＂小卷米粉＂也是台南有名的小吃之一，去了台南那麼多次，直到最近在大菜市吃完＂古早味排骨飯＂、看到附近有一家生意很好的小卷米粉後，才想起似乎應該嚐嚐這也算是台南專屬的特色小吃。
位於大菜市對面活動中心一樓的＂小卷米粉＂沒有店名，台南好像很多小吃店都沒有店名，但客人也無所謂，生意還都很好呢～。
老闆娘舀米粉的手沒停過，看著一大鍋滾燙的米粉，散發著特殊的小卷香氣，很好奇它到底是怎麼樣的一個滋味兒？
老闆娘在前頭招呼客人，老闆在後頭處理小卷，這些小卷看起來真的很新鮮呢～。
一碗簡簡單單的小卷米粉。台南特殊的米粉比一般米粉來的粗，口感有點像硬一點的米台目，比較不吸湯汁，因此米粉本身沒有什麼味道；小卷確實很新鮮很好吃，湯頭則有著小卷的鮮味及高湯的香氣，認真說起來還不錯，只是這小卷米粉好像是台南小吃中比較不吸引我們的，可能是因為味道偏單調了點，雖然好吃，但對我們而言總少了一分吸引力。
小卷米粉
台南市國華街三段5號
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Leo2010-05-14 09:16:12真的是超級好吃的................. 請大家有去台南，一定要去交關一下!!
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pooh1015642010-01-10 09:06:02現在的小卷米粉都是用冷凍 的小捲....不管是哪一家老店 比較喜歡上頭說的中華西 街那攤~ 當想吃現撈小卷的時候 鴨母寮市場裡面有一家炭火麵 (有些人叫它垃圾麵) 那位阿婆 燙的小卷非常好吃，燒材火煮的麵 味道很不錯，只是在傳統市場裡面 ....必須忍耐環境以及市場味道 。 鴨母寮市場的麵有些在地人、學生 寫過文 amy可以參考看看: http://www.wretch.cc/blog/finzaghi/9609553 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ITI0qQWBGBTxVKxlp4LmRwzbcKCP/article?mid=14805
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jojeer2010-01-10 03:16:47hi. 台南小吃 真材實料 小卷米粉 若非食材鮮啊 那能單靠小卷和粗米粉 湯鮮米粉爽口小卷鮮甜呢
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寧靜2010-01-09 12:07:51國華街小卷..感覺早不復以往 葉家不外如是 現在是第三代在做 味道嘛.. 只剩招牌可以憑弔 以上是個人非常主觀感受 若要嚐小卷米粉 現在都跑去 中華西路那家(原國華街小卷) 這攤的味道仍在。
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匿名2010-01-08 09:20:334F說的沒錯喔! 要去吃看看~
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room6162010-01-04 07:18:55這小卷米粉看上去真是無比清爽, 滋味一定很誘人 ~ 這讓我想起, 上次去澎湖海釣小卷的時後, 船家把剛補貨上船的小卷, 就在船上下鍋煮成小卷麵線, 一整籠的小卷煮出來的湯底, 真是無比的鮮甜! 到現在都還在回味呢 !
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匿名2010-01-04 06:10:36在台南要吃小卷米粉,應該是葉家小卷米粉,它也是小卷米粉的創始店. 它中間停開過好久,期間只有徒弟在中華西路賣.近幾年,創始者的子孫才 又在現址重新開張. 地址是：台南市國華街二段142號.離保安路很近. 建議再去這家吃吃看,或許會對小卷米粉有不同評價. 台南人
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路人2010-01-04 02:59:08宜蘭員山的魚丸米粉也是這麼粗啊.
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健身器材2010-01-04 01:57:27哇、惘費我在台南住2年，居然沒吃過，嘖嘖....有空請來參觀我們的健身器材：www.fitnessdigital.com.tw
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smarttea42010-01-03 15:47:01感覺好鮮甜ㄟ 好想試煮看看 不過 米粉好像不一樣呢
