對台灣人而言，＂香腸＂已經是生活中垂手可得的一種食物了，但也因為太熟悉，反而很少留意到哪一家特別好吃，除非是比較有名的，像板橋『油庫口』的＂烤香腸＂等等，否則幾乎印象中都只是停留在菜市場裡的那一家肉攤的香腸比較好而已。
＂烤香腸＂對anthony總是有著特別的魔力，因此amy經常四處尋訪好吃的香腸回來烤給他吃，但鮮少找到讓他滿意的，直到有一天amy哥哥介紹了這家『香腸伯烤香腸』。
位於大溪鎮復興路上的『香腸伯烤香腸』。
會知道這家香腸攤是在今年大溪大拜拜時，amy和anthony帶著小小姪子去看熱鬧，anthony嘴饞買了一隻＂烤香腸＂，小小姪子聞香也討著要吃，一大一小分享了一條＂烤香腸＂，兩個人都覺得不過癮，於是買了一些回家打算好好跟其他家人一起分享。沒想到amy的哥哥咬了一口說：『好難吃的香腸，根本不能跟“香腸伯烤香腸”比。』當時amy就把這句話記在心裡，因為嘴巴特挑的哥哥，對這種小吃可是有研究的很，只要他說好吃，沒有90分也有80分，於是幾天後amy特地開車到復興路，很快地就在加油站前尋找到這美味的『香腸伯烤香腸』。
機車後座的小炭烤箱烤出來的香腸別具古早味。
阿伯說他腿斷掉後才開始賣起＂烤香腸＂，每天一早去市場買新鮮的黑豬肉回家自己灌香腸，下午2點後在加油站前擺攤子，天黑就收攤回家。阿伯說他堅持做生意要對得起自己的良心，絕對不添加任何色素和對身體有害的東西，這裡的香腸絕對可以讓你吃的安心。
『香腸伯』的＂烤香腸＂一條20元，身形較小但相當飽滿，肥瘦適中，一口咬下肉汁滿嘴、肉香四溢，瘦而不柴、肥而不油，加上迷人炭烤焦香氣，好吃的讓人頻頻點頭稱讚。小姪子兩人都可以一人吃二條『香腸伯』的＂烤香腸＂，amy常一口氣買十條回家都不夠分呢～。
記得第一次吃『香腸伯烤香腸』時，amy＆anthony都有著驚豔的感覺，後來就一試成主顧了，三不五時都會去＂交關＂、滿足一下想吃＂烤香腸＂的欲望。amy個人認為『香腸伯』的＂烤香腸＂一點都不輸『油庫口』的，甚至有過之而不無及。『香腸伯』的＂烤香腸＂更活、且有炭烤香，這點真的很棒，有著濃濃的古早美味。
香腸伯烤香腸
大溪鎮復興路上的加油站旁
