這款＂海人の藻鹽＂是小廚娘這幾年來一直使用的鹽，自從用了它之後就再也沒換過了。一開始是在Sogo忠孝館的超市買的，當時那裡有一區專賣日本＂料理東西軍＂節目中所介紹的食材，小廚娘買了幾樣，其中一項就是這個＂海人の藻鹽＂。
＂海人の藻鹽＂是由海水蒸餾而成，十噸的海水僅能製作出兩百公斤的成品。使用海藻作為原料，因此帶點淡褐色。「藻鹽製作方法」是日本使用鹽田製鹽之前，利用海藻生產鹽的方法，也是日本生產鹽最古老的方法，最早可追溯到西元六～七世紀，先民將經過日曬乾燥的海藻於土器中長時間反覆燒煮濃縮萃取製鹽。由於自海藻中提煉而出，＂海人の藻鹽＂不僅鹹度較低，有益健康，且更多了來自海藻的鮮味與甘美，不管用於調味或料理，美味度比起其他的鹽來更勝一籌。（資料源自http://www.bell-luke.com.tw/products/product-detail.aspx?pid=52）
＂海人の藻鹽＂有分袋裝及陶罐裝，袋裝一袋是300g／$550，陶罐裝是250g／$600，陶罐裝雖然很有古早味也很漂亮，但因為量較少且較貴，再加上擔心打破，因此小廚娘都是買袋裝，開封後再裝在一般的罐子裡。
＂海人の藻鹽＂鹹度比一般的鹽來的淡，確實有一種甘甜味，煮出來的菜不會死鹹，能讓料理的味道變得有層次且更鮮活。這個鹽在小廚娘家是百搭，不論炒菜、做一夜干、煎牛排等都靠它，前一陣子斷貨了幾天超不習慣的呢～，所以趕緊上網補了二包，也才想起應該跟大家分享這種好鹽。
