與西式早餐。
麵包籃
當天現做的麵包，裡頭有土司、餐包、馬芬、水果塔與可頌等多種款式，不論葡式或西式早餐都有這麼一籃麵包，且這只是一人份呢～。
西式早餐的主餐也有多種選擇，amy選了培根、香腸和蛋的組合。這裡的香腸非常香脆可口，蛋也是特選的有機蛋，配上咖啡和麵包，豐富又美味的一份西式早餐。
葡式早餐從葡式烘蛋開始，這個烘蛋很棒，上頭的葡式香腸絲開胃夠味，烘蛋中有著培根、蘑菇和一些香料的特殊風味，軟嫩可口，令人難忘。
魚蛋河粉
葡式早餐除了一籃麵包、一份烘蛋外，還有這麼一碗魚蛋河粉，份量之多、令人咋舌。這個河粉也很不錯，湯鮮味美，只是這樣一份早餐份量與口味之豐富到令人驚訝，二個人共享一份都綽綽有餘呢～。
葡式早餐最後還有一個葡式蛋塔做為ending。
『咖啡廷』除了供應早餐之外還有很多單點的餐，為了服務賭場裡的客人，這裡供餐時間很長，從早上六點到凌晨三點，裡頭供應的餐點也很多元化，有西餐、中餐和葡式料理，隨時滿足客人的胃，amy覺得挺好的，一群人來的話想吃什麼都有，且味道都很不錯，有機會去澳門不妨到『永利酒店』的『咖啡廷』坐坐，就算是在這喝杯果汁或咖啡，享受一下這樣奢華的裝潢都很值得。
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