首頁 FG報報 NEW焦點評鑑專家認證特優評鑑口碑體驗討論區部落格

休閒興趣

2010-06-30 00:10:00

うなぎ炙一徹

搭新幹線到東京車站後導遊帶著團員們轉車去新宿，amy&anthony則脫隊覓食去。在東京想吃的東西實在太多了，但礙於時間有限，再加上行李還託導遊那、等著check in，於是在有限的時間裡，amy決定去尋找漫畫裡的鰻魚名店『うなぎ炙一徹』。

從東京車站轉搭地下鉄丸ノ内線至銀座，從C1出口出來之後直走，第二個巷子左轉，就照片中這條巷子，『うなぎ炙一徹』就在這巷子裡。

在找『うなぎ炙一徹』時經過這個很特別的地方，就在鐵道下方，兩旁小吃林立，越晚生意越好，熱鬧的很，而且走過時一直聞到食物的香氣，下次有機會一定要再來這裡尋寶。

很快地就找到了這個看起來很現代的店面，改裝後的看起來一點都不像鰻魚飯專賣店呢～。

這天下著雨，門口的menu都用塑膠布蓋住了防雨。下雨天也沒興緻在門口細看了，還是進去裡頭慢慢瞧吧。

一進門發現這裡怎麼看都不像鰻魚飯老店，店裡放著輕音樂，大家講話都輕聲細語的，且聞不到一絲烤鰻魚香，很奇怪的一家店。『うなぎ炙一徹』的店面很小，一樓就3張桌子，二樓大一點，但整間店加起來也不超過十張桌子。

桌上擺著山椒粉和鰻魚醬汁，任君取用。

築地魚河岸三代目這本漫畫大家應該都不陌生，amy很喜歡這套漫畫。

在書裡看到『うなぎ炙一徹』這一段後就對這以松阪牛為比喻、號稱養殖鰻魚可媲美野生鰻魚的＂坂東太郎＂產生了興趣，心想有機會一定要來嚐嚐。

每個餐桌上都放著＂坂東太郎＂的名牌。

不過『うなぎ炙一徹』賣的不只有＂坂東太郎＂，這裡還有野生鰻魚和其它國產的養殖鰻魚。看了看menu，amy覺得價格還是比想像中貴了點。

冰涼的啤酒。

店家招待的小菜。

烤鰻肝
這裡的鰻肝出奇地細緻，雖然還是蠻好吃的，不過因為太細緻了，反而少了那種應有的燒烤焦香味。

我們點了一份＂坂東太郎＂鰻魚三吃，這個跟『浜松屋』的鰻魚飯三吃超像的。

漬菜清翠爽口，比一般在日本吃到的漬菜淡上許多。

鰻肝湯，清香可口，非常鮮美。

油亮油亮的鰻魚飯。

『うなぎ炙一徹』的＂坂東太郎＂很細緻，鰻魚本身的品質很好，只是薄了點、不夠厚，因此口感上差了點，至於味道則偏淡，最讓人納悶的是它一點炭烤香氣都沒有耶～。

試了試鰻魚茶泡飯，這種吃法amy最愛了，不過這裡的味道實在淡了些，少了那特有的鹹香。

另外單點了一份＂坂東太郎＂鰻魚白燒，品質好的鰻魚吃白燒更能品嚐出它的美味。

以鰻魚本身的品質來說這個＂坂東太郎＂是沒話說的，只是這個白燒完全沒有味道，一點鹹味都沒有，需要沾醬來提味，跟台灣吃到用鹽調味的不太一樣就是了，不過amy覺得以它的好品質應該用鹽來調味，這樣才不會讓醬油壞了它的香氣。

『うなぎ炙一徹』的＂坂東太郎＂鰻魚就只有二個字＂細緻＂，amy的結論是＂細緻有餘，美味不足＂，沒有驚豔也沒有覺得非常好吃，再加上價格也不太便宜，所以嚐過即可，若要真要能吃個滿足又過癮，還是『浜松屋』來得好些。

うなぎ炙一徹
東京都千代田区有楽町1-2-8
03-3501-2550

上一則：何京寶師傅中菜課下一則：樹林

我要留言：

dangermac

2010-06-30 01:11:25

真可惜～花了大錢沒享受到在日本我只吃過名古屋的「蓬萊軒」的鰻魚三吃那時候就覺得比濱松屋好吃太多了只可惜價位太貴＠＠不然應該可以吃的很爽所以要以吃的爽來說其實台灣的濱松屋cp直還蠻高的XD