今天要跟大家分享的＂烤雞肉飯＂就是利用剩菜做的變化，而且這個烤雞是大家很熟悉的烤雞哦～。
這個Costco的烤雞腿大家一定不陌生，每次去Costco經過那一區都會被它的香氣吸引，再看到那麼多人像搶購似地一出爐就人手一袋，有時肚子餓時就會拿個一包。只是家裡只有二個人，一包有8隻腿，一個人吃二隻就膩了，於是小廚娘就做個小小變化，把它變成了＂烤雞肉飯＂。
每一袋的底部都會有雞汁和雞油，冰過之後雞汁會變成雞汁凍，上頭的油也很輕易就能刮除，這個雞汁可別丟掉，它很好用呢～。
把雞汁凍倒入鍋中煮沸備用。
在處理雞汁凍的同時可以把雞腿拿去烤，小廚娘用Sharp AX1000的蒸烤功能預熱後烤8分鐘。
雞腿烤好之後用叉子把肉取下來，大小像照片這樣，不要太大片也無需撕成細絲。
添一碗飯把雞肉絲均分舖在飯上，淋上雞汁，香噴噴的＂烤雞肉飯＂就完成了。
這個雞汁本身就有鹹味，所以無需再調味，雞汁等於是雞肉的精華，非常的香，拌飯很好吃，跟台版的雞肉飯不同，但絕對不遜色哦～。另外也可以把剝好的雞肉絲跟小黃瓜絲拌一拌，再加青蒜絲，淋上醬汁，就是一道涼拌菜哦～。
老爺口味較重，因此小廚娘幫他準備便當時還多加一顆荷包蛋，另外炒了奶油高麗菜，簡單又美味的一餐。通常小廚娘家的晚餐都很簡單，大概就二～三個菜一個湯，如果是照片中這樣的話，就會煮一個蔬菜湯或海鮮湯來搭配，營養均勻又美味。
小廚娘還是那句老話，為了家人的健康一定要盡量自己動手做，你只是煮給家人吃，不是要比賽，所以不用擔心煮了不好吃要怎麼辦，多煮就好吃了，炒一個飯或煮一碗湯麵都好，至少你知道自己用了哪些食材和調味料。吃對身體很重要，吃了什麼身體就吸收了什麼，長期外食往往會吃下很多的味精和不好的油，這些對身體很傷，為了自己也為了另一半的健康，偶爾也要試著動手做做看哦～。
