『阿三鮢過魚湯‧蝦米飯』位於赤崁樓旁，下午3點半以後才開始營業。台南的小吃店真的很特別，一些很有特色的店家營業時間往往都在晚上或凌晨，讓人感到台南似乎越夜越美味。
台南的小吃都有一個特色：食材新鮮看得到。幾乎大部分的小吃店都把食材擺在店門口，除了讓客人知道今天有什麼食材外，鮮度也能一目了然，這也相對地顯示出店家對自家食材很有信心、不怕客人的檢驗。
切塊的那些是鮢過魚，是石斑魚的一種，另外整條的是當天現撈的野生黃魚。這裡每天都有不同的現撈魚，但數量不多。
看起來大顆飽滿又新鮮的蚵仔。
所有食材都在門口一字排開，任君挑選。
蝦米飯
蝦米飯、鮢過魚湯都是店裡的招牌，非點不可。這個蝦米飯很好吃，淡淡的蝦米香、蒜頭味，再加上蛋香，細細咀嚼頗有古早韻味。
蚵仔蛋
蚵仔果然很新鮮，且店家給的量很大器，每一口蛋都能吃到蚵仔，蛋香混合著鮮美的蚵仔，果然食材好就是美味。
香腸
台南不論什麼小吃店都有香腸，如果到台南一定要嚐嚐看，每一家的香腸都很好吃，都有自己的特色。
烏魚子
menu上沒有的烏魚子，大家記得要問一下老闆。這個烏魚子品質很棒，一入口烏魚子香味在嘴裡不斷地散發出來，鹹香誘人、口感細膩，令人難忘。
煎黃魚
野生黃魚細緻的魚肉，鮮美在話下，老闆還特地把把魚卵煎至香酥可口，唯一可惜之處是沾的胡椒鹽裡頭味精實在太多了，看它那閃閃發亮的模樣還真沾不下去，下次amy應該會自己帶胡椒鹽來。
大火快炒的高麗菜心也很棒，恰到好處的蒜香，清爽不油且吃得到蔬菜的鮮甜。
魚頭湯
在台南喝了很多魚湯，這天在『阿三鮢過魚湯‧蝦米飯』喝到的這碗魚頭湯是amy喝過最好喝的，除了非常新鮮、喝得出來魚的鮮美之外，薑和酒的味道下得恰到好處，大部分的店家魚湯裡薑味或酒味都會過重、壞了魚湯的鮮美，但這裡完全不會，剛剛好做到畫龍點睛的提味效果，很棒的一個魚湯。
『阿三鮢過魚湯‧蝦米飯』的東西都很新鮮，吃得出來食材的好品質，是一家會讓人想再訪的店。台南市民族路上赤崁樓附近一帶有非常多知名小吃，停車方便且小吃又集中，對於初訪台南的朋友，這裡是個品嚐台南小吃的好地方。
阿三鮢過魚湯‧蝦米飯
台南市民族路二段220號
06-2227056
其它民族路上台南小吃：
阿忠漁粥
永樂燒肉飯&合豐排骨飯
古都鴨肉飯
福泰飯桌
悅津鹹粥
清子香腸熟肉&鎮傳四神湯
府城花生糖
台南特色小吃－『紅豆小屋』
