日本料理課（19）

學烹飪除了要學習如何料理之外，還要學習怎麼樣讓料理呈現出它最美好的一面，因此如何把紅白蘿蔔削的漂漂亮亮地，也是學習重點之一。


干貝大根煮。蘿蔔的香甜與干貝的鮮美融為一體，再加上高湯的香氣，相當美味的一道料理。


酪梨一口酥。小巧的一口酥裡頭有酪梨和沙蝦，炸到酥脆的外皮、香甜鮮美的內餡，沾上特調的抹茶粉，真是讓人意猶末盡。


石狩鍋。大冷天裡來上這麼一鍋真是超級正點，一碗白飯配著鮮美的＂石狩鍋＂，無需其它配菜，光這一鍋就幸福滿點。


抹茶白玉。冬天裡最迷人的甜點，香濃的抹茶配上軟Q的白玉，點綴些許紅豆和草莓，一整個就豐富活躍起來了呢～。

學習料理不只是學＂如何烹飪＂而已，同時也是一種文化的粹練與食材知識的傳承。