台南大菜市裡有一家羊肉湯連招牌都沒有，聽說是在地人才知道的老店，amy&anthony對這種店最有趣興了，於是第一次捨棄『包成羊肉』，改到大菜市吃早餐。
小小店面位子不多，客人陸陸續續地來，感覺上都是老客人，老闆娘都與他們熟識，也都會寒喧幾句，很有人情味，在這點著昏暗燈光的清晨，感覺特別親切。
大菜市的早晨特別寧靜，店家的老婆婆雙手滿是皺紋，在一旁認真地切著肉，心裡頓時在種說不出的感動。
一直維持滾燙的一鍋羊肉湯。當天現宰的本地羊肉稍微燙一下，然後沖入羊肉湯。
台南特有的蘸醬，甜醬油膏及薑絲，不論羊肉或牛肉都少不了它。
一碗加酸菜一碗沒加，要不要加自己決定。總習慣在羊肉湯上桌後先喝一口湯來感覺一下那種單純的美味。這裡的羊肉湯還不錯，很純很香，但是酸菜味道比較直接，因此加了酸菜的湯頭喝起來酸菜味偏重，反而不加酸菜的比較好喝。
肉片切得比較厚一點，比較有嚼勁，如果想吃油花多一點的部位要事先告知，否則就是混和的。
蘸醬加了點辣吃起來更對味。有些人認為台南的蘸醬偏甜，但amy個人覺得這樣的甜醬油膏反而更能搭出肉的鮮美。
值得一提的是這裡的白飯煮得非常好，軟硬適中又有飯香，在這種羊肉湯、牛肉湯的店裡是少見地好吃，第一次一早吃羊肉湯時把一碗白飯全吃光呢～。
『大菜市羊肉湯』跟『包成羊肉』不太一樣，雖然也很好喝，但amy&anthony還是偏愛『包成羊肉』多一點，可能是比較熟悉吧，吃太多次了，『包成羊肉』已經成為心中那份熟悉的台南味了，只要想到羊肉湯還是非它莫屬。
大菜市羊肉湯
大菜市內鄭記土魠魚焿隔壁
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包成羊肉
