諾富特酒店裡只有這麼一個餐廳，這裡提供三餐，都是以Buffet的方式提供，酒店附近沒有任何商店或餐廳，進了飯店後想吃東西除了這家餐廳之外，就只有Room Service了。
餐廳佔地很廣，靠窗的座位還能看到海景，整體來說很不錯。
麵包、果醬和奶油的種類也不少。
生菜沙拉的選擇性也很多。
一般西式早餐應有的這裡一樣也沒少。
大陸也有相當多人喜歡來下龍灣旅遊，因此這裡也提供有中式的清粥小菜。
當然荷包蛋和現做的蛋捲也是不可少。
水果區
以上這些是一般飯店都有的、沒什麼特別，但最吸引amy的是下面這個。
這裡有現煮的越南河粉哦～～，越南人把河粉當早餐，所以早上飯店會提供現煮的越南河粉，超令人期待的。
越南河粉的配料，任君挑選。
諾富特沒有生牛肉河粉，只有熟的牛肉河粉，這河粉非常好吃，湯頭超棒的，河粉細緻滑順，口感上跟台灣吃到的不太一樣，感覺特別＂鼓溜＂呢～。越南的河粉口味上比我們在台灣吃到的清淡許多，但湯頭的牛肉香氣溫潤醇實，非常美味。
吃了一碗牛肉河粉不過癮，又點了一碗牛雞各半的來嚐嚐。越南這裡雞肉河粉很普遍，在越南反而是吃雞肉的人居多，但amy覺得雞肉還是沒有牛肉來的好吃。在越南這幾天每天早上都有河粉可吃，比較之下，諾富特酒店裡的越南河粉是最好吃的，湯頭最棒，因此如果有機會入住下龍灣的諾富特酒店，一定要記得嚐嚐這個道地的越南河粉。
另外也拿了些清粥小菜嚐嚐，這個就普通了些。
水果品質都很不錯，多汁又甜。
諾富特的早餐基本上來說還蠻不錯的，光那碗越南河粉就夠讓人懷念的了呢～。吃完早餐、整理好行李後就要去搭船囉～，這可是這回越南遊的重頭戲，敬請期待。
