櫻上水日本料理

前一陣子在雜誌上看到『櫻上水日本料理』的介紹，雜誌上寫著開業不到半年的日本料理店，板前師傅師承『新都里』，在不景氣的年代，希望讓客人不用花大錢也能吃日本料理....。這樣的文宣再加上雜誌上美美的照片，確實很誘人，於是amy特地挑了個好日子前去嚐嚐。


『櫻上水日本料理』的地點不是很明顯，如果不是專程造訪而只是路過一定不會想走進去，因為實在太低調了，再加上外頭玻璃的設計，看起來好像鐵門還沒拉開的感覺。


挑了板前的座位，anthony以$1000請師傅配握壽司，amy則點了午間的特上握壽司套餐$680。先分享amy的特上握壽司套餐。


沙拉
味道還不錯。


胡麻醬無花果
最近無花果越來越紅，沒想到它跟胡麻醬竟然很搭呢～。


醃蚵仔
江戶前的作法，味道是甜的，蚵仔的鮮味很明顯，醃得也很入味，我們都很喜歡。


8貫握壽司分別是黃雞魚、青魽肚、八角魚、水針魚、馬鞭魚、北海道干貝、青花魚、海膽，另外還有一條細捲。坦白說amy覺得有點普通，不是不好，只是沒有讓人驚豔的感覺，壽司飯過於黏膩，魚肉的口感較綿，感覺就很一般，沒有那種讓人眼睛一亮的感動，充其量應該說還算便宜。




茶碗蒸
蛋香略為不足，少了香滑細緻的感覺。


迷你散壽司
這是另外追加的，看隔壁客人吃好像不錯，就追加了一碗。它很小一碗，大概就一般我們吃飯的飯碗大小。散壽司的表現比握壽司好，不過師傅說這個沒有單賣，客人要求時有空才有做。


黄雞魚
上頭是自製的魚鬆。


馬鞭魚


八角魚


青魽肚
微炙有油脂及炙烤的香氣，還不錯。


白魽肚


北海道干貝


日本青花魚
很清爽的青花魚，沒那麼油，還不錯。


鮭魚卵
有彈性但處理得不夠好，沒那麼活的口感。


牡丹蝦


炸蝦頭




秋刀魚甘露煮
跟常吃到的香魚甘露煮味道一樣，只是香魚變成了秋刀，味道還不錯。


胡麻豆腐
炸的胡麻豆腐很少吃到，還蠻特別的。


玉子燒
超像雞蛋糕的玉子燒。


味噌湯

以$1000吃十貫握壽司，坦白說以這天的魚種，並不是特別便宜，但也不算貴，只是沒有什麼令人感動或印象深刻之處，這樣的價格個人認為游壽司或德壽司的表現會比較好。

延伸閱讀：

德壽司

游壽司

新機試拍－N訪『都壽司』