今天要介紹的這道料理叫＂肉豆腐＂。材料有：薄的牛肉片、燒豆腐、日本大蔥、以及金針菇。牛肉切4~5公分長，豆腐一切八，大蔥斜切一公分寬。
小廚娘用的是Costco的無骨牛小排火鍋片，前幾天去SOGO復興館的City Super看到牛五花，一盒約100元，那個也可以，燒豆腐和日本大蔥也是在City Super買的。
煮汁：柴魚高湯200ml、砂糖2大匙、清酒2大匙、醬油2大匙，放入鍋中煮滾。
煮汁煮滾後先放肉片，一片一片放，滾了之後把浮渣撈乾淨。
撈除浮渣後把牛肉撥到一旁，空出一點空間來放豆腐。
豆腐放進煮汁後蓋上落蓋，再蓋上鍋蓋，留一點縫，中火煮10分鐘。
接著再放入金針菇和大蔥，再蓋上落蓋和鍋蓋，煮2~3分鐘，蔬菜熟了即可。
煮好後裝碗，簡單又好吃的＂肉豆腐＂就可以上桌了。這個＂肉豆腐＂其實跟壽喜燒有點類似，算是簡易版的壽喜燒，味道鹹中帶著微甜，算是下飯的簡易料理，有機會可以自己在家試試看哦～。
