『江水號』在『鄭記土魠魚焿』的隔壁。平時amy幾乎不吃冰，但在台南卻會破例，幾乎每餐的飯後甜點都想來個冰品或水果，總之在台南就是離不開＂吃＂。
連賣個冰都能賣超過70年，真的是一件很不容易的事耶～。『江水號』的大名在amy第一次來台南時就從雜誌上得知過，當時心想不就是個八寶冰嘛～，跳過。就是這樣的心態，amy&anthony直到這次去台南才誤打誤撞地跟『江水號』相見。
『江水號』賣的東西其實很簡單，所有的料也就這樣，一目了然，但人家可是這樣子賣了70年。所有的料都是老闆與老闆娘手工製作，連杏仁豆腐和湯圓都不例外，講求的就是新鮮味美。
聽說『江水號』最令人稱讚的就是這個＂芋頭＂，大家有沒有發現它跟我們一般吃冰的＂芋頭＂不同，它比較像是＂芋泥＂。amy要說它超好吃的，好吃到我們後來還加錢追加了一份呢～，『江水號』的芋頭口感綿密細緻，有很濃郁的芋香，跟冰超搭的。
這叫＂米糕粥＂，amy沒吃過也沒聽過，但看起來好像很好吃，不過這次連吃三家已經很飽了，就把它留在下次吧。
amy從小吃冰就一定要加煉乳，總覺得這樣才夠香甜。這樣一碗料好實在的八寶冰才$35。
『江水號』的冰確實好吃，每一種料都好吃，再加上冰很細，是amy愛的那種入口即化的細度，吃起來真是深得我心。吃了這一碗冰馬上能明白，為什麼人家一家冰店可以開70年，別無訣竅，其實就是＂用心＂。每一種料都吃的出來店家的用心，每一口都像在述說情感似的，把它的歷史述說在嘴裡，讓人感動在心裡。
江水號
台南市國華街三段16巷12號
06-2258494
