『筌壽司』位於安東街的巷子裡，很多人也許對於安東街很陌生，其實就在市民大道與復興北路交叉口附近的巷子裡，很好找，附近停車也方便。
醃蘿蔔和醋薑味道都不錯。這天二人分別點了一個散壽司、一份商業午餐，另外還單點了一些壽司。
『筌壽司』每天都會準備不同的小菜招待客人，客人一點好餐就會先上小菜。這天準備的是柴魚蘿蔔煮，淡淡的柴魚高湯混合了蘿蔔的清甜，而蘿蔔吃起來也有著柴魚高湯的香氣，很適合冬天的一款料理，溫暖又美味。
師傅招待的炸魚骨，香酥可口，很適合下酒。
散壽司一份$450，裡面的生魚片份量十足，醋飯不論溫度或口感都很棒，再加上綿密似蛋糕的玉子燒，整體來說不論視覺或味道都是很豐富的，以這樣的價格來說非常划算。
商業午餐$580，從沙拉開始，這個沙拉裡頭的生菜、水果等品質都很不錯，再加上微酸的醬汁很開胃。
商業午餐裡的生魚片也不馬虎，有鮭魚、旗魚、鮪魚、紅魽、牡丹蝦等五種生魚片，溫度和鮮度是沒話說的好。一份$500多的商業午餐，光是這份生魚片就有賺到的感覺。
烤魚是先用味噌醃過後再烤，就是一般的西京燒，吃起來味噌香氣濃郁，魚本身Q彈中帶著鬆軟，很夠味很好吃，會想要來一碗白飯搭配。
煮物
看到這個碗就回想起前幾年在京都吃的京料理。
粉嫩的秋鮭裡包裹著魚卵和碗豆，綿密細緻的口感中帶著秋鮭的特殊鮮美，再加上碗豆仁的點綴，添加了口感及蔬菜的青甜，非常好吃且用心的一道料理。
烤飯糰喚起了以往的記憶，這個烤飯糰吃起來很香，但對amy而言口感還是略乾了些，會有想把它變成茶泡飯的想法。
單點的日本鰤魚。這個有驚豔到，口感細緻柔軟，彷彿一入口就化在嘴裡了，有種吃TORO般的感動。
秋刀魚
這天的秋刀也是不遑多讓的鮮美，油質豐厚魚香十足，非常美味。
今年海膽缺貨，再加上日幣高漲，海膽的價格也漲了不少，這天單點一個就要價$250，不過還好品質不錯，濃郁鮮美。
『荃壽司』的星鰻不是真空包的那種，是主廚自己殺自己蒸煮調味的，因此口感相當好，鬆軟綿密，淡淡的醬汁及魚香，很令人滿足。
這裡的味噌湯是一碗一碗現煮的，味噌湯現煮才能保留味噌的香氣。味噌湯的味道很棒，味噌香氣足、鹹淡也調的很不錯。
白酒香橙凍
淡淡的酒香，果香十足的橙味，加上香甜的醬汁，讓這天的午餐劃下了完美的句點。
『筌壽司』的料理不論品質、鮮度、細緻度和料理的味道等都沒話說，如果覺得吃握壽司價格太高的話，不妨嚐試一下超值的商業午餐或散壽司，保證讓你飽足又滿足。
筌壽司
台北市安東街29-1號
02-2771-1856
各家散壽司比一比
笹鮨
魚道生
『都鮨』
『高玉日本料理』
德壽司
游壽司
